Chez Georges est définitivement une institution familiale à Chicoutimi. Visitant le secteur une fois par année, pour la famille, y manger est un genre de tradition.
Le service est très bien. On y est accueilli chaleureusement & on ressent l'aspect familial du restaurant.
Certains plats laissent toutefois, à mes yeux, un peu à désirer. J'ai commandé la coquille St-Jacques en entrée, puis le contre-filet New-York en plat principal, accompagné d'une poutine. La star de mon repas fut la poutine. Georges est reconnu pour ses sauces délicieuses & ça, ça n'a pas changé.
La coquille St-Jacques avait toutefois beaucoup trop de fromage, ce qui est dommage, car la béchamel était bonne. On y goûtait peu la qualité des fruits-de-mer, en raison du fromage, malheureusement.
La déception fut toutefois le plat principal, en raison du prix principalement. Hors la poutine, mon New-York steak penchait plutôt sur médium que médium-saignant. À 62.00$ le steak, j'aurais espéré un steak juteux & fondant, mais ce ne fut pas le cas. Il était peu marbré & n'avait pas de croûte savoureuse & croustillante à l'extérieur. Au goût, il était légèrement salé/poivré, mais vraiment pas assez. Clairement, l'intention était de plonger le steak dans la sauce servie en'à côté'...mais, à mes yeux, un steak à ce prix devrait pouvoir se manger seul sans nécessiter de sauce pour être savoureux.
Pour l'accompagner, des légumes légèrement bouillis sont servis, sans assaisonnements... décevant.
Enfin, la poutine & le dessert (brownie) servit à ma copine étaient délicieux, mais de manière générale le repas était un peu fade. Pour certains, les attentes seront différentes, mais je ne peux qu'être critique lorsqu'un repas, tip inclus, dépasse les 200$.
Aillant mangé du Georges toute ma vie, leur produit sur tablettes sont très bons, & leurs sauces demeurent excellentes. Toutefois, je demeure critique sur l'expérience en restaurant vécue récemment.
Je ne suis qu'un humble client, mais si j'avais une recommandation, ce serait de réduire les portions (qui sont très/trop généreuses), réduisant le coup de production & d'accorder plus d'attention aux assaisonnements & aux'à côté' (légumes par exemple). En vous souhaitant le meilleur pour 2026!
Chez Georges est un grand restaurant aux traditions bien québécoises, qui a su se réinventer avec des déclinaisons modernes capables de plaire à un large public. Le service est chaleureux, les portions sont généreuses, & l'endroit est devenu une véritable institution au Saguenay.
Lors de ma visite, j'ai partagé la poutine italienne & la version BBQ maison. Dans l'ensemble, l'expérience fut très satisfaisante : les frites maison sont bien dorées, le fromage en grains régional est frais, & la sauce possède une consistance idéale. Ce qui distingue véritablement l'endroit, ce sont les sauces à la signature bien reconnaissable de Chez Georges - un goût unique que l'on aime ou que l'on apprécie moins, selon ses préférences.
Au final, c'est une bonne adresse pour manger des repas savoureux & fièrement enracinée dans la tradition locale.
Je suis venu en tout 3 fois, & j'ai pris à chaque fois une poutine galvaude. La première était excellente, mais la qualité s'est dégradée successivement lors de mes passages suivants : la 2e fois le plat est arrivé tiède, & la troisième fois il était non seulement tiède, mais sec au possible, c'était bourratif & pas très bon, je trouve. J'y ai emmené pas mal de monde & en dehors des super boissons, les plats de poutines sont décevants pour leur prix. Les alcôves sont très agréables, mais les tables hors des alcôves sont déprimantes avec les murs noirs & le niveau sonore obligeant à presque hurler pour se faire comprendre.
Donc très moyen dans l'ensemble
