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Restaurant Tanière³ Quebec RestoQuebec.ca
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Restaurant Top Pick

Restaurant Tanière³

The untamed essence of the Nordic landscape unfolds through an intimate journey of seasonal forest-to-table storytelling.

Old-QuebecMICHELIN
4.9$$$ & $$$$
CLOSEDOpens Tomorrow at 5 pm
Monday
Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
RegionalBoréaleVegetarianVegan OptionsCreativeCanadianContemporary/ModernFine Dining / UpscaleGreat selection of winesNon-alcoholic Drink OptionsTasting Menu

About

A favorite place for a cuisine that reflects our heritage. The chef and his brigade bring a culinary reflection on the nature around us. History, art, architecture are here constant sources of inspiration. Nothing is left to chance.

Know that in this place, said gastronomic, everything is possible. Stay open and be ready, because your five senses will be solicited, in order to make you live an unforgettable experience. Let us surprise you...

Let us take care of you and guide you through this epicurean adventure!

Details

Our Specialties

Local products, Quebec terroir, menu adapted to the client, sensory experience

Amenities, services & more

Personalized secret code to open the door leading to the restaurant.
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Reviews for Restaurant Tanière³

Food
Service
on Google4.9 (800+)
*as of 2026-08-12
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Review Summary

Dining at Restaurant Tanière³ is widely regarded as a transformative, once-in-a-lifetime culinary journey that transcends the standard restaurant experience. Guests are consistently captivated by the immersive atmosphere, which takes them through historic stone rooms, complemented by a thoughtful narrative that celebrates Quebecois terroir and locally sourced ingredients. The food is frequently described as a masterful display of creativity, precision, and flavor, with many patrons highlighting the exceptional quality of both the wine and non-alcoholic pairings. Furthermore, the service is consistently praised for being warm, professional, and deeply attentive, making every visitor feel truly welcomed. Whether celebrating a special occasion or seeking a unique gastronomic adventure, diners leave with lasting memories of a perfectly orchestrated evening that lives up to its prestigious reputation.
Page 12 of 13 - 121 Reviews
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1 Review
5.0

Expérience inoubliable par la qualité du service, de la cuisine & de l'atmosphère !! Vous êtes une référence en expérience client en restauration du début à la fin du repas. Je n'ai encore rien vu de tel en restauration & le tout basé sur une solide logistique des opérations qui pourrait être une référence dans l'industrie. L'expérience débute par un accueil pré-enregistré avec le sourire, de la dégustation de plats cuisinés à la perfection & savamment présentés dans une série de voutes décorées & créant des atmosphères différents à chaque fois. Le personnel est accueillant, ouvert & généreux dans ses échanges d'information avec nous. Une palette de vins sélectionnés par une semmelière passionnée complète cette expérience hors norme !!! 👌👌👌

Jul 26, 2019
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1 Review
5.0

Si j'aurais pu donner 6 étoiles je l'aurais fais. Meilleur restaurant gastronomique que j'ai pu goûter dans ma vie. L'ambiance, le lieu, le menu, rien n'est laissé au hasard . Le tout étant parfaitement agencé pour laisser une expérience inoubliable

Jul 20, 2019
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1 Review
5.0

Hier nous avons mangé dans un restaurant particulièrement agréable ..
LA TANIÈRE 3, Les VOÛTES...
Fantastique, sublime, gargantuesque, formidable, inoubliable...
22 plats fins par personne avec accord mets & alcool!
Un voyage dans le temps; décor hallucinant, renversant, recherché & de bon goût.
Thématique sur la ville de Québec & son histoire.
Nourriture du terroir, locale & régionale, extraordinairement délicieuse!
Finesse & qualité supérieure!
Expérience sensorielle étonnante, rare & singulière...
Le personnel est attentif, minutieux qui nous plonge dans un paradis épicurien.
WOW WOW WOW!

Jul 12, 2019
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1 Review
5.0

une expérience unique, inoubliable dans un décors enchanteu

Jul 7, 2019
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1 Review
5.0

Difficile de trouver les mots pour décrire une expérience hors du commun alliant l'histoire & les produits du terroir, chaque plat était d'une finesse & d'un mélange de saveurs inoubliables! L'ambiance, le cachet & surtout le service parfait ont contribué à rendre notre soirée magique! Incontestablement, un endroit à découvrir!

Jun 16, 2019
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1 Review
5.0

Expérience inoubliable. Tout a été soigneusement réfléchi & minutieusement exécuté.

Jun 10, 2019
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1 Review
5.0

Merci pour cette expérience inoubliable 😍

Jun 1, 2019
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1 Review
5.0

Une expérience inoubliable ! Nous avions des attentes élevées après avoir patienté pendant plusieurs années avant la réouverture de la Tanière... ces attentes ont été comblées, & bien au-delà ! Dans le décor enchanteur des anciennes Voûtes du Cavour, la Tanière dans sa troisième itération propose une expérience culinaire fort originale, mariant la découverte des produits du terroir québécois avec plusieurs clins d'oeil à l'histoire de la Vieille-Capitale. Le résultat est saisissant. Les plats sont bien sûr succulents, mais l'expérience sensorielle dépasse le simple plaisir gustatif, alors que les sens de l'olfaction & de la vue sont également comblés ! L'accord mets-vins est un incontournable. Oui le prix est élevé, mais l'investissement en vaut la peine ! Merci à toute l'équipe !

May 11, 2019
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1 Review
5.0

Expérience gastronomique extraordinaire dans des voutes très bien aménagées.

Soirée inoubliable très appréciée par tous

Apr 18, 2019
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1 Review
5.0

Retour parfaitement réussi pour la Tanière, qui a conservé ce qui en fait un restaurant d'exception : l'originalité du menu, tant dans le choix & la présentation des plats, que dans le descriptif sur papier scellé qui nous est remis, la superbe vaisselle, les changements de salle au cours du repas & le plaisir prolongé au dessert avec le coffret de surprises. La Tanière porte encore mieux son nom maintenant, puisque le code secret pour accéder au restaurant nous donne la sensation d'entrer dans un endroit clandestin, nous permettant de découvrir l'atmosphère particulière des voûtes & leur histoire , ainsi que de nombreux petits trésors du Québec qui nous sont servis dans des plats créatifs & savoureux.

Nous avons passé une soirée inoubliable, merci & félicitations à toute l'équipe !

Apr 15, 2019