Bistango

Jocelyn

5.0

✨ Critique culinaire - Le Bistango, Québec

Situé au coeur de Québec, le Restaurant Le Bistango demeure une adresse incontournable pour quiconque recherche une cuisine soignée dans une ambiance chaleureuse. Lors de ma plus récente visite, l'établissement a une fois de plus confirmé son statut de valeur sûre, autant par la qualité des plats que par l'excellence du service.

🐟 Un plat de poisson exécuté à la perfection

Le repas principal mettait en vedette un lieu noir, un poisson parfois sous-estimé mais qui, entre les mains d'une brigade inspirée, peut révéler toute sa finesse. Ici, il s'est avéré tout simplement délicieux.

Cuit à la perfection, le poisson présentait une chair tendre, juteuse & délicatement parfumée. L'assaisonnement, précis & équilibré, laissait toute la place aux saveurs naturelles du lieu noir, tandis que l'accompagnement venait subtilement compléter l'ensemble sans jamais l'éclipser. Une assiette maîtrisée, élégante, & surtout pleine de goût.

🤝 Un service irréprochable, comme toujours

Au-delà du plaisir dans l'assiette, l'expérience au Bistango se démarque encore & toujours par son service exceptionnel. L'équipe en salle fait preuve d'un professionnalisme remarquable, alliant courtoisie, efficacité & une attention authentique portée aux clients. Rien n'est laissé au hasard, chaque détail compte, & cela se ressent tout au long du repas.

⭐ Verdict

Entre un plat de poisson remarquable & un service d'une constance admirable, cette visite au Restaurant Le Bistango confirme que l'établissement reste une destination de choix pour une soirée gastronomique réussie à Québec. Un lieu où l'on retourne avec plaisir… & où l'on est toujours accueilli comme un invité de marque.

Annie

5.0

Le Bistango est mon adresse préférée pour mes soupers d'amitié & de confidences. Je suis assurée d'être reçue par une équipe attentionnée, de manger divinement, de découvrir des vins soigneusement choisis, le tout dans un décor feutré & raffiné, sans crainte d'être entendue à la table voisine. Bravo au chef pour le poisson du jour du 5 février dernier, apprêté de façon créative & savoureuse. Le Bistango est une valeur sûre. Merci à toute l'équipe pour vos délicatesses.

Michel

4.0

Nous étions 3, les autres ont apprécié leurs plats qui étaient simples (huitres & tartares), mon entrée de foie était blah & mon poisson était en grande partie trop cuit (la garniture était bonne). Soupe & dessert appréciés de tous. Notre serveur était très poli, attentionné (même un peu trop) & pas nécessairement au bon moment (oublie d'offrir des cafés ou thés avec le dessert).

Krystel

3.0

Le restaurant cherche à donner une impression raffinée, mais le service ne suivait pas vraiment : notre serveur faisait beaucoup de blagues pour paraître décontracté, ce qui contrastait avec l'ambiance. Nous avons pris des huîtres & des morceaux de coquille était sur la chair. Mon plat (omble chevalier & risotto aux poireaux) était correct, mais le risotto était plutôt fade & je n'ai pas goûté les poireaux. La peau du poisson était molle & j'ai du retirer car non appétissante & sans saveur. Le prix était raisonnable, mais l'exécution pourrait être plus soignée.

Huguette

4.0

Très bon service . Excellent ris de veau. Omble de chevalier avec belle cuisson pour poisson mais manque assaisonnement .

Alain

5.0

Le poisson était un peu trop cuit

JEROME

3.0

Je suis allé l'année dernière ,l'expérience était super. Cette fois ci très decu. Attente entre les services pour nous faire boire du vin, nourriture trop salée. Extras décevants. Soupe de poisson sans poisson. Sanglier à 47$ sec & plein de tiraille & peu de légumes. Considérant les prix élevés, je m'attendrais à plus

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3.0

Attente élevée entre les services pour nous faire boire du vin. Tres déçu du menu particulièrement pour le prix. Tout est Trop salé. Soupe de poisson avec extra de 10$ sans morceaux de poisson qui avait de l'air de bouillon de poisson. Le sanglier avec extra était sec & avec tiraille, peu de légumes.
Seul élément positif le serveur était super
Ça ne ressemble pas à mon expérience de l'an passé & dés années antérieures

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4.0

Le site devrait faire mention d'un menu imposé & du prix. Le menu imposé devrait être plus large poucontenir option végétarienne, sans fruits de mer ou poisson. Menu très limité autrement & service pas trop ouvert au option de remplacement. Nourriture excellente.

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1 Review

4.0

Service impeccable & amical! Cuisson du poisson & du cerf, excellente. Potage & dessert fabuleux!....Mais l'entrée & le plat principal manquaient d'attrait & de goût! Dommage, j'avais été si impressionné lors de notre dernière visite, sur tout: présentation éblouissante, saveurs inouïes dans la découverte! Peut-être à une prochaine!

Bonjour Michel, merci beaucoup pour votre commentaire, au plaisir

SylvainLa-459

Mar 20, 2023