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Article: Crab on the Table at Bistro Hortus
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Crab on the Table at Bistro Hortus

By Apr 06, 2023
Crab on the Table at Bistro Hortus
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Bistro Hortus

1190 Rue Saint-Jean, Québec, G1R 1S6

Voir plus  (418) 692-5524

Symbole gastronomique de l'arrivée du printemps, ce mois-ci, le crabe est à l'honneur au Bistro Hortus ! Pour le mois d'avril, le restaurant de la rue Saint-Jean donne rendez-vous aux épicuriens alors qu'il deviendra l'endroit où aller déguster ce crustacé tant apprécié! Quelques déclinaisons sont proposées à la clientèle dans un menu spécial à la fois alléchant et original. 

Goûter le crabe autrement 
Le menu Du crabe à la table du Bistro Hortus propose de goûter le crabe autrement ! La brigade culinaire du restaurant a élaboré deux plats où il est finement apprêté : une Rillette de crabe, chèvre des neiges fumé, confiture de tomates biologiques et d'oseille sanguine et une Chaudrée de crabe des neiges et saumon fumé, pommes de terre rattes de l'Île d'Orléans, légumes racines. Chacun des crabes utilisés en cuisine par la brigade Hortus est pêché par la Pêcherie Manicouagan de Baie-Comeau.


15 avril : ouverture de la terrasse
De plus, dès le 15 avril, la terrasse ensoleillée du Bistro Hortus sera à nouveau accessible à la clientèle! Avec le mercure qui grimpe peu à peu, ce sera l'occasion idéale de venir déguster ces délices ainsi que tout le menu du Bistro Hortus à l'extérieur. 


Source : BROUILLARD

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