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Cooking School

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

Lower Town (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
OPEN7:45 am - 4 pm
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Photo of École Hoteliere de la Capitale, Lower Town (Quartier St-Roch) - Quebec
CaféFrench
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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa, Interac
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Restaurants in Lower Town (Quartier St-Roch)View More

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(5007)
Hono Izakaya Restaurant
London Jack Restaurant
Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2280)
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Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food
Service
on Google4.6 (100+)
*as of 2026-08-01
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Reviews often mention

qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.
Page 97 of 118 - 1173 Reviews
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1 Review
4.0

Très bon comme à l'habitude, Jennifer, notre hôtesse, nous a très bien servi, bien expliqué le menu. Ambiance agréable. Je recommande fortement...

Mar 29, 2019
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1 Review
4.5

Je me permets de vivre c'était gâterie une fois par mois. À chaque fois j'ai l'impression d'être au château Frontenac.

Mar 28, 2019
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1 Review
4.5

La seule critique que je peux faire est que la nourriture pourrait être plus chaude

Mar 28, 2019
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1 Review
5.0

C'est toujours un plaisir d'aller dîner à l'École hôtelière de la Capitale... & de le faire découvrir (si je m'écoutais, je garderais pour moi le secret) ;)
L'accueil, le service sont excellents & les repas, un délice. Nous remercions les étudiants & leurs professeurs de partager avec nous ces agréables moments gustatifs. Félicitations à vous tous! :)

Mar 28, 2019
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1 Review
4.5

Excellent repas, l'accueil était parfait & le service excellent.
tout s'est passé rapidement
Merci beaucoup

Mar 28, 2019
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1 Review
5.0

Moi & mes amis qui m'accompagnent sommes toujours très satisfaits du bon service ainsi que des différents plats qui nous sont servis par les étudiants,j'ai toujours hâte d'y retourner.

Mar 28, 2019
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1 Review
5.0

Repas délicieux encore une fois! Mise en bouche succulente apportant de beaux ajouts au procuito-melon. Potage Crécy très bon. Côtelette de porc en sauce délicieuse, cuisson extra. Même chose pour l'aiglefin de ma compagne. Dessert excellent.
Service très personnalisé, gai & efficace.
Merci !

Mar 28, 2019
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1 Review
4.0

Service très long, mais normal puisque les serveurs & cuisiniers sont en formation.

Mar 28, 2019
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1 Review
5.0

Excellent repas, excellent service, bel accueil. Merci

Mar 27, 2019
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1 Review
2.5

Nous étions plusieurs la serveuse n'a donné les explications du menu qu'a Un bout de table. La nourriture était tiède voir froide, le café trop cuit & froid. Le service peut chaleureux & ne fournissant aucune explication sur la nourriture malgré notre demande. Le café flambé était dégoulinant, froid & peu invitant. Je suis déçue de la qualité & ce sur tous les aspects. Vous n'etes Plus à la hauteur de votre formation & des excellents commentaires que vous aviez auparavant voir les années antérieures. Cela fait la deuxième fois en peu de temps que je fais le même constat. Je suis même généreuse dans le nombre d'etoiles Que j'ai mis. Nous étions unanimes avec les commentaires que je viens de voüs écrire.

Mar 27, 2019
www.restoquebec.ca