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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

5★

55%

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Reviews often mention

qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 18 of 118 - 1173 Reviews

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1 Review

2.5

Je suis venue avec un groupe de mes résidents pour le dîner. On m'avait dit que le service durerait 1h30, mais il a duré 3 heures. Nous étions 6 à ma table & nous avons été assis à 12h00. Nous avons reçu notre entrée à 13h40. Je comprends que ce soient des étudiants, mais ce délai, qui n'a jamais été justifié par notre serveur, n'est pas acceptable. Nous aurions apprécié un peu plus de service: que le serveur vienne nous voir pour nous expliquer la raison du délai, qu'il vienne nous proposer une deuxième consommation (parce que nous avons eu le temps de terminer la première avant que l'entrée n'arrive), etc. Toutefois, tous mes résidents, ceux aux autres tables également, ont été satisfaits de la qualité de la nourriture. Le seul plat qui n'a pas été apprécié est l'assiette de raviolis au poulet qui était, de l'avis de tous, incroyablement salée. Nous comprenons que nous sommes probablement tombés sur une mauvaise journée & que cela ne reflète pas le service habituel de l'établissement, mais le manque de communication était décevant.

Apr 26, 2023

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1 Review

3.5

Qualité de la nourriture parfaite

Apr 25, 2023

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1 Review

5.0

J'ai vraiment aimé mon expérience!

Apr 25, 2023

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1 Review

5.0

Un agréable moment autour d'un excellent repas & d'une équipe de service très souriante & disponible

Apr 25, 2023

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1 Review

5.0

Bon agencement dans les plats, nourriture excellente & professionnalisme des élèves.

Apr 22, 2023

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1 Review

5.0

Belle ambiance, belle présentation & excellent dîne

Apr 22, 2023

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1 Review

5.0

Très satisfait & ce, même en milieu scolaire hôtelier.

Apr 21, 2023

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1 Review

5.0

Très satisfaits & à refaire bientôt.

Apr 20, 2023

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1 Review

4.5

Pour la première fois,un peu déçue, ce n'était pas chaud mais un peu tiède. Service très bon.

Apr 20, 2023

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1 Review

5.0

Excellent choix de mets.. service chaleureux & impeccable. À recommander!

Apr 19, 2023

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

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