Niji Sushi Bar propose une expérience authentique de sushi japonais, axée sur les fruits de mer les plus frais et des rouleaux préparés avec expertise. Les clients peuvent explorer un menu diversifié comprenant des nigiris traditionnels, des sashimis et des combinaisons de makis créatives qui mettent en valeur les ingrédients de saison. L'ambiance offre un cadre sophistiqué mais accessible, idéal pour déguster des plats méticuleusement élaborés. Chaque pièce témoigne de l'art de la préparation des sushis, présentant des saveurs délicates et des présentations vibrantes. Découvrez un voyage culinaire qui met l'accent sur la qualité, la précision et le goût pur de l'océan.
Niji Sushi Bar est largement reconnu pour son décor élégant et spectaculaire, agrémenté de cerisiers japonais, qui crée une atmosphère chaleureuse idéale pour une expérience culinaire unique à Québec. De nombreux clients soulignent la fraîcheur et la qualité exceptionnelles des sushis et des plats fusion, notant que les menus dégustation offrent un parcours gastronomique remarquable. Bien que le personnel soit fréquemment loué pour son professionnalisme et son accueil, certains visiteurs mentionnent une certaine variabilité dans la rapidité du service, particulièrement lors des périodes de forte affluence. Bien que l'établissement soit considéré comme haut de gamme, la majorité des convives estiment que l'harmonie entre le cadre raffiné, la qualité des produits et le service attentionné en fait une adresse incontournable.
Ca fait déjà plusieurs fois que nous allons à ce restaurant. Au premier regard le prix semble élevé mais finalement, la facture ressemble à d'autres restaurants du même genre en incluant une bouteille de vin de qualité. Moins de 200$ pour deux personnes.
Ce qui differe des autres restaurant de sushi, c'est l'expérience & la qualité de la nourriture. Pour nous c'est la meilleure expérience pour un restaurant de Sushi. Je le conseille à tous. Lors de ma dernière visite, j'ai apporté avec moi deux nouvelles personnes. Le verdict est le même. Meilleur expérience dans tout la ville de Québec. J'ai de mon côté essayer 3 autres Sushi bar qui mon été recommandés, il était très bon mais jamais aussi bon que Niji.
Mon conjoint, qui mange des Sushi pour me faire plaisir, me demande régulièrement d'y retourner depuis qu'il a connu ce restaurant. L'expérience en vaut le coût.
Bien que les autres bouchées étaient excellentes, les sushis du menu 4 services étaient très décevants...peu goûteux, une assiette prévisible & répétitive.dommage !
It is a very nice restaurant with super friendly staff. As with most restaurants, it seems to be slightly under-staffed at the moment, but our server was friendly, cheerful & efficient. He did a great job.
The food is excellent. A bit more choice would be appreciated. My favourites like Uni & an Ikura nigiri topped by a raw quail egg are not available. I wish they were. It would also be nice to see the Japanese names of the various dishes used along with the French & English names.
I chose the NIJI primarily due to its location. Whether you choose to sit inside or outside on the terrace, the location, decor, setting & vibe are hard to beat.
It is definitely the best located Sushi restaurant in Québec City. As for the Sushi, it is the second best sushi in Québec City. That said, it is really good.
I will definitely go back again. Probably many times.
J'ai beaucoup apprecié mon experience au Niji sushi, moi & ma conjointe avons pris un brevage au choix ainsi qu'une table d'hôtes qui offre 4 services. Tout était excellent, preparé rapidement & le serveur connaissait bien les plats pour nous les expliqués.
Nous avons mangé soupe au miso, dumpling de boeuf, tataki de saumon, assiette de sushi variés & pour dessert, une mousse au chocolat & des mochis.
Tout etait d'une tres bonne qualité & une belle presentation. J'y retournerais.
