Québec révèle dix nouvelles adresses gourmandes en 2025, du Vieux-Québec à Sainte-Anne-de-Beaupré, mêlant tables italiennes, tapas audacieuses, bistros fusion et sushi. Cette sélection automnale met en valeur une scène locale vivante où authenticité et surprise se dégustent en convivialité.
Les Enfants Terribles ouvre ses portes sur la Grande Allée de Québec, nouveau repère gourmand en Capitale-Nationale avec 75 places et terrasse, décor chaleureux et bar invitant; menu raffiné sans prétention mêlant fruits de mer, tartares, gnocchis et plats variés de viande et poisson, ouvert sept jours sur sept de 11h30 à 1h, horaires fêtes 11h30-15h30.
Le Bistro Hortus, sur la rue Saint-Jean dans le Vieux-Québec, présente un nouveau menu apéro à 8 $ l'item, sans gluten et bio local. Savourez bruschetta de pieuvre, poutine et planche de fromages, du dimanche au jeudi jusqu'au 11 avril 2024, à réserver en ligne.
Le restaurant Côte-à-Côtes à Québec propose une expérience unique et ludique: décor urbain et vaste espace à Lebourgneuf avec plus de 250 places et salles privées, menu festif à partager, côtes levées à l'érable et grillades, soirées Meurtre et Mystère, animations et options traiteur ou foodtrucks, idéal pour amis, famille ou événements.
Le Bistro Hortus à Québec dévoile un brunch de saison 100% sans gluten, composé de six plats réconfortants et biologiques, dont la Poutine brunch du Prince Édouard et le Saumon Royal biologique; disponible chaque week-end de 9h30 à 14h au prix de 26,50 $.
ARVI, sur la 3e Avenue à Québec, est Meilleur nouveau resto canadien 2019 selon Air Canada enRoute. Le chef Julien Masia propose une cuisine gastronomique avec le concept 'Cuisine libre. Equipe libre.' et une dégustation de cinq services privilégiant les produits de saison, pour une expérience culinaire unique.
ARVI, situé sur la 3e Avenue à Québec, figure parmi les Meilleurs nouveaux restos canadiens 2019 selon Air Canada enRoute, sélectionné parmi 35 adresses. Son concept "Cuisine libre. Equipe libre." unit cuisine et service autour du chef Julien Masia, avec une dégustation de cinq services sur deux menus, réguliers et végétariens, mettant en valeur les produits de saison et le terroir.
Le Quarante 7, anciennement Le 47e Parallèle à Québec, rouvre avec un décor signé IDEA, un lounge et un bar chic, une salle à manger modernisée et une cuisine créative axée sur les produits marins, une nouvelle carte de cocktails et une terrasse avec vue sur le coucher du soleil.
Le Groupe D Resto ouvre l'Entre-Côte Riverin à Beauport, restaurant 100 % québécois au concept "apportez votre vin", avec viandes CAB et Wagyu, burgers, poutines et tartares; l'apport de vin ou bière permet de réduire l'addition. 170 places sur 4000 pi2 et 25 emplois.
Le Bistango à Québec renouvelle son menu de déjeuners, proposant huit assiettes créatives du chef Tristan Ratcliffe-Lambert, des classiques revisités et des options sucrées et salées, dont gaufre aux fruits, omelette au confit de canard et œufs bénédictines au jambon braisé; idéal pour déjeuners d’affaires ou entre amis.
Le Projet sur St-Jean propose une sélection exhaustive de bières et cidres québécois, une architecture grandiose et une exposition permanente de Laurie Larouche, un menu convivial avec poutine et burgers, des nouveautés d'automne comme l'assiette d'hummus et le jarret de porc confit, livraison via Foodora et réservations sur Libro.
Quatre cocktails estivaux signés par le chef mixologue Jean-René Lebel, Oh! Kewi, Hibiscus, Abricot Berry Sour et Peachy Jack, sont disponibles dès maintenant dans tous les restaurants SHAKER. Saveurs variées: kiwi et gin, hibiscus léger, gomme balloune et thé glacé à la pêche pour l'été.
Le COSMOS se réinvente avec de nouveaux plats et boissons: poke bowl en quatre variantes, tartares (thon et crevettes) et tartare de saumon, Mac n' cheese en entrée, deux poutines gourmandes, jus célestes modernisés et six nouveaux cocktails; promos 50% du dimanche au mercredi et commande en ligne sur lecosmos.com, pour quatre restaurants au Québec.
Chez Muffy, nouveau restaurant de l'Auberge Saint-Antoine, propose une cuisine bistronomie axée sur les produits locaux et la saison, de la ferme au chef à la fourchette, dirigée par le chef Julien Ouellet et inspirée par Alexandre Faille, avec une carte des vins locale et une ambiance conviviale de partage.