Name: Restaurant Tanière³
Address: 36 1/2 Rue Saint-Pierre, Quebec, QC, G1K 3Z6, CA
Telephone: +1-4188724386
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.9

Monday

Closed Today

Tuesday

Closed

Wednesday

Closed

Thursday

5 pm - 9:15 pm

Friday

5 pm - 9:15 pm

Saturday

5 pm - 9:15 pm

Sunday

5 pm - 9:15 pm

About

A favorite place for a cuisine that reflects our heritage. The chef and his brigade bring a culinary reflection on the nature around us. History, art, architecture are here constant sources of inspiration. Nothing is left to chance.

Know that in this place, said gastronomic, everything is possible. Stay open and be ready, because your five senses will be solicited, in order to make you live an unforgettable experience. Let us surprise you...

Let us take care of you and guide you through this epicurean adventure!

Menus (0)

Nestled within the historic vaults of Petit Champlain, La Tanière3 is a place outside of time, where each meal becomes a sensory immersion — a suspended moment. In this underground setting steeped in history, we offer an immersive experience built around a single tasting menu, crafted as a faithful reflection of our terroir, the season, and our deeply rooted culinary universe in Quebec.

Our cuisine comes to life thanks to a network of passionate partners. Five foragers, located in different regions of the province, give us privileged access to the richness of Quebec’s wild plants. Our meats come exclusively from carefully selected farms, chosen for their commitment to animal welfare and environmental respect. As for the vegetables, they are grown by a childhood friend of the chef, with whom he personally selects seeds every winter — a simple gesture, rich with meaning.

This close connection with our producers is the backbone of our cuisine. Once in our hands, these ingredients are transformed by our team with creativity and respect, aiming to surprise you and to honor the raw, subtle, and powerful flavors of our northern land. Here, Quebec hospitality reveals its full meaning: warm, sincere, and deeply human.

Reviews for Restaurant Tanière³

Food

Service

on Google4.9 (800+)

*as of 2026-08-17

4.9 3169 ratings

5★

93%

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Reviews often mention

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Review Summary

Dining at Restaurant Tanière³ is widely regarded as a transformative, once-in-a-lifetime culinary journey that transcends the standard restaurant experience. Guests are consistently captivated by the immersive atmosphere, which takes them through historic stone rooms, complemented by a thoughtful narrative that celebrates Quebecois terroir and locally sourced ingredients. The food is frequently described as a masterful display of creativity, precision, and flavor, with many patrons highlighting the exceptional quality of both the wine and non-alcoholic pairings. Furthermore, the service is consistently praised for being warm, professional, and deeply attentive, making every visitor feel truly welcomed. Whether celebrating a special occasion or seeking a unique gastronomic adventure, diners leave with lasting memories of a perfectly orchestrated evening that lives up to its prestigious reputation.

Page 207 of 209 - 2082 Reviews

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1 Review

5.0

Une expérience culinaire unique!
L'esprit créatif de cette cuisine est sans limite. Chaque bouchée nous surprend & nous ravit.
Les cocktails, les spiritueux, les vins & même la bière présentés par une sommelière compétente & disponible ajoutent au plaisir.
Le décor est magnifique, la présentation des plats est réglée au quart de tour alors que les convives se déplacent d'une voûte vers une autre.
Nous reviendrons.

Mar 23, 2019

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1 Review

5.0

Hier soir j'avais des attentes comme bien du monde auprès de la Tanière, Fred Laplante & son équipe !!
Vraiment j'ai vécus avec mes amis une soirée au delà de mes attentes !

ça a été vraiment une super soirée ... il faut porter très attention à toutes les descriptions car les recettes sont très créatives & goûteuses... chaque recette comporte une multitude d'étapes & techniques...
les assiettes exceptionnelles ... & uniques vraiment impressionnant ! les salles du resto sont vraiment différentes l'une des autres, assez exceptionnelles dans ces magnifiques voûtes 😍 Il y a beaucoup de subtilités autant auprès des serveurs, accords vin, breuvages & mets...& les serveurs sont presque des acteurs ... les cuisiniers sont mis à contribution au service surtout dans la 3e salle !
amusez vous à découvrir cette cuisine très créative de Fred Laplante & son équipe de passionnées 😍 il y avait beaucoup de fierté hier à la Tanière 3e génération !

Pour mes amis qui iront ce soir, samedi & Dimanche je ne met pas de photos je vous laisse la surprise mais vous allez tous en prendre c'est assuré !! 😜🍾🥂
Bonne expérience culinaire ! Un vrai spectacle & une très belle mise en scène & ce dès l'arrivé au resto !

Bonne découverte !

Mario

Mar 22, 2019

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1 Review

5.0

TOUT SIMPLEMENT EXTRAORDINAIRE
BRAVO
PIERRE FILION

Mar 22, 2019

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1 Review

5.0

Décors à couper le souffle & expérience hors du commun. Très heureux de voir ce resto renaître!

Mar 22, 2019

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5.0

Expérience unique & parfaite!

Mar 22, 2019

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1 Review

5.0

Une soirée mémorable. Dans l'assiette, pour les yeux. Parfait

Mar 22, 2019

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1 Review

5.0

Expérience mé-mo-ra-ble!!!!!!! Une soirée bien au delà de nos attentes......

Mar 22, 2019

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1 Review

5.0

Expérience très originale dans un décor envoûtant.

Mar 21, 2019

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1 Review

5.0

C'est l'expérience d'une vie! la créativité culinaire est unique. & l'expérience exceptionnelle. Je pense que c'est le meilleur restaurant au Canada. Aussi, l'équipe est motivée, jeune. A ne pas rater.

Mar 21, 2019

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1 Review

5.0

Ce fût un souper extraordinaire avec un décor fabuleux ainsi que l'accord mets & vins nous a comble.

Mar 20, 2019

Restaurant Tanière³

The untamed essence of the Nordic landscape unfolds through an intimate journey of seasonal forest-to-table storytelling.

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