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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

5★

55%

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Reviews often mention

qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 25 of 118 - 1173 Reviews

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1 Review

3.0

J'y suis allée à plusieurs reprises dans le passé & j'ai été plutôt décue cette fois. Nourriture trop grasse & très salée en général. Le service, effectué par une personne non étudiante à l'école était très moyen & pas du tout en accord avec ce qui est enseigné au programme (service du vin, façon de servir & desservir, etc). C'est malheureux mais cela ne me donne pas du tout envie de répéter l'expérience.

Feb 8, 2023

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1 Review

5.0

Un endroit où il est toujours agréable autant pour l'accueil, la nourriture ainsi que le service.

Feb 5, 2023

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5.0

À l'unanimité, ce fût un dîner exceptionnel. Merci & continuez à former de futur restaurateurs.

Feb 3, 2023

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4.5

Bien que nous ignorions que l'offre du midi était un menu gastronomique à 40. $, l'ensemble du menu était un pur délice! Il serait toutefois pertinent d'indiquer, dès lors qu'il est possible de réserver, d'indiquer quel type de menu sera offert lors de cette journée puisque j'ai déjà réservé pour le 23 mars sans savoir s'il s'agira d'une table d'hôte du midi ou d'un menu gastronomique...
Au plaisir!

Feb 2, 2023

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1 Review

5.0

La soupe un pur délice & le dessert que du beau travail merci

Feb 2, 2023

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1 Review

4.0

Les élèves prennent de l'assurance dans le service en salle, certains mieux que d'autres dont le petit français, c'est à croire qu'il a toujours fait ça.
Avons déjà eu de meilleures expériences lors de visites antérieures.

Feb 2, 2023

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1 Review

5.0

excellent banquet gastronomique

Feb 2, 2023

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1 Review

5.0

De l'accueil au dessert, tout était excellent. La qualité est toujours au rendez-vous. Le personnel est courtois & attentionné. Merci à tous.

Jan 30, 2023

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1 Review

4.5

Nous avons apprécié le repas très diversifié très bon & aussi la présentation.Nous avons bien l'intention de répéter notre belle expérience.

Jan 28, 2023

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1 Review

4.5

Le coktail dînatoire était fabuleux (8 services)

Jan 28, 2023

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

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