Niji Sushi Bar propose une expérience authentique de sushi japonais, axée sur les fruits de mer les plus frais et des rouleaux préparés avec expertise. Les clients peuvent explorer un menu diversifié comprenant des nigiris traditionnels, des sashimis et des combinaisons de makis créatives qui mettent en valeur les ingrédients de saison. L'ambiance offre un cadre sophistiqué mais accessible, idéal pour déguster des plats méticuleusement élaborés. Chaque pièce témoigne de l'art de la préparation des sushis, présentant des saveurs délicates et des présentations vibrantes. Découvrez un voyage culinaire qui met l'accent sur la qualité, la précision et le goût pur de l'océan.
Niji Sushi Bar est largement reconnu pour son décor élégant et spectaculaire, agrémenté de cerisiers japonais, qui crée une atmosphère chaleureuse idéale pour une expérience culinaire unique à Québec. De nombreux clients soulignent la fraîcheur et la qualité exceptionnelles des sushis et des plats fusion, notant que les menus dégustation offrent un parcours gastronomique remarquable. Bien que le personnel soit fréquemment loué pour son professionnalisme et son accueil, certains visiteurs mentionnent une certaine variabilité dans la rapidité du service, particulièrement lors des périodes de forte affluence. Bien que l'établissement soit considéré comme haut de gamme, la majorité des convives estiment que l'harmonie entre le cadre raffiné, la qualité des produits et le service attentionné en fait une adresse incontournable.
Nous avons été mamgé ce samedi,
Je ne sais pas par quoi commencer, l'ambiance de ce restaurant est unique, le patron est impliqué dans son restaurant, ses serveurs répondent présent (ce qui devient assez rare pour que ce soit mentionné ^^)
Concernant la cuisine, je pense que cela fait longtemps que je n'avais pas mangé de si bon Maki & sushi, le riz etait parfaitement equilibré en terme d'acidité & de sucré, le poisson etait délicieux, & le se seveur Jacobs etait ultra pro, j'espere ne pas me tromper en disant qu'il aime son métier :) .
j'espere pouvoir continuer de manger ici, car pour moi le prix payer vaut aussi bien pour :
-Le service
-Les produit
-L'ambiance
& surtout la sympathie des employés.
A une prochaine fois dans ce magnifique restaurant.
This is a hidden gem in Québec City. The food is unique & excellent, there is a large selection of sake, & the service is friendly. Our server from last night, Alexis F., was super nice & made me feel better about practicing my French.
2 juil. 2026
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Québec avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoQuebec.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
L'endroit est très beau & le personnel est disponible ainsi que très rapide. Cependant, nous avons été déçus de la qualité des produits consommés. Au vu des commentaires & des prix, nous nous serions attendu à d'excellents sushis. Malheureusement, ces derniers étaient tout ce qu'il y a de plus normal. Je pense donc qu'il s'agit davantage d'un restaurant propice à prendre un verre plutôt qu'un repas.
We came for lunch on Saint-Jean-Baptiste day & at first were a little worried that nobody was in the restaurant. At first glance it looked like it could have been a tourist trap or a place for Instagrammers to take photos in front of the flowers. Luckily we got a spot on the patio. Our waiter Jacob suggested that we try the tasting menu & did a great job helping us articulate our taste.
The first course was Salmon Tataki which had a nice & citrusy ponzu sauce. The texture of the salmon mixed with tobiko & crispy onions wasn't something I've had before but it was really enjoyable.
Next was a Sashimi platter with salmon, hamachi, eel, & shrimp. Normally I don't care for shrimp & eel in this format, because it seems like filler, but it was some of the best Ebi I've ever had. It was a tiny bit sweet & sticky, not too chewy at all.
Finally, we got 3 sets of rolls, the Picasso, Poseidon, & Vulcan. Of the three, we liked the Poseidon the best, since the inclusion of chimichurri as a dip was something I'd never seen before. The Vulcan had fantastic excellent texture, especially with the addition of the rice balls, & was extremely well balanced with the mayo.
We're so glad we stopped & will definitely be back. The only thing I would change is that they only had Sapporo & not Asahi beer, but other than that, a 10/10 experience.
Expérience un peu cahotique : erreur de commande, erreur de préparation, confusion vs allergie. Personnel très accomodant, très respectueux & tout a été rétabli rapidement & correctement. L'endroit est agréable, service rapide. Endroit parfait si vous avez une soirée au théâtre du Capitole.
Dans un paysage gastronomique où plusieurs établissements misent sur l'effet de mode, Niji Sushi choisit plutôt la voie de la maîtrise. Celle qui ne cherche pas à impressionner à tout prix, mais qui s'exprime dans la précision d'un geste, l'équilibre d'une saveur ou l'harmonie d'une assiette.
Dès l'entrée, le ton est donné. Le regard est immédiatement attiré par les magnifiques cerisiers japonais qui semblent flotter au-dessus des tables & envelopper la salle d'une atmosphère presque irréelle. Ce décor spectaculaire apporte chaleur, élégance & poésie à l'espace. L'effet est saisissant sans être excessif, créant un environnement propice à la contemplation & à la dégustation. Rarement un aménagement réussit-il à contribuer autant à l'expérience globale d'un repas.
Nous étions cinq à prendre place pour une soirée qui s'annonçait prometteuse. Trois menus Découverte & un menu 4 services composaient l'essentiel de notre parcours culinaire, auquel se sont ajoutés quelques cocktails pour amorcer la soirée, puis un vin blanc soigneusement sélectionné pour accompagner les différents services.
Dès les premières assiettes, une constante s'impose : le respect du produit. Les poissons sont d'une fraîcheur irréprochable, les assaisonnements mesurés & les présentations, sans être ostentatoires, témoignent d'un réel souci esthétique. Chaque service arrive avec son lot de nuances, de textures & de contrastes. Rien ne semble laissé au hasard.
Le rythme du repas permet d'apprécier pleinement la progression des saveurs. Les cocktails ouvrent l'appétit avec élégance, tandis que le vin blanc accompagne avec justesse les créations du chef. En finale, les mochis & une mousse au chocolat viennent conclure le repas sur une note de douceur parfaitement dosée.
Tout n'est toutefois pas irréprochable. À quelques reprises, la présentation des plats par le service manquait légèrement de fluidité ou de précision. Dans un restaurant où chaque création mérite d'être racontée autant que dégustée, ces explications participent pleinement à l'expérience. Il s'agit néanmoins davantage d'un détail à peaufiner que d'une véritable faiblesse.
Car l'essentiel demeure ailleurs. Dans la qualité remarquable de l'exécution. Dans cette capacité à créer un moment où le temps ralentit & où l'on prend simplement plaisir à partager la table.
Niji Sushi réussit ainsi ce que peu d'établissements parviennent à accomplir : faire cohabiter raffinement, technique & convivialité sans jamais tomber dans la démonstration. Entre l'élégance de son décor, dominé par ses impressionnants cerisiers japonais, & la finesse de sa cuisine, l'établissement offre une expérience qui séduit autant les yeux que les papilles.
Une adresse qui mérite amplement sa réputation & vers laquelle nous retournerons avec plaisir.
Merci à Tristan P-Boutin & l'équipe en cuisine & sur le plancher !