Nous avons été mamgé ce samedi,
Je ne sais pas par quoi commencer, l'ambiance de ce restaurant est unique, le patron est impliqué dans son restaurant, ses serveurs répondent présent (ce qui devient assez rare pour que ce soit mentionné ^^)
Concernant la cuisine, je pense que cela fait longtemps que je n'avais pas mangé de si bon Maki & sushi, le riz etait parfaitement equilibré en terme d'acidité & de sucré, le poisson etait délicieux, & le se seveur Jacobs etait ultra pro, j'espere ne pas me tromper en disant qu'il aime son métier :) .
j'espere pouvoir continuer de manger ici, car pour moi le prix payer vaut aussi bien pour :
-Le service
-Les produit
-L'ambiance
& surtout la sympathie des employés.
A une prochaine fois dans ce magnifique restaurant.
L'endroit est très beau & le personnel est disponible ainsi que très rapide. Cependant, nous avons été déçus de la qualité des produits consommés. Au vu des commentaires & des prix, nous nous serions attendu à d'excellents sushis. Malheureusement, ces derniers étaient tout ce qu'il y a de plus normal. Je pense donc qu'il s'agit davantage d'un restaurant propice à prendre un verre plutôt qu'un repas.
Dans un paysage gastronomique où plusieurs établissements misent sur l'effet de mode, Niji Sushi choisit plutôt la voie de la maîtrise. Celle qui ne cherche pas à impressionner à tout prix, mais qui s'exprime dans la précision d'un geste, l'équilibre d'une saveur ou l'harmonie d'une assiette.
Dès l'entrée, le ton est donné. Le regard est immédiatement attiré par les magnifiques cerisiers japonais qui semblent flotter au-dessus des tables & envelopper la salle d'une atmosphère presque irréelle. Ce décor spectaculaire apporte chaleur, élégance & poésie à l'espace. L'effet est saisissant sans être excessif, créant un environnement propice à la contemplation & à la dégustation. Rarement un aménagement réussit-il à contribuer autant à l'expérience globale d'un repas.
Nous étions cinq à prendre place pour une soirée qui s'annonçait prometteuse. Trois menus Découverte & un menu 4 services composaient l'essentiel de notre parcours culinaire, auquel se sont ajoutés quelques cocktails pour amorcer la soirée, puis un vin blanc soigneusement sélectionné pour accompagner les différents services.
Dès les premières assiettes, une constante s'impose : le respect du produit. Les poissons sont d'une fraîcheur irréprochable, les assaisonnements mesurés & les présentations, sans être ostentatoires, témoignent d'un réel souci esthétique. Chaque service arrive avec son lot de nuances, de textures & de contrastes. Rien ne semble laissé au hasard.
Le rythme du repas permet d'apprécier pleinement la progression des saveurs. Les cocktails ouvrent l'appétit avec élégance, tandis que le vin blanc accompagne avec justesse les créations du chef. En finale, les mochis & une mousse au chocolat viennent conclure le repas sur une note de douceur parfaitement dosée.
Tout n'est toutefois pas irréprochable. À quelques reprises, la présentation des plats par le service manquait légèrement de fluidité ou de précision. Dans un restaurant où chaque création mérite d'être racontée autant que dégustée, ces explications participent pleinement à l'expérience. Il s'agit néanmoins davantage d'un détail à peaufiner que d'une véritable faiblesse.
Car l'essentiel demeure ailleurs. Dans la qualité remarquable de l'exécution. Dans cette capacité à créer un moment où le temps ralentit & où l'on prend simplement plaisir à partager la table.
Niji Sushi réussit ainsi ce que peu d'établissements parviennent à accomplir : faire cohabiter raffinement, technique & convivialité sans jamais tomber dans la démonstration. Entre l'élégance de son décor, dominé par ses impressionnants cerisiers japonais, & la finesse de sa cuisine, l'établissement offre une expérience qui séduit autant les yeux que les papilles.
Une adresse qui mérite amplement sa réputation & vers laquelle nous retournerons avec plaisir.
Merci à Tristan P-Boutin & l'équipe en cuisine & sur le plancher !
