Mlle Inès is L’Atelier du Hamburger de Québec. The taste experience is unique thanks to its exclusive potato and maple nugget bread, its Lac St Jean cheddar, its fresh quality beef cooked to order and all the homemade sauces that compose the many burgers.
Its menu also includes a decadent snack poutine, fresh seasoned fries and pogos made with German sausage and waffle batter. Fun and well-made meals. Definitely like the young creative chef, Inès Gauthier, who ran her very first restaurant at the age of 16!
**Free underground parking for customers (access avenue Roland-Beaudin).**
Mlle Inès | L'Atelier du hamburger is widely celebrated for serving exceptional, high-quality smash burgers that many diners consider the best in the city. Guests frequently highlight the juicy, well-seasoned meat and the delightful menu variety, noting that the restaurant offers a warm and inviting atmosphere. The interactive experience of watching the team prepare meals from the counter is a standout feature, complemented by a friendly, passionate, and attentive service team that makes every visit memorable. While the overall feedback is glowing regarding the main dishes and hospitality, some patrons have shared varied experiences concerning side dishes like fries, suggesting there is room for consistency in those specific areas. Overall, the establishment is frequently described as a must-visit destination that consistently exceeds expectations and encourages repeat visits.
Spent 2 weeks without eating red meat, & was craving a good juicy Hamburger, & boy was I served! Amazing atmosphere with you sitting at the counter & watching the holy grail being made in front of you. Chose the raclette burger, & the parmesan fries. Soon enough found myself navigating my ship through an avalanche of cheesy, sower & sweet flavours. The meat was well seasoned & extra crispy just as I like it. I thought holy burger was the best smash in town, but a new pope is in town. Also, loved the service & witnessing the beautiful dynamic of the cooks & waiters as they chitchat & work at the same time, makes the place feel alive. Worth the trip & the paid parking which is not very common in quebec. Try it !
ALERTE COUP DE FOUDRE CULINAIRE.
Mlle Inès, l'Atelier du hamburger n'est pas un restaurant, c'est une maison où l'on a envie de revenir, encore & encore. C'est également, une déclaration d'amour au burger. Un manifeste. Un art gastronomique servie avec le sourire & fierté.
J'ai fait le trajet depuis Terrebonne, & je peux vous dire que ça valait la peine ! Dès l'entrée, le ton est donné : un service exceptionnel, humain, attentif, sincèrement bienveillant. Le personnel, vous accueille comme si vous étiez attendu. Ils ont pris le temps de me conseiller avec passion. J'ai senti que l'équipe est fière de ce qu'elle fait & ça se faisait remarquer par l'attention aux détails & à leur approche courtois & chaleureux.
La nourriture est à l'image de cette philosophie. Des burgers généreux, savoureux, parfaitement équilibrés, où chaque ingrédient a sa place & son rôle. On sent la qualité, le soin, le respect du produit. C'est réconfortant, maîtrisé, profondément satisfaisant à s'en lécher les doigts (puis l'assiette).
Félicitations à Inès, & a toute l'équipe !
Jan 6, 2026
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J'avais déjà été chercher une frite seulement à ce resto(elles sont excellentes d'ailleurs). Hier, je suis allé mangé sur place. Comme grand amateur de hamburgers, mes attentes étaient très élevées. J'ai décidé de jeter mon dévolu sur le QG qui comprend :Triple Smash Burger (8oz) de boeuf, double
cheddar,(J'ai pris sans fromage) bacon, aïoli à la truffe, oignons
caramélisés, champignons érable-soya. Ce burger est tout simplement DÉCADENT. J'ai eu la chance de visiter plusieurs endroits dans le monde, je vais toujours prendre ce plat au moins une fois. C'est littéralement mon deuxième favori. Le premier étant celui au boeuf Wagyu, que j'ai eu la chance d'essayer à Tokyo cet été. À première vue, certains pourraient penser qu'à 28 $ c'est dispendieux, mais chacune des bouchées vaut entièrement le prix. Également, les frites sont toujours SAVOUREUSES. De plus, nous avons eu la chance de discuter avec Inès, une jeune femme d'affaires super sympathique & inspirante. Sans être un reproche, si j'avais une critique à faire ce serait au niveau des desserts. Comme j'ai la dent extrêmement sucrée & que je suis très difficile sur les desserts, j'aurais aimé avoir un plus grand choix.
Un vrai coup de coeur - Mlle Inès, l'atelier du hamburger.
Je suis allé manger à plusieurs reprises chez Mlle Inès, & à chaque fois, c'est un véritable régal. Les hamburgers sont toujours excellents, & c'est impressionnant de voir les cuisiniers à l'oeuvre - le grill n'est jamais vide, ça travaille fort en cuisine, & ça paraît dans l'assiette. Chapeau à l'équipe!
J'ai goûté les quatre hamburgers ainsi que la poutine avec leur sauce maison : tout est délicieux, rien à redire.
Petit conseil : les jeudis & vendredis soirs, c'est parfois un peu plus long, mais ça vaut largement l'attente. & si vous êtes un groupe de plus de 4 personnes, prenez une table plutôt que le comptoir - c'est plus facile pour discuter ensemble.
Je recommande cet endroit sans hésitation. Il fait clairement partie de mon top des meilleurs burgers à Québec!
Une place sympa, les hamburger sont divin ! Une équipe de feu ! Une belle ambiance ! Une proprio super sympathique ! Vous devez y aller ! & conseil, passer prendre l'apéro au Bar La Plage !
Le hamburger QG de Mlle Ines.. Le pain est moelleux gout d'érable, apportant une texture parfaite à chaque bouchée. La viande, juteuse & savoureuse, est assaisonnée avec justesse, rehaussant son goût naturel sans l'écraser. Les garnitures sont fraîches & généreusement disposées & une bonne mayonnaise au truffe qui apporte une touche gourmande irrésistible.
42$ pour un hamburger avec poutine tip inclu. Le burger était excellent (à raclette) mais la poutine est un désastre 4 morceaux de fromage des frites molles & une sauce brune over salée.
