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Cooking School

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

Lower Town (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
OPEN7:45 am - 4 pm
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Photo of École Hoteliere de la Capitale, Lower Town (Quartier St-Roch) - Quebec
CaféFrench
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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa, Interac
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Restaurants in Lower Town (Quartier St-Roch)View More

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(5007)
Hono Izakaya Restaurant
London Jack Restaurant
Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2280)
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Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food
Service
on Google4.6 (100+)
*as of 2026-08-01
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Reviews often mention

qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.
Page 99 of 118 - 1173 Reviews
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1 Review
5.0

Comme toujours un excellent rapport qualité prix. Bravo d'offrir maintenant de la bière désalcoolisée. Nous allons depuis plusieurs années à cet endroit & nous avons toujours été satisfaits du service offert mais hier nous avons eu le plaisir d'être servi par Audrée qui a été la meilleure serveuse que nous ayons eue à date. Bravo !

Mar 21, 2019
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1 Review
5.0

tout était parfait .

Mar 21, 2019
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1 Review
5.0

wow, super bon repas. Nous sommes toujours satisfaits. Le lapin était excellent, café espagnol à la fin du repas. tout était parfait

Mar 21, 2019
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1 Review
5.0

Très bon accueil, les mets sont savoureux ,portion parfaite, les présentations excellentes, le service impeccable! L'élève qui servait à ma table était très polie & souriante & prenait bien le temps d'expliquer le menu. Par contre sur le menu il était inscrit comme dessert tarte tatin mais il s'agissait plutôt d'une croustade au pommes. J'adore les deux & la croustades était vraiment très bonne! Félicitations aux chefs , aux enseignants & à tout le personnel qui contribue aux formations ne nos jeunes. Merci beaucoup! Line Parent

Mar 21, 2019
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1 Review
4.5

Excellent repas avec un service pro!

Mar 20, 2019
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1 Review
5.0

Très bon dîner & très rapide. Bravo aux étudiants.

Mar 20, 2019
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1 Review
5.0

Les service était parfait & la nourriture excellente.

Mar 20, 2019
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1 Review
4.0

Excellent service avec Jennifer.

Mar 19, 2019
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1 Review
3.0

Service un peu trop long, contrairement à d'habitude, mais je suis consciente que nous étions une table de 10. La nourriture était très bonne. Nous avons passé un agréable moment. Merci !

Mar 19, 2019
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1 Review
5.0

Bouffe très bonne & excellent service.

Mar 17, 2019
www.restoquebec.ca