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Cooking School

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

Lower Town (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
CLOSEDOpens Tomorrow at 7:45 am
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Photo of École Hoteliere de la Capitale, Lower Town (Quartier St-Roch) - Quebec
CaféFrench
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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa, Interac
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Restaurants in Lower Town (Quartier St-Roch)View More

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(5007)
Hono Izakaya Restaurant
London Jack Restaurant
Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2280)
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Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food
Service
on Google4.6 (100+)
*as of 2026-08-01
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Reviews often mention

qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.
Page 9 of 118 - 1173 Reviews
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1 Review
5.0

Beaucoup de nouvelles personnes pour le service à la clientèle. Très bien dans l'ensemble! Seul le service du mets principal a été plutôt long. Pour le reste, c'était très bien.

Nov 17, 2023
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1 Review
5.0

Bouffe formidable, service impeccable, accueil magnifique.
Merci.

Nov 17, 2023
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1 Review
2.5

Un peu déçus comparativement à des expériences antérieures. La température des plats plutôt tiède, le service courtois mais vraiment pas organisé. En jasant avec une responsable des étudiants , on peut comprendre que la cohorte venant d'Afrique a beaucoup à apprendre, comme hier était la journée internationale de la Tolérance, on va leur donner une chance. Bon séjour au Québec à eux.

Nov 17, 2023
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1 Review
4.5

Excellent dans l'ensemble...

Nov 17, 2023
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1 Review
3.0

Excellente qualité de nourriture à l exception du désert très très ordinaire Merci
Ce qui ma agacer est de payer 5$ pour un petit verre de jus sans alcool. Très exagéré Dans l ensemble aimer mon expérience merci

Nov 16, 2023
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1 Review
5.0

Un merci tout spécial à André-Anne pour toutes ses attentions & sa préoccupation de notre satisfaction.

Nov 16, 2023
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1 Review
5.0

La musique d'ambiance était trop forte à mon goût, & même inutile!

Nov 16, 2023
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1 Review
4.5

Il y a eu quelques oublis de la part de la serveuse mais nous comprenons que nous sommes dans un contexte d'apprentissage.

Nov 16, 2023
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1 Review
4.0

Le poulet a resté trop longtemps sous le réchaud donc le poulet avait un peu séché. Par contre la sauce avait figé & formé une petite croûte.
Le menu ne nous a pas été expliqué donc aucune idée c'était quoi les pâtes & quelle sauce les accompagnait.
Malheureusement un gros malentendu avec la superviseur des étudiants à la fin du repas nous a montré que nous étions sans importance en tant que clients ! Ça elle nous l'a dit clairement . Par contre comme ça fait plusieurs années que je vais chez vous & à la salle Cataraqui & que c'est la seule fois ou il y a eu un moment moins agréable c'est certain que j'y retournerai.

Nov 16, 2023
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1 Review
5.0

Une des 7 personnes me disait qu'elle a trouvé long le temps entre l'entrée & le repas principal. Aussi que la croûte de la tarte aux pommes était très difficile à couper. Les patates servies avec le poulet n'a pas été populaire. Un gros merci à toute l'équipe.

Nov 15, 2023
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