Saison propose une expérience culinaire d'inspiration régionale et marchande, axée sur des plats grillés préparés avec expertise qui célèbrent la fraîcheur des ingrédients de saison. Le menu met en avant une sélection de pièces de viande de premier choix et de fruits de mer, cuisinés avec précision pour exalter leurs saveurs naturelles. Les convives peuvent s'attendre à une approche culinaire directe mais raffinée, privilégiant la qualité et le goût. L'atmosphère est conçue pour être confortable et accueillante, en faisant un lieu idéal pour savourer un repas substantiel. Chaque plat est élaboré pour refléter l'abondance de la région. C'est un endroit où l'essence du marché rencontre le grésillement du grill. Cet établissement offre un avant-goût authentique des spécialités régionales.
Saison propose une expérience culinaire exceptionnelle mise en valeur par des ingrédients frais et des produits québécois de grande qualité, incluant une sélection unique de vins, bières et cocktails régionaux. Les convives soulignent régulièrement l'excellence de la truite, du tartare de bœuf et des pâtes, saluant la présentation artistique ainsi que les saveurs audacieuses et équilibrées qui témoignent de la passion de l'équipe en cuisine. Le restaurant est largement reconnu pour son ambiance chaleureuse et festive ainsi que pour sa politique sans pourboire, appréciée pour sa transparence et son équité. Bien que certains clients trouvent l'espace bruyant ou notent parfois des délais de service, la majorité des avis célèbrent l'attention et le professionnalisme du personnel ainsi que le rapport qualité-prix global, faisant de cette adresse un incontournable à Québec pour quiconque recherche un repas mémorable et authentique.
Excellent service de Jérémie! Nous avons adoré notre soirée. Les portions sont généreuses & quel bonheur de mettre en lumière des produits du Québec! Nous recommandons fortement.
Parfait! Authentique, sans prétention! Quelle fierté d'avoir un maître comme Etienne au Quebec! Ma femme,
ma fille de 10 & moi, on s'est régalé!
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- César -
(romaine, câpres, anchois, Louis d'or, jaune d'oeuf confit, brioche)
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- Truite -
(truite Les Bobines, sauce vin blanc, huile piment d'espelette, aneth, pomme, rhubarbe, céleri)
Accompagnements : pain brioché, mascarpone & herbes / purée courge, oeuf mollet
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- Homard -
(raviolis au homard, ricotta & mascarpone, sauce caccio & pepe, Louis d'or, caviar)
Accompagnements : pommes de terre, soubise, beurre aux herbes / maïs, champignon chestnut, espuma
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Filet mignon de boeuf -
(filet mignon de la famille Fontaine, sauce gastrique à l'érable, échalotes frites)
Accompagnements : pommes de terre, soubise, beurre aux herbes / maïs, champignon chestnut, espuma
- Fraises -
(gâteau des anges, mousse au chocolat blanc, coulis & compotée de fraises)
Excellent service, de l'entrée au départ & excellente bouffe, fois mille!
La seul chose, pis c'est vraiment pas une grosse affaire, c'est l'espace qui n'est pas très chaleureux.
Les plats sont completement decadant en bouche, notre coup de coeur c'est honnetement le flanc de porc avec le filet mignon avec sa fameuse sauce. Nous avons egalement pris l'accord de vin qui etait excellent. Un gros thumbs up pour les decouvertes uniques de vin quebecois!
Merci a toute l'équipe pour l'accueil & le bon service.
Si vous avez la chance d'y aller, prenez la! Un service impeccable par Arianne, des plats copieux & raffinés, l'accord vin offre une belle sélection de découvertes de produits d'ici. Nous sommes partis de Montréal pour découvrir le Saison suite à une récente visite au Ambre & ça valait la route! Assurément à ajouter sur votre liste!
