Érablière le Chemin du Roy propose une expérience immersive ancrée dans le patrimoine culturel de la production acéricole québécoise. Le menu se concentre sur des plats traditionnels de cabane à sucre, notamment la soupe aux pois, le porc salé, la tourtière et les omelettes généreuses nappées de sirop doré. Les convives dégustent ces mets régionaux copieux dans un décor rustique composé de grandes tables en bois et d'une esthétique agricole authentique. Le processus culinaire privilégie les techniques de cuisson au bois qui révèlent des saveurs riches et complexes issues d'ingrédients locaux. La tire d'érable préparée sur la neige demeure un élément central des activités proposées. Cet établissement préserve des recettes ancestrales transmises au fil des générations pour garantir une représentation fidèle des traditions culinaires locales à chaque visiteur.
L'Érablière le Chemin du Roy est largement reconnue comme une destination authentique et accueillante pour les familles et les touristes en quête d'une expérience de cabane à sucre traditionnelle. La plupart des visiteurs louent la qualité et l'abondance de la nourriture, le service chaleureux et attentionné, ainsi que l'ambiance animée créée par des musiciens. Bien que de nombreux clients apprécient le charme rustique et l'opportunité de découvrir la production de sirop d'érable, certaines préoccupations ont été soulevées concernant la gestion de la foule, l'espace restreint durant les périodes de forte affluence et une certaine inconstance dans la qualité des repas. Malgré ces critiques occasionnelles sur la capacité d'accueil et les attentes spécifiques concernant le menu, l'opinion générale souligne un environnement festif et culturellement riche qui demeure un choix populaire pour savourer la cuisine québécoise classique et les produits de l'érable.
Je mets 3 étoiles parce que nous étions VRAIMENT très tassés. C'est la première fois que je vais à une cabane à sucre avec chansonnier où il nous est impossible de danser & de circuler. Le seul couloir disponible est celui où les serveurs passent avec les chariots de nourriture pour le service au tables. C'est très dommage. Nous avions à peine de l'espace pour passer entre notre table & celle d'à côté. Dès que je devais me lever, j'accrochais le gars derrière moi & vice-versa. Nous avons tourné la situation à la blague car tout l'monde était de bonne humeur mais quand-même...
Lorsqu'est venu le temps de sortir pour la tire sur la neige à la fin du repas, c'était l'embouteillage total. S'il y avait un incendie, ce serait problématique sans aucun doute. La capacité de la cabane est largement dépassée...
Ceci étant dit (& c'est bien dommage) le repas, le service & l'ambiance sont EXCELLENTS.
Une expérience 100% traditionnelle de la cabane à sucre, dans un endroit vraiment pas loin de la ville mais ou on se sent bien loin dans le bois! La nourriture est excellente, à volonté & le service est impeccable. Le personnel sur place vient plusieurs fois à votre table s'assurer que vous ne manquez de rien. Le tout fini avec une tire d'érable comme on les aime ! Option végétarienne sur demande également disponible, parfait pour répondre aux besoin de tout le monde !
6 mars 2026
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L'une des cabanes à sucre les plus authentiques où j'ai mangé. Ici, on entaille les érables avec chalumeaux & «chaudières» pour respecter la tradition (pas de tuyaux!): c'est devenu une rareté au Québec.
La salle à manger n'est pas immense (jusqu'à 230 personnes) & bien aménagée avec un décor rustique pas trop chargé. Les tables peuvent accueillir jusqu'à 10 personnes & on n'est pas trop tassés sur les bancs.
L'ambiance est exceptionnelle. Les musiciens savent y contribuer par leur musique & leurs chansons (reprises en choeur par une assistance enthousiaste).
On y fait le service aux tables & la patronne fait le tour des convives pour s'assurer de la satisfaction de chacun. J'y ai mangé les meilleures oreilles de Christ depuis longtemps. La soupe aux pois & les «binnes» offrent un excellent équilibre de saveur & de légèreté (façon de parler). Tout est excellent, bien qu'on puisse trouver dans certaines autres cabanes plus de choix de nourriture (en particulier côté dessert).
La nourriture est à volonté. On peut accommoder diverses restrictions alimentaires (le signaler en réservant en ligne).
On peut acheter des boissons gazeuses, de la bière & du vin sur place, ainsi que divers souvenirs ayant quelque rapport avec l'érable.
La tire sur la neige (incluse dans le prix) est délicieuse.
On peut visiter les installations.
Recommandée sans hésitation.
L'ambiance était au rendez vous avec deux musiciens qui nous ont entretenu tout le long du repas. Au coude à coude sur des banquettes communes, les portions sont à volonté jusqu'à plus faim. Rien d'exceptionnel au niveau de la cuisine, mais c'est authentique & ça réchauffe, & c'est ce que nous étions venus chercher. La tire d'érable à la fin était très bonne, & l'équipe était sympathique & nous a expliqué la fabrication du sirop. Quelques luges pour les enfants (mais pas que). Bon prix pour toute cette expérience.
