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Cooking School

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

Lower Town (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
CLOSEDOpens Tomorrow at 7:45 am
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Photo of École Hoteliere de la Capitale, Lower Town (Quartier St-Roch) - Quebec
CaféFrench
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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa, Interac
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Restaurants in Lower Town (Quartier St-Roch)View More

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(5007)
Hono Izakaya Restaurant
London Jack Restaurant
Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2280)
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Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food
Service
on Google4.6 (100+)
*as of 2026-08-01
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Reviews often mention

qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.
Page 4 of 118 - 1173 Reviews
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1 Review
5.0

Nous avons beaucoup apprécié le service. Comme nous quelqu'un de difficile & qui ne mangeait pas de fruits de mer , le tout a très bien été géré. De plus nous avions un anniversaire à fêter & la petite chandelle a été appréciée.

Feb 1, 2024
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1 Review
4.5

Tres bon repas mais ris de veau un peu sec. Serveur timide. On a beaucoup aimé les fruits de mer, le tataki de thon & surf & turf. Délicieux. Personnel gentil. Merci à l'équipe.

Feb 1, 2024
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1 Review
4.5

c est tres agréable de prendre un bon repas accompagné de nos amis.

Feb 1, 2024
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1 Review
4.5

J'ai constaté une erreur sur ma facture à mon retour au domicile. Une bière de trop m'a été facturée. La prochaine fois, je vérifierai plus attentivement. Le paiement du stationnement avec le cellulaire est vraiment frustrant. Cela nous oblige à avoir un cellulaire alors que nous n'en avons pas besoin. Un manque de respect de la clientèle de la part de la ville. J'ose espérer que vous transmettrez cette info à la ville.

Feb 1, 2024
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1 Review
3.0

Le service est lent, mais c'est acceptable. Le serveur gagnerait à être plus souriant. Il devrait décrire ses plats. Les portions sont à mon avis trop généreuse, car de la mise en bouche au dessert, c'est lourd. À mon avis trop de crème & beurre, on est en 2024 & la santé c'est important. Menu très varié, présentation soignée. Nappe classique, couvert impeccable. Verrerie, trop bas de gamme (cafétéria). Serviette en tissu SVP. Certains clients en avaient, nous non. Détails: Pas d'apprentis affalés au comptoir.

Feb 1, 2024
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1 Review
4.5

Excellente bouffe.
Très bon service attentionné
Amélioration côté stationnement: personnes âgées ont rebroussé chemin parce qu'ils ne pouvaient se conn

Feb 1, 2024
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1 Review
4.5

L'enchaînement des plats est trop long.
Developper davantage l'aisance de la communication avec le client.

Jan 31, 2024
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1 Review
4.0

Je comprends que se sont des étudiants en formation, mais je dois avouer que le service de notre serveur laissait à désirer. Nous ne comprenions pas toujours ce qu'il nous disait & le délai pour recevoir notre plat principal fut d'environ 30 minutes. Enfin, les prestations antérieures des serveurs étaient de meilleure qualité. En ce qui concerne le menu, il était à la hauteur de nos attentes, comme toujours. Merci!

Jan 31, 2024
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1 Review
5.0

Bravo! Très belle première expérience! De l'amuse-bouche jusqu'au dessert, service impeccable & tout était savoureux, délicieux avec de belles présentations. Merci pour tout!

Jan 31, 2024
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1 Review
4.0

Nous étions deux & ma collègue a trouvé un cheveux dans son risotto de la mer & plus spécifiquement dans la queue de homard... est ce que le filet est obligatoire dans les cuisine? Notre serveuse a fait changer l'assiette mais un peu décevant.

Jan 31, 2024
www.restoquebec.ca