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Friday

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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

5★

55%

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Reviews often mention

qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 70 of 118 - 1173 Reviews

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1 Review

4.0

Excellent service, ambiance très agréable, nourriture très bonne en général, sauf les ris de veau & la brunoise accompagnant les légumes de l'omble de l'Arctique étaient trop salés. Merci quand même: c'est tjs un privilège d'aller manger chez vous!

Sep 11, 2020

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1 Review

5.0

Excellente bouffe, la salle manque un peu de charme

Sep 11, 2020

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1 Review

5.0

Que de professionnalisme de l'accueil au café! Tous les mets étaient présentés avec un souci du détail. Une vrai oeuvre d'art. Que dire des saveurs qui nous titillaient les papilles.Un délice! & que dire des textures variées & pleine de couleur. Les sauces étaient savoureuses. Franchement c'est dire que les élèves ont un super encadrement d'experts qui préparent bien la relève.
Bravo à toute l'équipe & merci de nous en faire profiter.

Sep 11, 2020

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1 Review

4.5

Tres bon service & succulent repas!

Sep 11, 2020

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1 Review

5.0

Repas délicieux qu'une qualité exceptionnelle. Excellent service.

Sep 10, 2020

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1 Review

5.0

Bonjour, c'est toujours un délice pour le palais & pour les yeux d'aller encourager les étudiants en restauration.
Je souhaite bonne chance à tous & toutes & Merci de nous préparer de très bons plats.
Nicole Janvier
Guy Lassonde

Sep 10, 2020

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1 Review

5.0

A part que les prix ont augmenté passablement (de 14 $ pour tous les plats à 17 à 23 $), le service est bien

Sep 10, 2020

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1 Review

5.0

Bon accueil. Personnel respectueux, courtois. Bonne nourriture & variée...Personnel respectueux des consignes....par contre certains participants moyennement respectueux des consignes...

Sep 10, 2020

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1 Review

5.0

Merveilleux repas tant sur la qualité & la saveur de la nourriture que le service. Impeccable sur tous les aspects!

Sep 9, 2020

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1 Review

5.0

Tres bon repas, bien servi, dans un chic ambiance & prix incroyable

Sep 9, 2020

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

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