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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

5★

55%

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Reviews often mention

qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 87 of 118 - 1173 Reviews

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1 Review

5.0

Excellent service. Repas raffiné. Nous avons passé un excellent moment à la salle à manger Jacques-Boidon. Merci.

May 18, 2019

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1 Review

5.0

Que dire d plus c'était la perfection

May 18, 2019

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1 Review

5.0

Bonne nourriture & bon service.

May 18, 2019

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1 Review

5.0

DS LA SALLE,CA PARLE UN PEU FORT

May 17, 2019

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1 Review

4.5

Vraiment, mes 3 amis & moi-même ont été éblouis par la beauté des plats & les saveurs.......Quant à moi, j'ai pu dégusté comme délice un tartare de saumon sur juliennes de pommes vertes... que dire des ravioles de champignons avec sauce forestière comme entrée... j'y pense encore.... mon plat principal, terre & mer ainsi que la crème brulée à saveur de sirop d'érable avec bleuets m'ont amené au paradis. & que dire du prix..... Vraiment bravo à toute l'équipe.

May 16, 2019

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1 Review

5.0

Tout était excellent xxx

May 12, 2019

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5.0

Merci pour l,excellent service de la part de francis ,il connaissait tres bien son travail .il a meme pris le temps de lire la note que j,avais ecris lors de notre réservation ,que nous célébrions notre 22 ieme anniversaire de mariage & lorsque notre dessert est arrivée ,il a fait ecrire bon anniversaire de mariage sur l,assiette & il nous a meme chanté "c,est a notre tour de nous laissé parler d,amour" ,il mérite de chaleureuse félicitations il a fait du tres bon travail & aussi tout le repas etait vraiment tres bon , merci encore de la famille Ferland :Johanne & Gérard. A la prochaine.

May 12, 2019

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1 Review

4.5

La serveuse avait un peu de difficulterrien degrave

May 11, 2019

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1 Review

5.0

Bravo à votre belle équipe! Nous sommes ravies de cette belle expérience culinaire. Nous avons goûté à une belle variété de mets & tout était délicieux & bien présenté. C'était notre troisième visite & ce n'est pas la dernière. Les serveurs nous ont bien présenté les mets & ont répondu à toutes nos questions avec le sourire. Merci.

May 11, 2019

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1 Review

5.0

Excellent repas. Le maître d'hôtel est toujours d'une gentillesse.

May 11, 2019

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

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