Dans une ambiance champêtre remplie de charme, c’est dans une maison ancestrale datant de 1840 que le chef vous propose une savoureuse cuisine québécoise aux parfums du terroir. L’Auberge Baker a l’honneur de recevoir des groupes d’ici ou d’ailleurs depuis plus de soixante-quinze ans. Que ce soit pour un mariage, un évènement à souligner ou pour une réunion professionnelle, nous aurons une organisation personnalisé qui sera à la hauteur de vos attentes. Le restaurant d’une capacité de deux cents places est composé d’une salle à manger et d’une salle de réception entièrement vitré, spacieuse et polyvalente avec toutes les installations multimédias nécessaire pour un événement réussi.
Détails
Nos Spécialités
Soupe aux pois, tourtière, pâté de viande, ragoût de pattes, boudin noir, tarte au sucre, cuisse d’oie en Wellington.
L'Auberge Baker propose une ambiance charmante et historique qui offre un cadre unique tant pour les repas que pour les séjours. De nombreux clients apprécient le service chaleureux et attentionné du personnel, ainsi que le cachet esthétique de l'architecture traditionnelle. Bien que les expériences varient concernant le buffet et les menus dégustation, la cuisine est reconnue pour sa capacité à évoluer et à proposer des plats québécois authentiques de qualité mettant en valeur les produits locaux. L'endroit constitue un cadre idéal pour les célébrations et les escapades tranquilles, étant régulièrement salué pour ses paysages pittoresques et sa capacité à laisser des souvenirs mémorables aux visiteurs de cette région historique.
Nous avons essayé ce restaurant pour la première fois à la fête des Mères dimanche dernier. Nous avions une réservation à 10h00 pour un groupe de 7 personnes & c'était un style'buffet'. Le stationnement était vaste & gratuit, l'accueil dans le restaurant était chaleureux, le personnel dans la salle à manger était nombreux & le service efficace, la nourriture était délicieuse & le choix très généreux.
Par contre, le prix de 50$ par personne (+ taxes & pourboire) était beaucoup trop dispendieux pour une personne comme moi qui mange une assiette normale (pas double ou triple portions). La veille, je suis allé dans un très bon restaurant à Québec & la facture était à peine plus élevée pour un repas complet incluant un verre de vin. Là aussi, la nourriture était délicieuse & le service impeccable.
Pour cette raison, je donne trois étoiles à mon expérience & je ne retournerai pas chez Baker pour un brunch.
Premier avis: une étoile (voir plus bas notre deuxième visite)
Endroit absolument bucolique, le service est impeccable, nous avons réservé pour 6 personnes. Il y a une petite terrasse à l'avant & une grande terrasse à l'arrière du restaurant.
Les cocktails étaient exécutés par une personne sans expérience, ex: bloody Cesar's diluées dans trop de glaces, mais le service super sympathique.
Après avoir pris place dans leur magnifique salle à manger d'époque (1840), nous avons commandé des entrées…. Le carpaccio de veau était délectable, l'entrée de foie gras aussi, présage d'une expérience culinaire mémorable. MAIS c'est les plats principaux qui ont fait basculés l'expérience…. Le NY steak, 45$, était passé date ( il y a une différence entre une viande vielle & une viande passée date!) le steak mince 3/4 de cm, plein de gras & de nerfs était trop cuite & rincée au vinaigre pour tenter de cacher son état!
La gérante nous a donné comme explication que la garniture chimichurri est au vinaigre de vin (Y'a right!!!!! bonne tentative, c'est notre premier steak!!!!!,)?Leur milles feuilles de pomme de terres était sec, réchauffé & plein de gras, j'ai pas eu le courage d'y goûter!!
Autre plat, le homard trop cuit & réchauffé (je dirais de 2 jours, selon mon expérience) dans leur pâtes était désolant.
D'un autre de nos convives, Le poisson était sec & trop cuit.
Ma mère, 89 ans, qui a guidée de multiples établissements culinaires à Québec dans sa vie, a qualifié de médiocre son expérience.
