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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

5★

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Reviews often mention

qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 66 of 118 - 1173 Reviews

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1 Review

5.0

Juste un petit quelque chose pour vous dire que le maître d'hôtel monsieur Sylvain Lambert, ne le perdez pas. Car c'est une personne exceptionnelle & à l'écoute des gens. Un gros merci à monsieur Lambert pour son excellent service.

Sep 24, 2020

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1 Review

5.0

Nous avons adoré notre expérience pour l'excellent service & qualité de nourriture

Sep 24, 2020

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1 Review

5.0

Très belle expérience à refaire, service exceptionnel & cuisine plus que parfaire beaucoup de travail dans les assiettes. un visuel & des goûts très agréable.

Sep 24, 2020

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1 Review

5.0

Bonjour j'ai été conquise par le menu par le chef du Laurie Raphael & tout ces étudiants de la cuisine & du service bravo a vous tous...mon seul point serait que l'heure d'entrée est 18 trente & que nous avons été servi a 19 trente mais le reste a été bien roder...ma suggestion serait de commencer a 18hrs pour donner 30minutes pour les apéros & a 18 hrs 30 le souper car l'assise est très longue. Ça été le même problème a notre dernière visite aussi. Encore un gros Bravo

Sep 24, 2020

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1 Review

5.0

Service attentionné & qualité du repas exceptionnelle!

Sep 24, 2020

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1 Review

5.0

Tres tres bon digne d'un bon repas gastronomique à petit prix wow! Je vais y retourner sans hésitation félicitation aux élèves.

Sep 24, 2020

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1 Review

5.0

Super service & la nourriture était vraiment excellente!! Je recommande vivement l'École hôtelière.

Sep 24, 2020

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1 Review

5.0

Le service & la nourriture sont de très grande qualité, félicitations aux étudiants en cuisines & dans la salle.
Aussi, le prix du repas est dérisoire pour l'expérience, je reviendrai sans hésiter.

Sep 24, 2020

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1 Review

5.0

Très beau restaurant, propreté impeccable, service d'une très grande courtoisie avec explications du menu d'une grande précision. Un dîner de qualité remarquable & a renouveler.

Sep 23, 2020

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1 Review

5.0

Une première expérience d'excellente qualité.
Une table digne d'un grand restaurant.
Bravo aux étudiants.

Sep 23, 2020

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

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