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Wednesday

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Thursday

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Friday

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Sunday

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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

5★

55%

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35%

3★

2★

1★

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Reviews often mention

qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 116 of 118 - 1173 Reviews

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1 Review

4.5

Nous avons manger comme des rois.

Nov 28, 2018

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1 Review

5.0

A tous ceux qui rendent notre expérience client digne d'un 5 diamants je dis un immense MERCI.
Que ce soit: la cuisine, profs, pâtissiers, cuisiniers, bouchers, serveurs, étudiants & membres du personnel, employés du magasin (Maxime & Yannick), douce Sonia (Lacombe), Danny & j'en oublie surement !!!!
Vous êtes formidables !
Je suis une épicurienne & je peux vous dire honnêtement que vous êtes le seul resto ou je ne suis jamais déçu . Tout y est parfait & recherché, goûteux & savoureux, soigné & recherché.
Vous êtes indispensables !
NB.....Pour avoir fréquenté l'école d'hôtellerie de Montréal pendant plusieurs années, je peux vous assurer que vous êtes de loin les meilleurs.

Félicitations & merci de rendre mes expériences culinaires un plaisir que j'aime partager avec vous.

Bonne continuité

Nov 28, 2018

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1 Review

5.0

La nourriture & le service étaient impeccable. Plusieurs personnes de mon groupe en étaient à leur première expérience & ont vraiment aimer cette experience

Nov 28, 2018

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1 Review

5.0

Excellent rapport qualité-prix.
Notre équipe en fait un événement automnal.

Nov 27, 2018

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1 Review

4.0

Ce n'est pas la première fois qu'on y allait, mais hier, plusieurs problèmes: soupe à l'oignon gratinée non gratinée; agneau pas assez cuit & avec trop de gras; salade de fruit (3 fruits) avec plus de crème glacé & de sirop de chocolat qu'autre chose (pas terrible pour un diabétique). Je veux bien croire que les personnes sont en apprentissage, mais le cuisinier devrait apprendre à cuisiner.

Nov 27, 2018

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1 Review

3.0

Accueil & service professionnel, atmosphère & musique appropriée, excellent repas. Il faut toutefois accepter un service assez lent & prévoir 2 heures pour le repas du midi.

Nov 27, 2018

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1 Review

4.0

Bonne nourriture, bon service.

Nov 27, 2018

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1 Review

4.0

bien accueilli,personnel attentionné, mets délicieux. 4.5 étoiles sur 5.

Nov 24, 2018

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1 Review

4.0

Bel accueil. Plats très bien présentés. Beaucoup de saveur différente. Prix très raisonnable.

Nov 23, 2018

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1 Review

3.5

Manque de coordination entre la cuisine & le service. On sentait que les élèves n'étaient pas suffisamment rodés. 50 minutes entre le potage & le mets principal.

Nov 23, 2018

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

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Restaurants in Lower Town (Quartier St-Roch)View More

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Reviews for École Hoteliere de la Capitale

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