Saison propose une expérience culinaire d'inspiration régionale et marchande, axée sur des plats grillés préparés avec expertise qui célèbrent la fraîcheur des ingrédients de saison. Le menu met en avant une sélection de pièces de viande de premier choix et de fruits de mer, cuisinés avec précision pour exalter leurs saveurs naturelles. Les convives peuvent s'attendre à une approche culinaire directe mais raffinée, privilégiant la qualité et le goût. L'atmosphère est conçue pour être confortable et accueillante, en faisant un lieu idéal pour savourer un repas substantiel. Chaque plat est élaboré pour refléter l'abondance de la région. C'est un endroit où l'essence du marché rencontre le grésillement du grill. Cet établissement offre un avant-goût authentique des spécialités régionales.
Saison propose une expérience culinaire exceptionnelle axée sur les produits locaux du Québec, récoltant des éloges pour ses plats savoureux et de grande qualité comme la truite, le tartare de bœuf et les pâtes aux champignons. Le restaurant se distingue par son modèle sans pourboire que plusieurs clients apprécient pour sa transparence, soutenu par un personnel passionné et compétent. Bien que la majorité des convives trouvent l'ambiance vivante et les accords mets-vins innovants, certains visiteurs ont noté des irrégularités dans la rapidité du service et le professionnalisme, ainsi qu'un niveau sonore parfois élevé. Dans l'ensemble, la plupart des clients recommandent vivement cet établissement comme une destination incontournable pour découvrir une cuisine régionale raffinée dans un cadre décontracté et accueillant.
Experience hors du commun
La qualité des aliments & la combinaison des saveurs font des plats proposés de vraies oeuvres d'art! Vos papilles gustatives vont vous remercier!
Le Saison ou l'apologie de l'esbroufe…
Comme beaucoup, j'ai entendu parler du restaurant du moment…Le Saison…imaginez, mentionné dans le sacrosaint guide Michelin, toute une aventure pour les papilles. On lit par-ci par là des commentaires dithyrambiques décrivant des plats exceptionnels, une découverte gustative à tomber par terre, un service 5 étoiles…la masse des critiques en toc de Facebook & Instagram a encore frappé, les photographes & influenceurs d'internet ont immortalisé leur pitance. Ça, c'est vrai, hormis la César, c'est plutôt bien présenté, rien d'exceptionnel mais ça présente plutôt pas mal. Mais je me suis encore fait prendre!
En réalité, le service est plus que moyen, vous patientez 15 min dans l'entrée que l'on daigne vous adresser la parole après être passé devant vous sans relever les yeux! Mais l'instant tant attendu arrive enfin, je préfère m'installer au bar pour voir de mes yeux, l'alchimiste culinaire à l'oeuvre…bien mal m'en a pris. 15 min plus tard (30 min donc) On vient m'apportez le menu, pas de description, quelques ingrédients indiqués! Il va falloir jouer aux devinettes.
À la vue de la César en entrée de la promotion « table d'hôte » je préfère me rabattre sur le menu à la carte, je ne sais pas ce qu'ils ont voulu réinventer avec cette César, un truc de cantine, une demi-romaine coupée encore en 2, sous une couche de fromage râpé. Je penche donc pour les foies de volaille & les pâtes aux champignons. 2ème erreur…je m'attendais à une belle petite fricassée de foies de volaille encapsulée dans une petite brioche moelleuse, comme un souvenir du sud-ouest de la France. or pour 26$, c'est une tranche de pain brioché grillé mais froid sur lequel une tartinade de foie de volaille s'étale…c'est pâteux, froid, aucune subtilité, un mélange de saveurs froides (je me répète) aux antipodes de mes souvenirs gargantuesques…Bref: une brique
Le serveur en me débarrassant reste coi alors que je lui répond quant à ma déception à sa traditionnelle question « ça vous a plu? ».
J'ai vu la jeune commis préparer la suite, malgré la soupe de sauce, la poêlée de champignons m'attire…un bon plat qu'on aurait pu retrouver au restaurant routier sur le bord de l'autoroute qui accueille sa volée d'ouvriers le midi. Des pâtes un peu trop cuites (bon..ça passe) qui baignent dans leur sauce. Ce n'est pas mauvais, encore une fois, aucune subtilité, ça vous rentre direct dans le gosier! Les 40$ demandés, eux, restent en travers de la gorge.
