Restaurant Tanière³

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5.0

Dès l'entrée dans l'immeuble, on sait que l'expérience sera à la hauteur. Se déplaçant lentement de salles en salles, les confections, les constructions, les élucubrations culinaires nous sont présentées (toute la gamme des viandes, poissons, légumes, fruits, herbes, épices du terroir y passent) dans des assemblages aussi distinctifs & savoureux que possible. En plus de 15 services, servis à un rythme agréable, avec des thèmes régionaux, historique ou ludiques, le plaisir de manger entre amis ne cesse de prendre tout son (nos) sens. L'excellente carte des vins, surtout des meilleurs vins canadiens, nous permet de compléter le tout avec bonheur. Ce site gastronomique (plus qu'un simple restaurant) se révèle être parmi les plus originaux & sophistiqués au monde. Le service est très attentif & tous les détails propres aux restaurants étoilés sont présents. En bout de ligne, l'addition, une d'occasion très spéciale, nous apparait un investissement plus qu'une dépense.

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4.0

Nous connaissons bien le groupe Tanière! Nous avons mangé à l'ancienne Tanière & nous sommes fidèles à Légende en autre que nous visitons à chaque changement de menu saisonnier.

La Tanière vous offre un superbe environnement & le décor des voûtes est magnifique. Il ne fait aucun doute que l'environnement a été minutieusement articulé.

Les plats sont recherchés & la Tanière est fidèle aux autres restos du groupe: les produits locaux sont en vedettes. Pous nous, l'accord est bien sans être extraordinaire. Malgré bien du positif, il manquait un petit « je-ne-sais-quoi »...

Certains détails techniques devront être perfectionnés: l'arrivée tardive des plats par rapport au vin, les coupes à vin devront être bien polies, un vin pour deux plats n'est pas remplacé etc ... de petits détails qui ailleurs passent inaperçus, mais qui comptent dans un établissement dont la fourchette de prix avec l'accord s'approche tranquillement d'Alinea à Chicago.

N'en demeure pas moins que les efforts & la passion sont au rendez-vous. Nous sommes confiants que tout sera peaufiné d'ici peu pour atteindre la perfection...

À suivre puisque nous y retournons dans 3 semaines :)
À bientôt,
Fidèles clients du groupe :)

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5.0

Une expérience culinaire unique!
L'esprit créatif de cette cuisine est sans limite. Chaque bouchée nous surprend & nous ravit.
Les cocktails, les spiritueux, les vins & même la bière présentés par une sommelière compétente & disponible ajoutent au plaisir.
Le décor est magnifique, la présentation des plats est réglée au quart de tour alors que les convives se déplacent d'une voûte vers une autre.
Nous reviendrons.

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5.0

Hier soir j'avais des attentes comme bien du monde auprès de la Tanière, Fred Laplante & son équipe !!
Vraiment j'ai vécus avec mes amis une soirée au delà de mes attentes !

ça a été vraiment une super soirée ... il faut porter très attention à toutes les descriptions car les recettes sont très créatives & goûteuses... chaque recette comporte une multitude d'étapes & techniques...
les assiettes exceptionnelles ... & uniques vraiment impressionnant ! les salles du resto sont vraiment différentes l'une des autres, assez exceptionnelles dans ces magnifiques voûtes 😍 Il y a beaucoup de subtilités autant auprès des serveurs, accords vin, breuvages & mets...& les serveurs sont presque des acteurs ... les cuisiniers sont mis à contribution au service surtout dans la 3e salle !
amusez vous à découvrir cette cuisine très créative de Fred Laplante & son équipe de passionnées 😍 il y avait beaucoup de fierté hier à la Tanière 3e génération !

Pour mes amis qui iront ce soir, samedi & Dimanche je ne met pas de photos je vous laisse la surprise mais vous allez tous en prendre c'est assuré !! 😜🍾🥂
Bonne expérience culinaire ! Un vrai spectacle & une très belle mise en scène & ce dès l'arrivé au resto !

Bonne découverte !

Mario

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5.0

Ce fût un souper extraordinaire avec un décor fabuleux ainsi que l'accord mets & vins nous a comble.

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5.0

Expérience incroyable! Les voûtes sont magnifiques, la vaisselle époustouflante, la cuisine très intéressante, & l'accord mets & vins à ne pas manquer!

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5.0

Toute qu'une expérience !
Très audacieux , nous avons adoré le concept innovateur. L'accord mets vins était parfaite
Nous avons particulièrement apprécié l'accueuil qui fait penser au plus grand restaurant de New-York. On vient définitivement de relever la barre de la restauration à un toute autre niveau à Québec. Bravo !

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5.0

Une expérience unique dans un décor envoûtant mais avant tout, des plats exquis & un accord vins & alcool des plus réussi! Un service & une présentation impeccables. Une aventure gastronomique qu'on ne retrouve pas ailleurs au Québec! On y retourne? Le plus souvent possible!