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Cooking School

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

Lower Town (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
CLOSEDOpens Today at 7:45 am
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Photo of École Hoteliere de la Capitale, Lower Town (Quartier St-Roch) - Quebec
CaféFrench
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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa, Interac
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Restaurants in Lower Town (Quartier St-Roch)View More

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(5007)
Hono Izakaya Restaurant
London Jack Restaurant
Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2280)
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Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food
Service
on Google4.6 (100+)
*as of 2026-08-01
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Reviews often mention

qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.
Page 85 of 118 - 1173 Reviews
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1 Review
5.0

Nous avons passé de bons moments à l'école hôtelière de la Capitale. Beau menu, bon service
bel atmosphère etc

May 30, 2019
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1 Review
4.0

Les menus étaient très bien présentés & en général, ils étaient goutteux. Le service était parfait.

May 30, 2019
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1 Review
5.0

Notre tablée de 4 convives a été très satisfaite de l'ensemble de l'expérience: accueil, mets, service, personnel & ambiance.

May 30, 2019
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1 Review
3.5

Je peux dire en mon nom que tout ce qui est servi est impeccable!L'ambiance a son charme.Le service est super.!

May 30, 2019
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1 Review
5.0

Le service avec le personnel a été excellent dont tout particulièrement Valérie (Valéria) Les plats servis étaient succulents. Belle ambiance & ce n'est pas la première & ce ne sera pas la dernière fois. Seul petit commentaire négatif, lorsque le jeune nous a servi les mises en bouche, il a déposé cette bouchée directement avec ses doigts dans notre assiette pour le pain. Il n'avait rien qui recouvrait la bouchée afin d'éviter que ses doigts ne touchent pas a la pièce.

May 29, 2019
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1 Review
4.0

La mauvaise humeur de l'hôtesse était palpable. Un bien mauvais exemple pour ceux qui assure le service.

May 29, 2019
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1 Review
3.5

Serveur un peu confus dans les commandes. Service du vin un peu lent. Bruyant ce jour là.

May 28, 2019
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1 Review
5.0

Nous avons apprécié notre visite. La nourriture & le service étaient excellent.

May 28, 2019
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1 Review
3.5

L' attente entre les services ne nous a pas coupé l'appétit mais bien le plaisir de déguster. La serveuse n' est pas en faute; elle était hors pair,plaisante & fort attentionnée . La cuisine a-t-elle pensée qu'une table de 6 personnes peut tolérer ces longs moments entre un verre d' eau, le pain ,etc... C' est si vrai que le dessert nous a été servie à 14h45 & qu' à 15 h00 ,on nous a demandé de quitter.Le café n' a pas eu le temps de refroidir .

May 25, 2019
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1 Review
5.0

Nourriture avait très bon goût. Excellent service. Accueil chaleureux.

May 25, 2019
www.restoquebec.ca