En conclusion, c'est le même schéma plébiscité par la jeune génération d'une inculture gastronomique crasse: un restaurant surfait… du hype qui masque une cuisine qui ne vaut pas les prix demandés. les moutons crieront au génie, les gastronomes passeront leur chemin & préfèreront garder leurs deniers pour d'autres références à Québec qui méritent bien plus leurs lauriers.
109$ pour 2 plats moyens, 2 bières…une fois mais certainement pas deux!
Hier soir, nous avons eu une magnifique expérience au restaurant Saison. Nous avons adoré l'ambiance, particulièrement la musique québécoise de notre enfance qui jouait en fond & qui apportait une touche très personnelle & nostalgique à la soirée.
Les repas étaient absolument délicieux, avec de belles saveurs locales & toujours une petite touche de sirop d'érable qui rappelait bien le Québec. L'accueil était chaleureux & attentionné du début à la fin.
Nous avons vraiment eu beaucoup de plaisir. La mise en valeur des produits québécois, des plantes locales & des ingrédients d'ici a rendu l'expérience culinaire unique & mémorable. Une soirée parfaite que nous recommandons sans hésitation.
10 mai 2026
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Ce restaurant est un endroit qu'il faut absolument visiter!! De l'entrée au dessert, tout était délicieux! Les plats sont tous recherchés & remplis de saveur. & que dire de la présentation des plats: des oeuvres d'art déposés dans l'assiette. J'ai beaucoup apprécié notre serveur Jérémie. Il était attentionné & surtout passionné. Il connaissait le menu du bouts des doigts & il était soucieux des préférences de chacun pour mieux nous diriger dans nos choix. Nous étions 5 personnes, alors conseillé par notre serveur, nous avons choisi l'option de partager tous les plats entre nous. Les portions étaient assez généreuses , donc nous étions tous bien rassasiés . Je recommande vivement ce restaurant , & j'y retournerai sans hésitation. c'est une belle découverte où l'ambiance se veut festive & décontractée!
Excellent service & très bonne bouffe! Les saveurs étaient vraiment au rendez-vous. Seul point négatif sont les portions pour enfants qui ont laissé moi & ma copine sur notre faim & ce, même après une table d'hôte...
2e visite absolument gratifiante: bel accueil, beau menu, plat originaux, simples mais apprêtés avec goût & mesure. Explosion de saveurs! & on sait d'avance ce que ça va coûter.
Très bonne expérience culinaire, des plats bien dosés & plain de saveurs. Le service est attentionné & le pourboire est inclus dans le prix, ce qui rend l'expérience encore plus agréable à mon avis. Je le conseille & j'y retournerais.
Nous sommes allés pour le menu spécial Saint-Valentin (4 services à partager, 200$ pour deux sans alcool sans taxe sans pourboire ). Étant moi-même gérante & serveuse d'expérience en restauration & mon conjoint étant cuisinier, nous avions très hâte de découvrir l'expérience!
D'abord, la nourriture était globalement incroyable. Les cuissons étaient bien exécutées & les saveurs très réussies. Cela dit, les plats étaient assez riches : beaucoup de crème & de fromage à travers les services. C'était délicieux, mais très gras au fil du repas.
Le service était irréprochable sur le plan de la courtoisie : poli, professionnel & bien structuré. On sent que l'équipe est bien formée & bien rémunérée (absence de pourboire). Toutefois, les interactions semblaient très apprises par coeur & il y avait peu de connexion naturelle. Lorsque nous avons posé une question sur un mode de cuisson, nous avons senti une certaine surprise, comme si les questions sortaient du cadre prévu.
Côté bar, les cocktails étaient bons, mais exclusivement limités à la carte, ce que nous comprenons dans certains contextes comme celui là. Cependant, en fin de repas, après avoir confirmé qu'il y avait du café décaféiné, mon conjoint en a commandé un. J'ai ensuite demandé un espresso martini décaféiné (l'espresso martini régulier étant à la carte) & on m'a refusé la modification sous prétexte que les cocktails étaient en'pre-mix'. Pour un établissement qui met de l'avant la présence d'un mixologue sur place, cela nous a un peu surpris. Le fait que mon conjoint ait pu avoir son espresso décaf alors que je n'ai pas pu avoir une version décaféinée du cocktail a laissé une petite touche amère en fin de soirée.
Malgré cela, nous avons passé une très belle soirée. L'expérience demeure raffinée, la cuisine est solide & le service est professionnel. Il manque simplement ce petit supplément d'âme & de flexibilité qui transforme une belle soirée en expérience mémorable.
