A small, intimate restaurant with 30 seats and a relaxed, unpretentious atmosphere. The five-course menu changes seasonally, prepared with high-quality local ingredients and crafted in a unique way you won't find anywhere else. Two passionate owners are always on hand to serve you. Wine pairings, signature cocktails, craft beers, and a superb wine list are available. We look forward to seeing you soon!
Sinsemilla offers an exceptional and memorable gastronomic experience in Quebec City, characterized by creative, locally sourced, and seasonally rotating tasting menus that cater to various dietary needs including gluten-free options. The unpretentious, cozy atmosphere provides a warm setting for high-level fine dining, where dishes are praised for their intricate flavors, textures, and masterful execution. Guests frequently highlight the impeccable service, noting that the thoughtful and passionate explanations provided for each course and wine pairing significantly enhance the overall dining journey. Many consider it a true hidden gem, frequently describing the quality, value, and unique culinary vision as being among the best in the city.
Une incroyable expérience !!
Une soirée de 7 services décadents.
Mention spéciale à la mise en bouche !!!!
Franchement wow 🤩
Le service d'autant plus agréable que la qualité des plats.
Merci encore !
La nourriture est exceptionnelle! Les produits de meilleure qualité sont mis en valeur dans chaque assiette. Merci à Bob en cuisine & le service soigné de Sam nous fait sentir comme à la maison, traité aux petits oignons.
Dec 28, 2025
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J'ai essayé beaucoup de bonnes tables, des adresses reconnues & des perles cachées, dans toutes les gammes de prix possibles. Pourtant, il y a un endroit où je retourne toujours avec la même excitation - le Sinsemila.
Ce qui me frappe à chaque visite, c'est la constance dans l'exceptionnel : la créativité du chef, la précision des saveurs, l'équilibre parfait entre audace & cohérence. On retrouve ici un goût qu'on ne trouve nulle part ailleurs - une identité culinaire forte, assumée, qui ne cherche pas à plaire à tout le monde, mais qui séduit instantanément ceux qui aiment manger pour vrai.
Chaque plat raconte quelque chose. Rien n'est laissé au hasard : textures, assaisonnements, présentation - tout est maîtrisé, mais jamais prétentieux. & que dire du rapport qualité-prix, franchement insane pour le niveau d'exécution & de plaisir qu'on y retrouve.
En résumé : Sinsemila, c'est le genre de resto où tu sais exactement pourquoi tu y retournes - parce qu'à chaque fois, tu manges quelque chose de vraiment bon, sincère, & inspiré.
Pour avoir essayé beaucoup de restaurants celui-ci c'est le summum. La qualité des plats est exceptionnelle & on sent quand on nous explique les plats qu'ils sont passionnés par la cuisine. Tout est recherché.
Les épices sont bien dosées. C'est vraiment parfait
Je suis très déçue de la qualité de la nourriture & au final c'était encore plus décevant de payer si cher. Les plats étaient merveilleusement bien présentés mais malheureusement tout était beaucoup trop salé au point où il y a un des plats du 5 services que j'ai été incapable de terminer, j'avais mal au coeur. J'en ai glissé un mot à notre serveur mais malgré cela les plats suivants avaient le même problème d'être trop salé & pourtant je mange assez salé habituellement. Je ne sais pas ce qui s'est passé en cuisine mais c'est très surprenant compte tenu des avis ultra positifs qui avaient orienté mon choix vers ce restaurant.
Les vins proposés ont été très bons & le serveur cordial.
Malheureusement, malgré cela je n'y retournerai pas & ne suis pas encline à recommander ce restaurant.
Tout simplement WOW! Autant le service, que la qualité des plats, que les accords mets & vin. Tout était simplement parfait. Nous avons fait de grand restaurant renommé un peu partout & Sinsemilla offre non seulement un service ultra personnalisé, mais une qualité d'aliment exceptionnel. On recommande à 100%!!!
Service impeccable, nourriture de qualité, bien travaillée. Les proprios - qui sont également le serveur & le chef - sont vraiment gentils & full accueillants. Tout est d'exception. On y va chaque mois pour le nouveau menu, & c'est toujours une découverte incroyable ❤? bravo messieurs.
Super expérience ! Ça faisait longtemps qu'on voulait essayer ce resto & nous n'avons pas été déçus👌🏻 Ambiance décontractée, on se croirait invité chez des amis. Les plats sont tous préparés avec soin, les goûts sont bien balancés & les ingrédients de super qualité. On a adoré chaque plat du menu régulier de 5 services du mois de mars. Shout out au poulet au beurre super réconfortant : il était délectable ! On aurait pris une chaudière de sauce pour apportez... ❤?
En passant, le cocktail Bloody Marley est sua coche ✨
