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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

5★

55%

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3★

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Reviews often mention

qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 117 of 118 - 1173 Reviews

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1 Review

4.5

Accueil chaleureux, mets succulents, présentation originale. Attitude professionnelle & sourire apprécié de la part de notre serveur Felipe.

Nov 22, 2018

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1 Review

5.0

Pour des élèves qui ont débuté leur premier service avec la clientèle, je peux vous dire que le service obtenu etait exceptionnel. . Le sourire, la gentillesse & l'approche vis-a vis les clients étaient hors pair. Les étudiants avaient une bonne connaissance du menu. On sentait qu'ils étaient a l'aise. J'ai aussi remarqué l'harmonie entre l'enseignantes & les étudiantes. Pour ce qui est de la nourriture apportée, tout était parfait: bonne chaleur, tres bon goût & de bonne portions. Je félicite toute l'équipe. (enseignante, étudiants en cuisine, serveurs & autres. Sylvie 20 novembre 2018

Nov 22, 2018

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1 Review

5.0

Belle présentation de tous les plats. Délicieux potage au chou-fleur, tendre poulet, savoureux dessert.

Nov 22, 2018

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1 Review

4.5

Le Service était un peu lent mais c'est compréhensible j'ai fait c'était la première présence des Jeunes en salle.

Nov 22, 2018

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1 Review

5.0

Toujours agréable en prenons en considération que se sont des étudiants & nous apprécions grandement le beau travail. Félicitations aussi aux professeur(e)s dévoués.

Nov 21, 2018

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1 Review

4.5

Tout le repas fut excellent, une belle ambiance, le tout s'est déroulé à la perfection. Merci beaucoup!

Nov 21, 2018

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1 Review

3.0

Le service était excessivement lent cette fois-ci (banquet gastronomique). On met de plus en plus des betteraves dans les plats, ce que je déteste (ça devrait être optionnel, sans qu'on aie à demander de ne pas en mettre -- ou on devrait nous prévenir & nous demander si on en veut), Le fondant au chocolat n'était pas très fondant, & le biscuit à la compote de citrouille était trop sec & mal présenté.

Nov 21, 2018

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1 Review

5.0

J'aime ce restaurant école. La nourriture, le service & l'ambiance.

Nov 21, 2018

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1 Review

5.0

Très bon repas. Endroit fort agréable. Déjà hâte à la prochaine fois. Très bon service & serveur très sympathique ( Gabriel )

Nov 21, 2018

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1 Review

4.0

Service accueillant & courtois. Ambiance agréable quoique la musique était forte au début.

Nov 21, 2018

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

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