Superbe cabane à sucre ! Le lieu est magique ! Voir une érablière avec juste des érables & des sceaux pour récupérer l'eau d'érable, c'est un petit retour dans le passé ! Même le sirop est produit de manière traditionnelle avec de superbes explications ! À l'intérieur, tout est là pour passer un superbe moment : musique traditionnelle, grandes tables, repas copieux & traditionnel :) puis une tire d'érable à la fin :) Par contre, il manque quand même la tarte à l'érable. Puis il y a tellement de tables qu'il faut être patient pour se faire servir, les premières sont débarrassées & les dernières ne sont pas encore servies. Tout ça fait aussi partie de l'ambiance inoubliable & magique !
C'était la meilleure Cabane que nous ayons faite! - L'accueil & le service étaient très chaleureux, les employés à l'écoute de nos besoins, qui n'hésitaient pas à partager conseils & anecdotes lors de la soirée! Le tout dans un cadre traditionnel, presque hors du temps, où on se sent comme faire partie de la famille. -Le repas était très copieux & varié, même pour les 2 personnes végétariennes qui étaient avec nous! La tourte, les saucisses, la soupe aux pois, la tire, etc, & que dire de leur sirop d'érable merveilleux! Le tout à volonté, ce qui était parfait pour les plus gourmands d'entre nous. - L'ambiance était incroyable également, il y avait un musicien qui nous a appris à jouer avec des cuillers de bois, & nous avons même dansé des danses traditionnelles! Nous avons eu le droit en fin de soirée à une explication de la propriétaire sur la fabrication du sirop d'érable. Très enrichissant! Quelle joie de rencontrer des personnes passionnées! Comme ils sont ouverts à l'année longue, c'est sûr que nous y retournerons! Mille mercis à tous pour ces moments inoubliables
Début Mars 2024. Plusieurs adultes quelques enfants Une personne à mobilité réduite (fauteuil roulant) À chaque année depuis ma tendre enfance nous essayons une cabane à sucre différente chaque année. Cette année était notre première expérience à l'Érablière le Chemin du Roy. Le personnel est souriant & accueillant! Il y a des trottinettes des neiges & des chambres à air pour glisser ou se promener dans les bois avant & après le repas. Les enfants ne ce sont pas ennuyés! Le repas était excellent! La soupe aux pois végétarienne était excellente & ne laisse pas une sensation d'être trop plein trop vite. Ensuite les services traditionnels, patates, fèves, jambon, saucisses, pâtés, pain, betteraves, ketchup au fruit, oeufs & les traditionnels oreilles de criss. Tout était frais & délicieux! Pas trop d'épices, tout était accessible & le service rapide! Le tout à volonté! Pour dessert crêpes & ensuite la tire sur la neige traditionnelle, elle aussi à volonté! La tire est servie sur un lit de neige artificiel (glace concassées extrêmement fine) dans des pans en acier inoxydable couverte lorsque non utilisé. Ce qui rend l'expérience très hygiénique & garantie l'accès à de la neige fraîche même tard en saison (surtout cette année où la neige est rare! Ensuite pour l'expérience! Beaucoup moins commercial, mais très convivial! Atmosphères familiales, personnel très souriant! Une petite boutique de souvenirs sur place, possibilité d'avoir des rafraîchissement alcoolisé non inclus dans le prix de base. La réservation se fait uniquement par courriel, voir leur site internet. ♿️♿️♿️♿️♿️♿️♿️♿️♿️♿️♿️♿️ Sur le point de vue de l'accessibilité universelle (personne à mobilité réduite/handicapé) J'ai appelé la veille pour avertir de mon arrivé en tant que personne à mobilité réduite. Rose m'a très bien répondu, m'a expliquée par où passer & où me stationner. Elle m'a aussi conseillée de ne pas trop manger la veille, car le repas sera copieux! Lors de mon passage, la terre était gelé, donc bien praticable en fauteuil roulant manuel. Aucune pente raide ou longue. La porte principale a une marche de quelques pouces de hauteur. Cependant, à l'extrémité sud de la cabane se retrouve une entrée avec rampe avec un très petit dénivelé (>1:12) & très petit seuil de porte. Aucune porte automatique, mais porte qui s'ouvrent très facilement, pas de ressort intense. Nos hôtes nous ont préparé notre table en conséquence & j'était très bien installé. Beaucoup d'espace pour circuler je ne me sentais pas dans les jambes. Il y a une toilette « un peu plus grande », que j'ai été capable d'emprunter avec mon fauteuil de 16po. Un peu compliqué, mais j'ai vu extrêmement pire! 10/10 nous allons y retourner!
Plusieurs parmi notre groupe n'ont pas eu de tire d'érable. Lorsque nous avons demandé au serveur s'il pouvait en faire davantage ce fut un non catégorique. Aille!!!!,on est à la cabane à sucre, peut-on s'assurer d'avoir un minimum de tire d'érable pour tous!!! Pour la café nous avons cherché pendant 10 minutes des serveurs mais plus personnes pour s'occuper du groupe. Les serveuses étaient très gentilles cependant. Peut-être s'assurer de ne pas abandonner le groupe tant qu'il y a du monde!! La nourriture était très bonne. Bref, une belle place mais aurait avantage à donner un meilleur service.
