Griendel Brasserie Artisanale se spécialise dans la production de bières artisanales diversifiées accompagnées d'un menu ciblé de plats de bistro robustes. Les offres culinaires mettent l'accent sur des ingrédients de qualité transformés en classiques de la cuisine de pub comme des burgers gourmets et des assiettes saisonnières savoureuses. De grandes tables communes occupent l'espace au style industriel, créant un cadre défini par une esthétique brute et un design fonctionnel. Les clients découvrent une sélection rotative de bières qui illustrent des techniques de brassage non conventionnelles et des profils de saveurs audacieux. Cet établissement privilégie la synergie entre la fermentation artisanale et une cuisine substantielle. Chaque élément reflète un engagement envers les normes de production locales et l'excellence technique en matière de brassage. L'ambiance demeure axée sur l'expérience artisanale, assurant un lien direct entre le processus de fabrication et le plat servi.
Griendel Brasserie Artisanale est largement reconnue comme une destination dynamique appréciée pour sa sélection exceptionnelle de bières artisanales et son atmosphère accueillante. Les visiteurs louent fréquemment la magnifique terrasse, qui constitue un attrait majeur, ainsi que le service constamment chaleureux et compétent du personnel. Bien que de nombreux clients apprécient la cuisine de style bistro, les avis sont partagés concernant la taille des portions et les prix, certains notant des incohérences dans la régularité des plats ou les quantités par rapport au coût. Malgré ces critiques occasionnelles, l'établissement demeure un choix populaire auprès des familles, des résidents et des touristes qui apprécient la diversité des boissons et l'ambiance conviviale qui y règne.
Wow, je n'en reviens toujours pas. Jamais je n'avais vécu une expérience aussi désagréable dans un restaurant ou une microbrasserie qu'hier soir. Nous ne comprenons toujours pas ce qui a pris à notre serveuse, mais dès qu'on lui a posé une question sur le menu, elle a été très arrogante & condescendante à notre égard, de façon totalement gratuite. Ça a créé tout un malaise, puis elle est partie subitement & son collègue (très sympathique) a pris la relève. C'est dommage, car nous sommes bien conscients que cet événement isolé n'est pas représentatif du service habituellement reçu par le reste de votre équipe, mais une expérience de la sorte marque davantage l'esprit. Plusieurs personnes de notre groupe fréquentent votre établissement régulièrement & aucun d'entre nous n'a envie d'y remettre les pieds.
Nous sommes conscients que travailler au public n'est pas toujours facile, surtout si l'on vit des moments plus difficiles du côté personnel, mais dans un endroit aussi décontracté qu'une microbrasserie, c'est pour le moins déstabilisant de se faire traiter de la sorte. D'autant plus que nous n'étions absolument pas des clients difficiles!
Belle surprise de trouver une authentique microbrasserie artisanale dans les anciens locaux du Cochon Dingue sur le boulevard René-Lévesque. On a qu'à se souvenir de la superbe terrasse, une des plus jolies de la ville de Québec, pour se convaincre d'y faire un tour. & bien, la terrasse (chauffée) offre de nombreuses places & le confort d'antan, rien n'a changé, c'est fantastique. Le choix de bières répond à tout les goûts, de la IPA à la'cream ale' de type Kilkenny en passant par la sûre aux framboises...on y trouve de la bière'session', de la West Coast IPA etc...
Je recommande fortement cet endroit, pour l'endroit, la terrasse, le grand choix de bières ainsi que son menu bistro.
J'ai toujours aimé cette microbrasserie. Cependant la dernière fois (08-08-2025 en soirée) la nourriture était exécrable. Nous avons commandé 3 smash burgers : pains extrêment sec & brulés, mini-boulettes non-applatie (en forme de petite boule) & frites mollasses. Nous avons mentionné au serveur qui nous a remercié pour le commentaire... Sinon la bière est toujours exellente.
11 août 2025
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J'ai passé une belle soirée dans ce microbrasserie hier soir. La bière était bonne (très - surtout le Kraus & ke stout) & l'ambience génial. L'équipe était super sympathique avec moi & mon copain.
Cette microbrasserie renommée du quartier St-Sauveur a plié bagages pour s'installer dans le quartier Montcalm dans l'ancien local du Cochon Dingue. J'ai dégusté une bonne bière blanche maison mais j'ai été déçu par les 3 accras de morue (11$) très dure, les frites vieilles & sèches, les 5 grosses crevettes (14$) qui goûtaient la décongélation. Les olives chaudes, bien que très épicées, étaient délicieuses. J'y retournerai avec une préférence pour la bière...
Vaste choix de bières de très bonne facture. Parmi les bonnes microbrasseries de Québec. MÀJ suite à leur déménagement : leurs nouveaux locaux (l'ancien Cochon Dingue) sont magnifiques, plusieurs sections avec des ambiances différentes, vaste jardin d'hiver & une terrasse in-cro-ya-ble. Le service est toujours sympathique & diligent, la cuisine est toujours bonne, dans le créneau bistronomique, ou gastropub (quoique, la "mayonnaise" qu'on nous a servie était étonnamment liquide & goûtait... pas la mayo), & les bières sont toujours à la hauteur.
