A small, intimate restaurant with 30 seats and a relaxed, unpretentious atmosphere. The five-course menu changes seasonally, prepared with high-quality local ingredients and crafted in a unique way you won't find anywhere else. Two passionate owners are always on hand to serve you. Wine pairings, signature cocktails, craft beers, and a superb wine list are available. We look forward to seeing you soon!
Sinsemilla offers an exceptional and memorable gastronomic experience in Quebec City, characterized by creative, locally sourced, and seasonally rotating tasting menus that cater to various dietary needs including gluten-free options. The unpretentious, cozy atmosphere provides a warm setting for high-level fine dining, where dishes are praised for their intricate flavors, textures, and masterful execution. Guests frequently highlight the impeccable service, noting that the thoughtful and passionate explanations provided for each course and wine pairing significantly enhance the overall dining journey. Many consider it a true hidden gem, frequently describing the quality, value, and unique culinary vision as being among the best in the city.
Honnêtement, ce fut la meilleure expérience de restaurant que j'ai vécue. Le service a été impeccable, du début à la fin. Samuel a pris le temps de jaser avec nous quand le restaurant n'était pas trop bondé, ce qui est très apprécié. & même quand le restaurant était plein, il prenait le temps de bien nous expliquer les plats, les accords & les meilleures façons de déguster. C'est impressionnant qu'il soit capable de gérer aussi bien une salle d'une trentaine de places à lui seul.
& que dire de la nourriture. Tous les plats étaient tous plus incroyables les uns que les autres. Une personne dans notre groupe est assez difficile & n'aurait jamais pensé dans sa vie essayer de la pieuvre ou du boudin, mais tout est si bien cuisiné qu'il a adoré du début à la fin.
Nous avons vraiment apprécié le contraste entre le décor, l'ambiance & le service sans prétention, & la cuisine qui n'a rien à envier de bien des restaurants réputés de Québec.
C'est vraiment un resto qui vaut la peine d'être découvert; il s'agit d'une vraie perle.
Nous sommes littéralement tombés sous le charme de ce restaurant de style bistronomie. Sans prétention, mais tellement chaleureux : on s'y sent bien dès les premiers instants. L'ambiance feutrée, le service sympathique & la musique parfaitement dosée créent un décor idéal… & la nourriture? Wow.
Nous avons choisi le menu 7 services & tout était impeccable du début à la fin. Rien à redire : chaque plat était une réussite.
La créativité du chef nous a vraiment séduits.
Merci pour cette superbe découverte.
Je vous recommande fortement d'aller visiter ce petit bijou!
Expérience incroyable de A à Z. L'ambiance, le service, la cuisine, le décor, la musique. TIUT était parfait, mais vraiment la nourriture était délicieuse. Un restaurant à essayer & réessayer plusieurs fois😍 Merciiii pour le service agréable!
expérience unique dans un décor chaleureux. Nourriture fraiche & succulente! Le proprio ainsi que le chef ont effectué les services aux tables. Merci pour ce magnifique moment !
An experience to remember. The food was so creative & like nothing we had tried before. You will remember this food without having to take photos of your plate! The service was excellent, very professional yet warm & not pretentious. The restaurant itself has such a cool vibe. All the decor was very thoughtfully chosen & it just felt good being there!
Super expérience, humaine & culinaire! On avait envie de découvrir un nouveau resto à Québec; on s'est fiés aux critiques sur le web qui étaient toutes excellentes, & on a bien fait, car on n'a pas été déçus! Le service, assuré par le propriétaire lui-même, était sympathique & chaleureux. La bouffe, que nous apportait le chef en personne, était aussi audacieuse que délicieuse. Les plats, qui sont présentés dans une formule "à partager" sont aussi exquis que généreux. Le général tao revisité, avec ses beignets de pieuvres, était à se rouler par terre. Idem pour le boudin servi façon soupe à l'oignon, avec son fromage chauffé à la torche. Une inventivité sans prétention, un décor éclectique & invitant, un bar garni d'alcools recherchés: tout était en place pour une soirée parfaite. On reviendra, c'est assuré, & on encourage tout le monde à l'essayer, que ce soit entre amis ou en amoureux.
Amazing dining experience!! Our best meal in Quebec. Will come back to Q just for this restaurant alone. The chef should be on TV. Also lovely relaxed ambience, very friendly owner & the team. Simple, no fuzz decor. We covered the entire menu. Food lovers must have.
