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Cooking School

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

Lower Town (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
OPEN7:45 am - 4 pm
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Photo of École Hoteliere de la Capitale, Lower Town (Quartier St-Roch) - Quebec
CaféFrench
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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa, Interac
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Restaurants in Lower Town (Quartier St-Roch)View More

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(5007)
Hono Izakaya Restaurant
London Jack Restaurant
Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2280)
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Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food
Service
on Google4.6 (100+)
*as of 2026-08-01
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Reviews often mention

qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.
Page 94 of 118 - 1173 Reviews
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1 Review
4.5

Nous avons très bien mangé & la présentation des plats était belle. Ma seule critique concerne le service qui laissait à désirer au début mais qui s'est par la suite amélioré.

Apr 11, 2019
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1 Review
4.5

Accueil courtoisie & politesse ont été très appréciés. Nourriture delicieuse & a bonne température. Excellent.

Apr 10, 2019
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1 Review
3.5

Désolée d'apprendre qu'il n'y a pas de relève pour le service en soirée, nous avons très bien mangé comme d'habitude.

Apr 10, 2019
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1 Review
3.0

Cette fois-ci, je peux dire que la nourriture était moyenne pour le plat principal. On nous avait dit que la viande au menu était rosée mais le porc était bien cuit & la nourriture tiède. Ce n'était pas le meilleur repas que j'ai mangé à cet endroit.

Pour y avoir été à 3 reprises pour des dîners, je peux vous dire que les étudiants étaient des pros, accueil, service, contact public hors pair.

Apr 10, 2019
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1 Review
4.0

Mon groupe de 52 personnes ont beaucoup apprécié le dîner à votre restaurant.
Les plats étaient variés & la présentation excellente.
Le personnel est bien formé; les êtudiants reçoivent une excellente formation
Mon groupe FADOQ Bonne Entente devrait revenir l'an prochain
Merci du bon accueil

Apr 8, 2019
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1 Review
5.0

Très bon. Bon service.

Apr 6, 2019
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1 Review
5.0

Arrivée de groupes bruyants. Difficulté à s'entendre parler entre nous à la table.

Apr 6, 2019
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1 Review
4.5

Plats servis à la bonne température, bonne cuisson de viande comme demandé.

Apr 5, 2019
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1 Review
4.5

Très beau & bon menu, varié

Apr 5, 2019
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1 Review
5.0

Accueil personnalisé & chaleureux.
Plat bien présenté & équilibré.

Apr 5, 2019
www.restoquebec.ca