Saison propose une expérience culinaire d'inspiration régionale et marchande, axée sur des plats grillés préparés avec expertise qui célèbrent la fraîcheur des ingrédients de saison. Le menu met en avant une sélection de pièces de viande de premier choix et de fruits de mer, cuisinés avec précision pour exalter leurs saveurs naturelles. Les convives peuvent s'attendre à une approche culinaire directe mais raffinée, privilégiant la qualité et le goût. L'atmosphère est conçue pour être confortable et accueillante, en faisant un lieu idéal pour savourer un repas substantiel. Chaque plat est élaboré pour refléter l'abondance de la région. C'est un endroit où l'essence du marché rencontre le grésillement du grill. Cet établissement offre un avant-goût authentique des spécialités régionales.
Saison propose une expérience culinaire exceptionnelle axée sur les produits locaux du Québec, récoltant des éloges pour ses plats savoureux et de grande qualité comme la truite, le tartare de bœuf et les pâtes aux champignons. Le restaurant se distingue par son modèle sans pourboire que plusieurs clients apprécient pour sa transparence, soutenu par un personnel passionné et compétent. Bien que la majorité des convives trouvent l'ambiance vivante et les accords mets-vins innovants, certains visiteurs ont noté des irrégularités dans la rapidité du service et le professionnalisme, ainsi qu'un niveau sonore parfois élevé. Dans l'ensemble, la plupart des clients recommandent vivement cet établissement comme une destination incontournable pour découvrir une cuisine régionale raffinée dans un cadre décontracté et accueillant.
Une expérience hors du commun, les menus de dégustations ont tous été délectés jusqu'à la fin avec des ingrédients frais, des produits d'ici & un choix de vins qui était tout aussi parfait.
Un service chaleureux & amical, prix abordable, pour être honnête je découvre beaucoup de nouveaux restaurants & celui-ci a été au delà de mes attentes. Je le recommande fortement à tous & je reviendrai définitivement à mon prochain séjour à Québec & ce à avant une prochaine Saison! ;-)
Super service attentionné, la nourriture était excellente, les plats copieux & les portions généreuses. L'accord mets vins en valait amplement la peine. Merci!
Très bon service, plats recherchés, vins du Québec intéressants (je n'aime pas habituellement nos vins d'ici puisque qu'ils ne sont pas dans mes goûts)… mais l'accord était si bien balancé que nous étions contents de l'avoir tous pris (bravo!)! Je vous recommande ce restaurant. Je tiens à souligner aussi la politique sans pourboire. C'est simple, c'est bon & on aime ça! À la prochaine 👋
26 sept. 2025
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Accompagnée par de délicieux vins & de la bonne musique québécoise, la nourriture y est incroyable & généreuse. Chaque plat est accompagné d'une histoire (mon coeur de nord-côtière était choyé de manger des mactres de stimpson à Québec). Je recommande ce restaurant x 1000 pour tout type d'occasion. Mes compliments au chef Nadeau & à son équipe dévouée & chaleureuse qui ont réussi, une deuxième fois, à créer un restaurant qui sera gravé à tout jamais dans ma mémoire.
Concept de plats à partager où vous devez choisir entre le menu terre, mer ou terre & mer. 100$ par personne.
Le pourboire est inclus dans le prix vous payez les taxes ensuite.
Alcool: produits québécois, donc difficile de choisir une bouteille car on ne connait pas les produits & avec la moins cher à 70$ t'a pas envie de te tromper, donc l'option est de prendre leur accord vin mets qui est à 60$ cependant pour 10oz au total. Pas d'option de jus ou boisson gazeuse.
EXCELLENT!!! Le parcours MER était super & très créatif! Généreuses portions. Très bon accord vin, & bons mocktails! Pour la qualité des produits, le prix en vaut la peine!
Nous avons eu la chance de visiter L'Ambre à plusieurs reprises, & c'est toujours un plaisir. Pour cette raison, nous avions de hautes attentes pour le Saison, & plusieurs aspects ont été à la hauteur. Le concept du parcours à partager à deux est original (je ne sais pas s'il existe une option pour une personne seule), mais les explications des plats auraient pu être un peu plus détaillées afin de faciliter le choix.
Les portions varient beaucoup d'un plat à l'autre (par exemple, seulement 2 pétoncles dans un plat, mais une portion très généreuse d'omble de fontaine dans un autre). Cela dit, la qualité & le goût sont irréprochables : plats savoureux, originaux, accompagnements bien choisis. Les portions sont toutefois très copieuses, au point que nous n'avons pas pu terminer nos assiettes. Peut-être serait-il intéressant de proposer des portions plus petites mais plus nombreuses, ou d'ajuster le prix de certains plats lorsque la quantité est très importante (il y avait beaucoup trop de nourriture d'un même plat).
Concernant l'accord mets-vins, nous saluons l'initiative de mettre en valeur les produits québécois que nous apprécions particulièrement. mais nous n'avons pas trouvé l'accord proposé était approprié aux plats servis.
En résumé, une expérience culinaire de grande qualité, avec des saveurs qui valent le détour, & quelques ajustements qui pourraient la rendre encore meilleure. Néanmoins nous ne le saurons jamais puisque nous ne retourneront pas au Saison & allons opter pour le Ambre.
Excellente cuisine, menu dégustation généreux & accords mets-vins impeccables
Une expérience culinaire remarquable chez Saison. Chaque plat du menu dégustation était savoureux, avec une belle diversité de saveurs & des portions étonnamment généreuses pour le prix. Les accords mets & vins étaient soigneusement pensés & s'harmonisaient parfaitement avec le rythme du service. Un excellent rapport qualité-prix pour une table de ce calibre.
