L'Affaire Est Ketchup propose une expression rigoureuse des traditions culinaires françaises régionales en privilégiant des ingrédients frais issus du marché local. La cuisine met en avant des préparations audacieuses qui respectent l'intégrité brute des produits et des protéines sélectionnés. Son atmosphère sans prétention souligne un engagement envers la précision technique tout en évitant les fioritures inutiles. Chaque plat reflète une structure de menu évolutive qui s'adapte strictement à la disponibilité saisonnière des ingrédients régionaux de qualité. L'environnement facilite une connexion directe entre l'assiette et le paysage agricole environnant. Les convives découvrent une interprétation robuste de la cuisine d'inspiration française favorisant les saveurs franches et les techniques traditionnelles plutôt qu'une présentation stylisée. Cet établissement maintient une approche disciplinée de l'approvisionnement, garantissant que la production culinaire reste constamment liée aux cycles de récolte naturels de la région.
L'Affaire est Ketchup est largement reconnu comme une perle culinaire unique à Québec, offrant une expérience gastronomique intime et mémorable où les convives se sentent comme invités à la table d'un ami. Le restaurant est célèbre pour sa cuisine exceptionnelle et réfléchie, avec des plats phares comme les ris de veau, le canard et diverses suggestions saisonnières qui suscitent des éloges constants pour leur profondeur technique et leurs saveurs remarquables. L'ambiance est souvent décrite comme chaleureuse, animée et sans prétention, enrichie par une équipe amicale et passionnée qui guide les clients à travers un menu renouvelé quotidiennement, présenté en français et en anglais. Bien que la petite salle chaleureuse et le concept convivial nécessitent de réserver à l'avance et un peu de patience, la majorité des visiteurs considèrent que la qualité de la nourriture, les excellents accords vins et l'énergie authentique et vibrante valent largement le détour, marquant ainsi un moment fort de leur séjour.
Cuisine gastronomique accessible, dans un environnement amical qui rappelle les soirées festives avec les amis du Cegep ou à l'université. On y a été deux fois cette année. On recommande!
I can't believe I hadn't written a review on this place before. I was providing a friend recommendations for Quebec City & suddenly thought about the food here. I visited about a year ago in May & this restaurant still lives rent free in my head. I went in with no expectations & no explanations on what this was. It was such a great meal with such a unique & wonderful experience. I don't want to spoil it too much with my review but this place was stellar & I would 1000% go back if I am in Quebec City again.
26 déc. 2024
sur Google
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Restaurant assez spécial. J'y suis aller avec mes deux filles. La nourriture est très bonne à excellente. Les prix sont dans la fourchette haute, le service est adéquat & amical. Cependant le restaurant est très petit, on est tassé comme des sardines. La cuisson est fait sur deux cuisinères électriques qui semble avoir été acheté chez comptoirs Émaüs. Le lave-vaisselle résidentiel laisse songeur sur la salubrité des lieux. La hotte au dessus ne semble pas fonctionner adéquatement ( ou n'était tout simplement pas activée) donc on est dans la boucane une bonne partie du repas, principalement au début. L'hôte nous présente le menu au début du service en une sorte d'allocution conférencière qui peut durer un bon 20 minutes….c'est long & en plus il explique en français & en anglais…ça ne fini plus…mais c'est le concept….je ne vous conseil pas de parler à votre partenaire à ce moment là, vous serai réprimandé publiquement. J'ai commander du foie gras. Il était bon mais j'aurais préféré poêler plutôt que frette du frigidaire. Le magret de canard était très…très saignant & pas très tendre. Ris de veau sont très bon. Les joues de porc, excellentes. Ils ont manqué de pain, donc pas moyen d'en avoir une deuxième portion pour finir ma sauce de ris de veau ou mon foie gras. assez ordinaire, merci. & on vous recommande de laisser la place après deux heures pour l'autre service. Après d'un facture de 350$…
This restaurant offers a unique dining experience that creates a fun & family like environment. There are two dining sessions & customers are seated simultaneously to prepare for the round of service. You start with some drinks & then the menu is explained in detail in both English & French to all customers. The food is solid, especially the apps (buffalo mozz & sweetbreads were phenomenal) but there were some issues for the temperature of the proteins on the mains. We ordered duck & swordfish, which should be cooked between a medium rare to medium, but both our dishes were on the rare side of rare. Very undercooked with made the fish tough to eat as the connective tissues have not broken down. We expected a nice fish steak & instead got a more sashimi style strips that were almost inedible. The flavors on the duck dish were fantastic, but again…duck should not be served rare as there are some tough parts to chew through. dessert was awesome & drinks were ok overall. The restaurant could use better ventilation as the entire building fills with smoke once they start cooking. Very nice guys though & cool atmosphere.
Si vous recherchez un restaurant qui sort du lot, je vous recommande fortement l'affaire est ketchup pour l'expérience qu'il propose. Le restaurant se veut chaleureux & cherche à vous vous faire sentir comme chez sois. Le menu est dynamique en fonction des saisons & celui-ci est présenté à l'oral par l'équipe. Leur concept de proximité fonctionne super bien & je suis certains que vous allez passer un excellent moment (le service était super). La nourriture était délicieuse! Bref, si je dois présenter les restaurants de Québec à quelqu'un qui a peu de temps & qui recherche une expérience chaleureuse, je lui propose ce restaurant à coup sûr.
Everyone enters & starts ordering at the same time, the vibe was nice. But the food here doesn't justify the wait or the hype. The dishes themselves were just average, not worth the time or effort.
L'expérience parfaite ! Le staff était très gentil & à l'écoute. Les plats étaient délicieux & les portions étaient parfaites. Resto coup de coeur à Québec!
The space is very small & simple, with lots of character. Make your reservation & make sure to arrive on time, as everyone's food is served at the same time. The menu changes often & is very short, but there were lots of interesting options. We had the Cobia gravlax & the pork croquette as appetizers, both incredible. As main we both had the contre-filet, & it was definite the best meat I've had ever since I moved to Canada. As dessert we couldn't choose between the chocolate brownie & the carrot cake - so we ordered both! Servings are a good size - you can have a three course meal or skip one course & still be full. Staff is super friendly & professional. Overall a great experience & will definitely be back when we're back in town!
