L'Affaire Est Ketchup propose une expression rigoureuse des traditions culinaires françaises régionales en privilégiant des ingrédients frais issus du marché local. La cuisine met en avant des préparations audacieuses qui respectent l'intégrité brute des produits et des protéines sélectionnés. Son atmosphère sans prétention souligne un engagement envers la précision technique tout en évitant les fioritures inutiles. Chaque plat reflète une structure de menu évolutive qui s'adapte strictement à la disponibilité saisonnière des ingrédients régionaux de qualité. L'environnement facilite une connexion directe entre l'assiette et le paysage agricole environnant. Les convives découvrent une interprétation robuste de la cuisine d'inspiration française favorisant les saveurs franches et les techniques traditionnelles plutôt qu'une présentation stylisée. Cet établissement maintient une approche disciplinée de l'approvisionnement, garantissant que la production culinaire reste constamment liée aux cycles de récolte naturels de la région.
L'Affaire est Ketchup est largement reconnu comme une perle culinaire unique à Québec, offrant une expérience gastronomique intime et mémorable où les convives se sentent comme invités à la table d'un ami. Le restaurant est célèbre pour sa cuisine exceptionnelle et réfléchie, avec des plats phares comme les ris de veau, le canard et diverses suggestions saisonnières qui suscitent des éloges constants pour leur profondeur technique et leurs saveurs remarquables. L'ambiance est souvent décrite comme chaleureuse, animée et sans prétention, enrichie par une équipe amicale et passionnée qui guide les clients à travers un menu renouvelé quotidiennement, présenté en français et en anglais. Bien que la petite salle chaleureuse et le concept convivial nécessitent de réserver à l'avance et un peu de patience, la majorité des visiteurs considèrent que la qualité de la nourriture, les excellents accords vins et l'énergie authentique et vibrante valent largement le détour, marquant ainsi un moment fort de leur séjour.
One of the best culinary experiences I've ever had. We sat close to the open kitchen & were welcomed with open arms, chatting with the chefs throughout the night, explaining cooking methods & ingredients, & giving us things to try. Our server Sabri gave us some of the best service I've ever experienced. He was extremely knowledgeable & so warm & friendly. Made us amazing drinks using funky obscure liquors that left us feeling nice & buzzed as we ate our food. The food itself was insanely delicious. So fresh, using unique ingredients. The bison tartare was the best tartare I've ever had. So fatty & rich. We had the most tender sirloin steak I've ever had. Delicious fresh sea bass. They gave us an extra main - calimari steak which turned out to be the highlight of the meal. So meaty, fresh, & tender. Ive travelled & eaten in a lot of top restaurants & can honestly say this was top 5 meals of my life. Already planning our next trip to Quebec City to see what delicious fares are offered here the next time we come. Thank you for an amazing once in a lifetime experience.
A cozy home-like ambiance, where every table is served simultaneously, fostering a communal vibe. The menu boasts creative & flavorful dishes featuring unique ingredients & techniques that elevate the dining experience. The wine & cider selection is genuinely incredible, adding an extra layer of sophistication. The small & personable wait staff enhances the overall charm, ensuring attentive service that makes you feel right at home-a delightful fusion of comfort & culinary excellence.
Cheers to the Chef & staff who make this unique, small dining room full of entertainment & food that will live on in your dreams! We ordered everything our server recommended, & it hit the spot every time. The standout dish for me... the sweetbreads. If it's on the menu, try it!
21 févr. 2024
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Top notch food & service It was such a unique experience. We would not hesitate to recommend this delicious spot to any of our friends & family. It was one of the highlights of our trip! Merci!
Where do I begin....from the wine suggestions to the chefs the whole experience was excellent. They are at another level than most restaurants. They create a unique atmosphere where you feel special. They excellent at everything they do & enjoy what they are doing. Muchas gracias Jordan y Inu!!!
This was one of the best meals we’ve ever had & we eat out A LOT & have travelled all over. We were 4 people & ordered everything off the menu to try.
The black pudding, sweet bread, beef & fois gras, fish cake were stand out but the entire meal was just exceptional!
The staff are so wonderful, great characters, they stand up at the beginning of service & explain the menu to the entire restaurant which was a unique touch. They recommended great wines to pair with our meal. We will recommend this place to everyone we know. Thank you for such a great experience.