Le ragoût (supposément réputé) goûtait le porc bouillie, WOW comment perdre son nom pour des plats principaux aussi désolant!
Côté déserts, les seuls à ma table qui avaient encore du courage ont essayé la tarte au sucre, rien à souligner ni plus ni moins ….. BLA…..
Nous avons déboursé autour de 100$ par personne service & breuvages en sus.
Deuxième avis 5 étoiles (après la réponse du restaurateur):
2 mois plus tard, jours pour jours, nous sommes retourné manger à l'auberge, même nombre de convives, même choix (ou presque) de menu. Félicitation au propriétaire pour avoir apporté des changements drastiques & efficaces dans sa cuisine, plusieurs restaurateurs pourraient prendre exemple sur Monsieur Cloutier. Lorsque ça ne fonctionne pas on apporte les changements nécessaires, en commençant par le chef.
L'endroit est toujours aussi poétique, le service impeccable, vous pouvez prendre un cocktail à la terrasse avant d'aller à votre table. La sélection de vins est appréciable, on nous a tout de suite offert de carafer notre bouteille. Nous avons commandé les entrées, le carpaccio de veau est toujours aussi superbe, le foie gras aussi, nous avons essayé le Migneron de charlevoix en pâte phyllo très impressionnant & la poêlée de pétoncle au truffes ....divine dans une cuisson parfaite.
Parmi les changements apportés, le NY steak a été remplacé par un filet mignon de 6 oz de grande qualité, servi avec une sauce au vin, excellent! Le trio québécois, le pâté à la viande & les boulettes du ragoût sont très bien balancées (ratio viande-gras-épices) très bons. Le boudin noir fumée a aussi été très apprécié. Le seul bémol serait le magret de canard sauce au porto dont le gras n'était pas rendu, donc le gras non comestible, (je sais c'est difficile de faire un canard saignant avec le gras rendu!)
Somme toute ça été une soirée mémorable, excellente cuisine, service sympathique, l'endroit parfait pour célébrer, vous ne vous trompez pas! calculer 120$ par convive, alcool & service inclus.
6 juil. 2025
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Hier soir, j'ai eu le plaisir de retourner à l'Auberge Baker à Château-Richer, un établissement au charme historique où tradition & raffinement se rencontrent. Dès notre arrivée, l'accueil chaleureux de l'équipe, a donné le ton d'une soirée exceptionnelle. L'ambiance feutrée & l'élégance rustique du lieu nous ont immédiatement plongés dans une atmosphère conviviale & authentique, renforcée par un service attentionné & d'une grande courtoisie.
Mon repas a débuté avec un plateau d'huîtres fraîches, soigneusement préparées & sublimées par une garniture exquise. Chaque bouchée offrait une explosion de saveurs marines, équilibrée par des touches acidulées & légèrement épicées. Ensuite, l'omble chevalier, délicatement présenté sur une assiette magnifiquement dressée, a su captiver mes papilles avec sa texture fondante & ses accompagnements subtils qui en rehaussaient le goût raffiné.
Le plat principal, un médaillon de cerf, fut sans conteste un véritable chef-d'oeuvre culinaire. La viande, tendre & juteuse, était parfaitement cuite & nappée d'une sauce riche & savoureuse. Les légumes racines rôtis & la purée onctueuse qui l'accompagnaient complétaient admirablement ce plat généreux & équilibré. Chaque bouchée témoignait du savoir-faire du chef, mettant en valeur des produits du terroir québécois avec une finesse remarquable.
Enfin, la sélection de vins proposée fut un accord parfait pour chaque met, rehaussant les saveurs & sublimant l'expérience gastronomique. Maude, avec sa connaissance précise des accords mets-vins, a su nous conseiller avec justesse & nous offrir un service impeccable. Cette soirée à l'Auberge Baker restera gravée dans ma mémoire comme une expérience culinaire mémorable, où l'excellence du service & la qualité des plats ont su faire de ce repas un véritable voyage gastronomique.
