Ashton s'impose comme un pilier de la restauration rapide québécoise en se spécialisant dans la poutine traditionnelle. Le menu propose des frites coupées épaisses nappées de fromage en grains frais et d'une sauce brune onctueuse caractéristique. Au-delà de ce classique régional, l'établissement prépare divers hamburgers grillés et des sandwichs consistants répondant aux appétits les plus robustes. Chaque plat met en avant les profils de saveurs authentiques attendus d'une enseigne ayant défini cette catégorie spécifique de cuisine réconfortante. L'espace de restauration adopte un design utilitaire et efficace axé sur la rapidité du service et la fraîcheur des ingrédients. La clientèle choisit parmi une gamme constante de garnitures et de variantes fidèles à l'identité culinaire établie de la franchise. Ce point de service offre une expérience directe pour ceux recherchant la recette régionale devenue synonyme de fierté gastronomique locale.
Les avis concernant Ashton sont actuellement partagés, car de nombreux clients expriment une déception marquée face à une baisse de qualité perçue, notamment en ce qui concerne la cuisson des frites et la préparation inconstante des burgers. Bien que certains fidèles considèrent toujours la poutine comme un classique incontournable et une référence en la matière, les problèmes récurrents liés aux longs délais d'attente, à la désorganisation du service et aux difficultés rencontrées avec les commandes en ligne suscitent de la frustration. Les visiteurs réguliers soulignent que l'expérience est souvent en deçà des attentes, laissant plusieurs constater que les standards qui faisaient autrefois la réputation de l'établissement ne sont plus respectés.
Il y a quelques années, Ashton c'était la référence. On y allait pour les meilleures poutines en ville, avec des frites croustillantes qui faisaient la réputation de la place. Aujourd'hui, quand je pense à Ashton, je vois surtout des frites molles, pâles & pas assez cuites. Après deux minutes dans la sauce, c'est de la purée.
Après 3-4 visites à celui d'Henri?Bourassa, c'est toujours la même histoire, des frites jamais bien cuites, certaines encore blanchies par endroits. À ce point?là, ce n'est plus un accident, c'est rendu leur nouvelle norme.
Maintenant, quand j'ai envie d'une poutine, je pense à Fromagerie Victoria… ou même à McDo. C'est dire à quel point Ashton a laissé tomber les standards qui faisaient sa force.
Mercredi 14 janvier a 17h00 (seul ds le resto) je commande une mini saucisse, surprenant 2 minutes plus tard on me l'a sert... voilà que les frites, saufce & saucisses sont plus que tiède, je retourne a la caisse lui expliquant que le plat est froid, elle me dit on voys en refait une. En fait ils n ont que rajouter de la sauce chaude. Ça fait pitie. Fini Aston jean talon/ Henri bourassa. Ils nous prennent pour des imbécile!@
14 janv. 2026
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J'ai été très déçu.. j'ai commandé 3 poutines & j'ai dù rajouter plus de sauce car il y en avait très peu! Mais la jeune caissière étais très gentille & m'a donner un pot de sauce gratuit pour ma poutine sèche.(je veut noter qu'il n'y a aucune accessibilité pour handicapé ce qui m'a empêchée d'entrée dans le restaurant)
Great poutine, I took the roast beef, bacon & chipotle, with the spicy sauce. Too bad about all the throw away garbage, even when you eat in the restaurant.
Depuis un certain temps la qualité laisse à désirer, ça fait quelques fois que lorsque j'arrive chez moi avec mon dulton, il n'y a presque pas de sauce, donc c'est sec. Encore aujourd'hui, une commande Doordash & ma galvaude n'a presque pas de sauce. C'est bien beau d'avoir augmenter les prix, car en effet c'est rendu très cher, mais si la qualité des produits diminue alors je vais allez ailleurs, même après autant d'années!!!!
Depuis quelque reprise je remarque les choses suivantes, manque de cuissons sur les frites & aussi la sauce est parfois presque manquante. Ces Ashton. Une figure de marque pour la ville de Québec, mais qui commence a manquez d'innovation & aussi les prix sont parfois un peu trop elever. Mais reste toujours bon quand la sauce & bien la en quantite & les frites sont cuites.
