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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

5★

55%

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Reviews often mention

qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 12 of 118 - 1173 Reviews

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1 Review

3.0

Ce sont des étudiants qui ont encore beaucoup à apprendre. C'est un bon début.

Nov 4, 2023

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1 Review

4.0

Par contre le café goûtait le vieux café,soit brûlé,soit de mauvaise qualité ou préparé trop à l'avance . Ceci s'est aussi produit l'année passée , il semble donc y avoir un problème de gestion.

Nov 3, 2023

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1 Review

4.5

C'est certain que compte tenu de l'expérience du personnel, c'était très bien. On s'attendait à quelques petits problèmes, mais en gros, c'était super. Notre serveuse Estelle était souriante & agréable, elle pourrait apprendre le menu, ce serait un plus. Le potage était un délice. Merci!

Nov 3, 2023

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1 Review

5.0

Le potage brocoli delicieux mais la casserole de fruit de mer etait bcp trop salée désolée de vs dire cela...
Le profiterole :époustouflant !!!

Nov 2, 2023

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1 Review

3.0

Le service est trop lent & les gens ne connaissent pas cr qu'il servent

Nov 2, 2023

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1 Review

2.5

Nous étions une table de 5 personnes pour commencer le serveur ne valait rien il n'est pas a sa place dans la restauration 1 pas capable d expliquer le menu la pâte du jour il répond aux fromages ensuite il apporte du café il n'avait pas encore pris la commande je lui demande la carte des vins il n'est jamais revenu accoter sur le bar il nous regardait même pas la mise en bouche arrive il place l assiette devant moi ce n'est pas la première fois que je vais a l'école je comprends que c'est un étudiant mais si il n'ai pas prêt svp faites lui lavé la vaisselle j'ai mis un 1 pour le service mais ça vaut 0 vous allez perdre des clients merci

Nov 2, 2023

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1 Review

2.5

28$ pour un parmentier au poulet, un potage au brocoli... sérieux. Je comprends l'inflation mais je peux manger des sushis a volonté pour 23.99 le midi...

Nov 2, 2023

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1 Review

3.5

Disons que c'est un début pour les étudiants, on comprend . Le temps & la pratique feront bien les choses. Ce restaurant est essentielle pour leur formation, elle est bénéfique.

Nov 2, 2023

Eddy

5.0

Nice restaurant with finest food in quebec, à must

Sep 10, 2023

on Google

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1 Review

5.0

Super bon repas, gastronomique c'était excellent!!! Nous y retournerons c'est certain 🥰

Jun 14, 2023

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

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Reviews for École Hoteliere de la Capitale

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