Excellent brunch du dimanche, style buffet, avec choix chauds & froids. Délicieux plats maison traditionnels québécois avec des touches européennes de pâtisseries, viandes froides de qualité, plateaux de fromages & buffet de dessert. Rapport qualité-prix incroyable dans une ambiance champêtre. Bouteille de vin d'importation privée à juste prix également! Nous demeurons à Québec & sommes allés en amoureux pour mes 40 ans. Ça vaut vraiment le détour! Merci pour l'excellent service! Si j'avais des suggestions à faire, ce serait d'avoir des serviettes de table en tissu (plutôt que napkins) & que confitures, beurre, lait & crème soient plutôt dans de petits bols portionnés plutôt que dans des contenants jetables. Ça irait davantage avec l'élégance du buffet, mais je comprends la gestion & le gaspillage que cela pourrait impliquer.
Nous y sommes déjà allés quelques fois, menu varié & invitant, ambiance feutrée à souhait, bons choix de vins.
Excellente soirée à quatre pour la Fête des Mères.
Nous y retournerons sûrement.
Jacques
Belle maison d'époque . Salle spacieuse avec beau mobilier. Ambiance feutrée & le soir où nous y sommes allés peu de clients en raison de la COVID-19. Menu traditionnel & du terroir . Plats inventifs, gourmands & table d'hôte.Courte carte des vins mais avec l'essentiel.
Bon rapport qualité/prix.
Service courtois & attentionné.
Recommandé pour toutes occasions.
Nous reviendrons.
Pas que de la cuisine traditionnelle québécoise! Beau menu varié & gonflé de produits locaux. Accueil & service impeccables (comme les fois précédentes). Surpris mais enchanté de trouver d'excellents vins "nature" à la carte. Nous en avons profité ma conjointe & moi. Quoiqu'un peu en retrait de la piste de course automobile Québec/Ste-Anne de Beaupré, Baker est un bijou qui vaut un petit détour...pour son menu & son ambiance. Si vous aimez votre poisson "rose à l'arrête", spécifiez le car autrement votre omble chevalier pourrait avoir le panache plutôt croustillant.
J'y suis allé un vendredi soir à 18h30. La salle était vide à mon arrivée; une dizaine de personnes présentes lors de mon départ à 20h30.
En entrant dans ce restaurant, on fait un voyage dans le temps : plancher de bois qui craque, horloge grand-père, poêle rétro, etc. La touche de modernisme vient d'un accrochage de magnifiques toiles d'un peintre (Jean-Simon Bégin?) qui expose à la Galerie Ni Vu Ni Cornu de Ste-Anne-de-Beaupré.
L'accueil est chaleureux & le service l'est tout au long du repas.
La table d'hôte est simple : on choisit sur la carte le plat principal qu'on veut auquel on ajoute 20$, ce qui inclut le choix d'une entrée, de la soupe, du mets, du dessert & d'un breuvage.
J'ai choisi comme plat principal les «Pétoncles poêlées & flanc de porc braisé sur crémeuse de pommes de terre & chanterelles» (39$) avec une entrée de «Tartine de canard confis & foie gras poêlé à l'ail noir de l'Ile d'Orléans» (+7$ en supplément), la Soupe au pois de Mme Baker & on a gentiment remplacé le dessert par une assiette de 3 fromages. Le vin : une demi-bouteille de Côtes Rocheuses, St-Émilion Grand Cru (30$).
Le foie gras était cuit à point mais n'avait pas été dénervé (ce qui est étonnant).
La soupe aux pois est la touche historique propre à l'Auberge Baker, dans le paysage de Château-Richer depuis des lunes ancestrales.
Les pétoncles (2, de type U10) étaient, elles aussi, cuites comme il faut; les 3 morceaux de porc braisé étaient très gras. Je ne suis pas sûr que la crémeuse de pommes de terre soit le meilleur accompagnement car le tout est apparu peu relevé à mes papilles. On aimerait faire WOW! Pour un autre plat ?
L'assiette de fromages contenait 2 pâtes molles & 1 pâte ferme. OK.
Sauf pour l'Entrée, les quantités sont sobres...
Au total, c'était correct mais rien pour appeler Colombe Saint-Pierre du Bic!
