L'Affaire Est Ketchup propose une expression rigoureuse des traditions culinaires françaises régionales en privilégiant des ingrédients frais issus du marché local. La cuisine met en avant des préparations audacieuses qui respectent l'intégrité brute des produits et des protéines sélectionnés. Son atmosphère sans prétention souligne un engagement envers la précision technique tout en évitant les fioritures inutiles. Chaque plat reflète une structure de menu évolutive qui s'adapte strictement à la disponibilité saisonnière des ingrédients régionaux de qualité. L'environnement facilite une connexion directe entre l'assiette et le paysage agricole environnant. Les convives découvrent une interprétation robuste de la cuisine d'inspiration française favorisant les saveurs franches et les techniques traditionnelles plutôt qu'une présentation stylisée. Cet établissement maintient une approche disciplinée de l'approvisionnement, garantissant que la production culinaire reste constamment liée aux cycles de récolte naturels de la région.
L'Affaire est Ketchup est largement reconnu comme une perle culinaire unique à Québec, offrant une expérience gastronomique intime et mémorable où les convives se sentent comme invités à la table d'un ami. Le restaurant est célèbre pour sa cuisine exceptionnelle et réfléchie, avec des plats phares comme les ris de veau, le canard et diverses suggestions saisonnières qui suscitent des éloges constants pour leur profondeur technique et leurs saveurs remarquables. L'ambiance est souvent décrite comme chaleureuse, animée et sans prétention, enrichie par une équipe amicale et passionnée qui guide les clients à travers un menu renouvelé quotidiennement, présenté en français et en anglais. Bien que la petite salle chaleureuse et le concept convivial nécessitent de réserver à l'avance et un peu de patience, la majorité des visiteurs considèrent que la qualité de la nourriture, les excellents accords vins et l'énergie authentique et vibrante valent largement le détour, marquant ainsi un moment fort de leur séjour.
Ambiamce groupe 6h / 8h30 pm service Ne soyez pas en retard Menu different chaque jour Expliquer par le Serveur specialé impliqué expliquant, chaque plat, un par un, à voix Haut, devant toute le monde & en mm temps Appéritif Vino Cockail Exemple -Entré Ceviche de petoncle Arancini & poivrons Tomates & hummus Tataki Espadon Biere Microbraswriw Quebecoise -Repas Contre filet DE boeuf Boudin noir & Pieuvre FLETAN gaspésie Porc & Crevettes Poitrine de canard dessert
Restaurant d'une vingtaine de places. Excellent service offert par 4 staffs. Belle sélection de drinks & vins. Menu changeant, nous avons pris la peine d'essayer 5 plats & nous avons été ravis. Il faut dire que le ris de veau & sa sauce est quelque chose en soi! On en a eu pour notre argent. Il fait un peu chaud à l'intérieur, prévoir un habillement lége
25 juin 2024
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Une des meilleures table à Quebec, service convivial sans prétention, que dire de la bouffe 🤤🤤🤤 🔥🔥 pour les vrais connaisseurs. Vins importé, super bon!
Nous étions un groupe de trois amis & l'experience fut plus que parfaite. Premièrement, le service de Jordan fut exceptionnel: connaissant de ses produits, sympathique a souhait: il a rendu notre experience vraiment agréable & ses recommandations vins etaient parfaites. D'alleurs: tres belle carte des vins bien travaillée. La nourriture fut vraiment une superbe découverte: menu original & maitrisé, créatif & le tout dans un cadre décontracté & convivial
Superbe experience. Nous y retournons. Nous avons absolument tout adoré. L'hospitalité & la nourriture, un vrai délice. La carte des vins, du pur génie.
Restaurant coup de coeur lorsque nous visitons Québec. Pour l'ambiance conviviale comme si l'on était reçus chez des amis. Un menu à l'ardoise avec de magnifiques produits mis en valeur avec soins. Magnifiques carte des vins & cocktails. Merci à Jordan & Sabri pour le service attentionné & à l'équipe en cuisine pour le savoir-faire qui fait qu'on y revient. Je recommande l'entrée de champignons/épaule de porc/oeuf à 64° avec jus de viande, l'entrée de salade de fruits de mer moules & bourgots sur pommes de terres (tout en fraîcheur), les pétoncles poêlées fondantes en plat principal ainsi que le contre-filet de boeuf.
2ième fois à ce restaurant (dernière en avril 2023). Toujours excellent la cuisine, des plats originaux, exécutés avec soin & des plats variés d'une semaine à l'autre. Menu bien expliqué avec des conseils sur les vins personnalisés & sans prétention. J'y suis allé en groupe de 4 un vendredi soir pour l'anniversaire d'un ami & nous avons eu une des meilleures expériences resto de la ville de Québec. Nous sommes des épicuriens aguéris qui visitent beaucoup des bons restos de Québec & cet endroit niché peut facilement se glisser une place dans le top à Québec. Service A1. Attentionné, personnalisé & très easy-going. Un des atout de ce resto, évidemment avec la qualité de la cuisine. Prix plus que raisonnable pour la qualité. C'était unanime : nous y retournerons très bientôt & recommandons à tous ! 5/5
