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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

5★

55%

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Reviews often mention

qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 110 of 118 - 1173 Reviews

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1 Review

4.5

Excellent repas en table d'hôte.

Jan 18, 2019

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1 Review

3.5

Très bon. Bien servi, quoiqu'une erreur de la part de la cuisine a fait que nous avons eu â attendre longtemps avant que notre met principal soit servi. Belle ambiance.

Jan 18, 2019

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1 Review

3.5

Service beaucoup trop long: une heure avant de recevoir le potage & le plat principale était malheureusent froid. La jeune serveuse a été très professionnelle & aimable. Nous comprenons que nous sommes dans un lieu d'apprentissage mais cette fois-ci, nous sommes déçus de cette expérience.

Jan 16, 2019

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1 Review

5.0

Impeccable ! Excellente nourriture, excellent service !

Jan 16, 2019

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1 Review

4.5

J'ai mangé à l'ITHQ à 3 reprises en 2018 & je considère ma visite chez vous une coche au dessus.

Jan 16, 2019

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1 Review

5.0

1ère fois & non la dernière. De l'arrivée jusqu'au départ le service attentionné du personnel a été sans failles. Le repas lui même était digne des plus grands restaurants & tous les serveurs (euses) ont répondus avec enthousiasme à nos questions, que ce soit à propos du menu lui-même, des plats que nous avions choisis (qqfois judicieusement suggérés), du choix de vins ou de questions générales sur l'École, n'étant pas des habitués (encore). La salle à manger est très bien pour ce à quoi elle est destinée, propreté, arrangement, atmosphère.
Notre expérience a été extraordinaire. Merci beaucoup & au plaisir Serge & Shirley

Jan 12, 2019

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1 Review

5.0

Food perfectly prepared & very well presented in a timely fashion. Four happy & full customers.

Jan 12, 2019

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1 Review

4.0

Avons très bien mangé!
Nous y allons régulièrement.

Louis.

Jan 12, 2019

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1 Review

3.5

Depuis que je fréquente l'ecole je dois malheureusement faire une mauvaise critique. concernant le service notre serveuse etait tout sourire & tres aimable, cependant nous avons ete les avant derniers a etre servis, nous avons vu des gens arrives apres nous etre servis rapidement & partir alors que nous n'avions pas encore eu notre breuvage & dessert & concernant le repas malheureusement la soupe won ton etait affreusement salee presque immangeable & notre cerf etait tres coriace meme avec le couteau a steak nous avons eu de la misere a le couper alors qu'un couple d'amis nous ont dit qu'il etait assez tendre qu'iis se coupaient presque a la fourchette donc un ti peu decues mais nous retournons le 24 janvier sans crainte car habituellement c est impeccable merci

Jan 12, 2019

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1 Review

3.0

Clients fidèles depuis plusieurs années,nous sommes très satisfaits des repas pris à la salle Jacques Boiron.un bémol cependant pour la table d'hôte du 10 01 2019.plats principaux trop tièdes de saveur moyenne pour certains ,attente entre les plats plus longue qu'à l'ordinaire. Nous vous faisons toujours confiance .MERCI & bonne année.

Jan 11, 2019

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

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