Tokyo propose une sélection rigoureuse de spécialités culinaires japonaises traditionnelles mettant l'accent sur des sashimis, des nigiris et des makis préparés avec une grande précision. La carte privilégie des produits de la mer d'une grande fraîcheur, garantissant ainsi des standards de qualité élevés pour chaque plat servi. Une approche directe de la gastronomie nippone souligne l'intégrité naturelle des ingrédients tels que le thon, le saumon et le sériole. Chaque assiette repose sur l'équilibre entre un riz vinaigré assaisonné et des protéines marines de qualité. La cuisine maintient une constance exemplaire grâce à des techniques éprouvées qui respectent les influences régionales. Les convives bénéficient d'une présentation épurée privilégiant les textures et les profils gustatifs des poissons crus. Cet établissement offre un cadre dédié à l'exploration authentique des traditions japonaises à travers une carte concise et maîtrisée.
Tokyo est largement reconnu comme une institution à Québec pour sa cuisine japonaise authentique, particulièrement appréciée pour la fraîcheur et la qualité de ses poissons ainsi que pour son menu varié comprenant sushis, sashimis et boîtes bento. De nombreux clients soulignent l'atmosphère accueillante, qui inclut des places assises sur tatamis et des salons privés intimes, tout en profitant de la commodité de la politique apportez votre vin. Bien que la majorité des visiteurs louent le service attentionné et convivial, certaines expériences sont parfois marquées par des délais d'attente, un niveau sonore élevé ou une inconstance dans la taille des portions et la préparation. Malgré quelques critiques concernant les changements d'administration ou certains plats, le restaurant conserve une excellente réputation pour offrir une expérience culinaire authentique et agréable qui incite les clients fidèles à revenir depuis des années.
Très bon sushi, service parfait & les nouveaux propriétaire sont vraiment chaleureux. Les produits sont frais & de qualité. Je recommande a tous. Une place a mettre a son agenda!
Toujours excellent, vraiment frais & beaucoup de variétés de poissons & produits de la mer. Les sashimis sont top & des nouveautés sont aussi proposées en dehors du menu régulier, jamais déçue :)
22 juil. 2024
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Quelle mauvaise expérience ce soir au Tokyo. Je suis une fidèle cliente depuis plus de 20 ans, & jamais ça ne mettais arriver. Nous commandons mon conjoint & moi chacun un plat de boeuf teriyaki & une entrée de gyoka. Première déception, les plats arrivent avant les entrées, ça arrive les erreurs, je suis compréhensive. Je le mentionne a la serveuse, qui me dit je vous les amènent tout de suite. Je lui redonne mon assiette en lui disant que je veux mon entrés avant, & qu'elle devra refaire mon assiettes en temps & lieu. 10 min plus tard, deuxième déception, je n'ai pas encore fini mon entrée, elle me ramène les mêmes assiette, maintenant froide & la viande molasse & recuite. Le riz froid & le gyoza aussi. Vous savez, le plat qui a passer 10 min sur le bout du comptoir...arkkk c'est quand même du boeuf. Je demande gentiment a la serveuse de refaire mes assiettes, question de manger chaud & frais. Elle me dit que ce ne sont pas les mêmes assiettes, le cuisinier les aurais refait..hummmm j'ai un doute, mais bon j'ai le temps, la soirée est jeune, juste refaire mes assiettes j'aurais été plus que contente. Troisième déception les MÊMES assiettes reviennent, la même viande a été retourner sur le gril une troisième fois, le riz toujours froid, ma viande saignante rendue sec & pas mangeable. Rendu la, c'étais de la mauvaise fois du cuisinier. Je ne comprend pas qu'on servent ça a des client, qui dépensent dans ton restaurant. La vie coûte cher, & quand on veux se gâter, Ben on choisie ses endroit. Le Tokyo a toujours fait partie de mes restaurant préféré, j'y ai fêter nombreux anniversaire, j'y suis aller en groupe, en famille...quelle bel endroit. Déçu, plus que déçu, un changement de propriétaire qui laisse un froid sur mon appétit pour le Tokyo. Je souhaite bonne retraite a Martha & sa famille, c'est bien méritée. Je vais devoir me trouver un autre restaurant préféré.
Hier nous avons eu le privilège de faire un takeout pour 6 personnes. Fraîcheur, qualité, goût, présentation, soucis du détail... tout était parfait. Trop hâte maintenant de vivre l'expérience sur place. Good job Master Thanhhieu Hong
J'en ai fait des place à sushi & maintenant, je ne veux que manger ceux du Tokyo. Une cuisine actuelle & inventive. Des mariages de goûts exceptionnels & une fraîcheur incroyable. Je lutte pour ne pas y retourner tous les jours.
Un incontournable de la ville de Québec. Tout est incroyable, l'équipe est passionnée, les plats sont beaux, frais & originaux. Les petites salles privées rendent l'experience d'autant plus intime. La cheffe Thanhieu nous a expliqué toute la délicatesse, la simplicité & l'efficacité de ses plats, & sa vision. Énorme coup de coeur.
Incroyable restaurant à Québec. Les poissons sont les plus frais que j'ai mangé & le poulet katsu est succulent avec une panure croustillante. Merci cheffe Thanh d'avoir pris bien soin de nous. Bravo à toute l'équipe! J'ai déjà hâte d'y retourner ☺️
