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Sunday

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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

5★

55%

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2★

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Reviews often mention

qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 98 of 118 - 1173 Reviews

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1 Review

5.0

6e année que je viens avec un groupe de 15 personnes à mobilité réduite. Service AAA. Merci beaucoup pour votre accueil

Mar 25, 2019

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1 Review

3.0

Les portions ont diminué.
Les desserts sont devenus très ordinaires.

Mar 24, 2019

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1 Review

4.5

Qualité connue maintenue.
Excellent rapport qualité-prix ; 14 $ pour 4 services.
Bouchée apéritive originale & à saveur complexe.
Crème de champignons excellente.
À SOULIGNER: le must a été la truite car maîtrise de la cuisson, c'est à dire cuite au minimum pour en présenter son texture moelleuse. Super réussie.
Le café était plus chaud que d'habitude, le point faible de la table.
Avons apprécié notre table près de la fenêtre ; merci à madame Sonia Lacombe d'être toujours aussi attentive aux clients.

Bref, sommes repartis ravis de notre dîner à Jacques-Boisdon.
Félicitations,
Marie-Andrée

Mar 23, 2019

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1 Review

4.0

Excellent, très contente d'avoir essayé le lapin, la sauce était excellente.

Mar 23, 2019

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1 Review

5.0

Jamais déçue. Souvent de belles découvertes au menu & soignée aux p'tits oignons par du personnel accueillant & dévoué.

Mar 22, 2019

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1 Review

5.0

La personne qui nous a servi tout au long de notre dîner a été très professionnelle.

Mar 22, 2019

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1 Review

4.5

Un seul mets était déficiant:trop sale & goût douteux.

Mar 22, 2019

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1 Review

5.0

La qualité de la nourriture & du service sont toujours au rendez-vous. Bravo tant aux professeurs, aux superviseurs & aux étudiants bien sûr.

Mar 22, 2019

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1 Review

4.5

Bonjour, nous avons été agréablement surpris de la qualité du service & des repas. Cependant 2h pour un dîner était un peu trop long, on ne s'attendait pas a ça. Mais c'est peut-être de notre faute, c'était probablement indiquer à quelque part.
Une petite suggestion. Nous étions avec un enfant & il était souvent servis le dernier. Il serait bien de servir les enfants en premier. Comme ils sont un peu plus impatient que nous & qu'ils mangent plus lentement, se serait bien qu'ils reçoivent leur plat en premier.
merci pour le bon dîner & service!

Mar 22, 2019

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1 Review

5.0

Tout était impeccable, du service à la nourriture, en passant par l'accueil. Bravo

Mar 22, 2019

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

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