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Cooking School

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

Lower Town (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
CLOSEDOpens Tomorrow at 7:45 am
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Photo of École Hoteliere de la Capitale, Lower Town (Quartier St-Roch) - Quebec
CaféFrench
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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa, Interac
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Restaurants in Lower Town (Quartier St-Roch)View More

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(5007)
Hono Izakaya Restaurant
London Jack Restaurant
Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2280)
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Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food
Service
on Google4.6 (100+)
*as of 2026-08-01
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Reviews often mention

qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.
Page 108 of 118 - 1173 Reviews
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1 Review
5.0

Quelle merveilleuse place pour les étudiants & très bel accueil du personnel. Bonne nourriture & bons choix. On a toujours envie d`y retourner.

Jan 25, 2019
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1 Review
5.0

tout était parfait service, mets servis ainsi bel accueil & attention tout au long du repas

Jan 25, 2019
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1 Review
4.5

Tout le groupe était enchanté de l'excellence de ce repas, on se promet d'y revenir d'une façon individuelle ou en groupe.
Pour ma part, le service fut très bien....je vous dis que le seul point irritant, fut que l'ouverture de la salle à manger s'est fait au moins 10 minutes plus tard que prévu & en tant que organisatrice, j'avais vraiment compris que le service était à 11:45 h,
donc j'étais un peu gênée envers mon groupe.
Michèle

Jan 25, 2019
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1 Review
5.0

Il y a eu du retard pour le service du potage. Sinon cela aurait été un 5 étoile

Jan 25, 2019
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1 Review
4.5

Encore une fois, une réussite impressionnante de ce super banquet gastronomique. Service à la hauteur des attentes pour une école de restauration, malgré quelques petits accrocs d'apprentissage. Le sourire & la courtoisie compensait pleinement.
Carte remarquable, saveurs de belles découvertes & d'associations .
Merci de nous faire profiter de ce beau savoir. Je nous souhaite, à nous clientèle chanceuse, de profiter encore de cette belle initiative en 2019. que l'initiative se poursuive encore.
MERCI & JOYEUSES FÊTES À VOUS TOUS1

Jan 25, 2019
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1 Review
4.0

Excellent service, menu varié &

Jan 25, 2019
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1 Review
5.0

Tout était parfait, accueil, service & que dire de la nourriture, tout simplement exquise , Merci a tout le personnel d'avant & derrière scène .

Jan 25, 2019
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1 Review
3.5

Bien bon. La seule remarque est que vous mettez de l'oignon partout même si on prend une salade sans oignon elle goûte l'oignon que les cuisiniers ont simplement retiré de la salade & un risotto aux fruits de mer avec oignons donc je suis limité & même l'amuse bouche saumon avec oignons ou échalotes vous ne laissez pas grand choix a ceux qui n'aime pas l'oignon merci

Jan 25, 2019
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1 Review
5.0

Excellent service. La nourriture est délicieuse. Le personnel est très courtois. Continuer. L'ambiance est très agréable.

Jan 24, 2019
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1 Review
4.0

Le pain devrait être laissé sur la table en quantité suffisante au lieu d'être servi à la pièce.
Le repas était excellent, mais le dessert était meilleur la fois précédente.
Ce sont les seule raisons du 4/5 au lieu de 5.

Jan 24, 2019
www.restoquebec.ca