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À propos

Bistro B fonctionne comme un espace culinaire intégrant des préparations de bistro professionnelles avec une composante de marché adjacente. Le menu privilégie les ingrédients frais, se concentrant sur des techniques classiques appliquées aux protéines saisonnières et aux légumes locaux. Les convives découvrent une approche transparente où la frontière entre l'espace de travail de la cuisine et la salle à manger demeure minimale. L'établissement met l'accent sur un engagement direct avec la nourriture, privilégiant la qualité des composants bruts sur les styles de dressage complexes. L'environnement reste fonctionnel et concentré, facilitant une connexion directe entre la production culinaire et l'assiette finale. Cette double identité permet une transition fluide de l'approvisionnement en ingrédients à l'exécution de plats précis conçus pour une livraison cohérente. Le résultat offre une expérience fiable centrée sur une rigueur culinaire fondamentale et des méthodes de préparation efficaces pour chaque visiteur.

Avis pour Bistro B

Nourriture

Service

sur Google4.5 (500+)

*au 2026-08-15

4.7 1706 évaluations

5★

74%

4★

20%

3★

2★

1★

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Résumé des avis

Bistro B est largement considéré comme une destination culinaire incontournable à Québec, appréciée pour sa cuisine raffinée, ses ingrédients frais et saisonniers ainsi que la présentation artistique de ses plats. De nombreux convives soulignent le service chaleureux, professionnel et attentionné comme un élément central de leur expérience, le comptoir offrant une vue particulièrement intéressante sur le travail de la brigade en cuisine. Les visiteurs louent fréquemment les plats savoureux et créatifs ainsi que l'atmosphère accueillante et élégante qui fait du restaurant un choix de prédilection pour les célébrations et les repas mémorables. Bien que les avis sur le nouveau concept du menu soient variés, le consensus général souligne un haut niveau de qualité, une énergie urbaine vibrante et un environnement accueillant qui incite les habitués comme les voyageurs à y retourner régulièrement.

Page 3 de 7 - 65 Avis

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1 Commentaire

5.0

Première visite au Bistro B & quelle belle découverte, des plats délicieux, service impeccable dans un super décor & ambiance

3 juin 2023

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5.0

Wow! Majestueusement reçu par l'équipe de François Blais. On apprécie, de notre arrivée jusqu'au départ, le plaisir de la cuisine dans une ambiance décontractée & tellement conviviale. L'expérience gustative est exceptionnelle avec une vue imprenable sur la brigade en action. Vous avez une question sur votre assiette, demandez directement à celui qui l'a cuisiné. Tout un travail d'équipe! Good job à toute l'équipe Bistro B. À bientôt.

25 mai 2023

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1 Commentaire

5.0

If we could give the restaurant 10 stars, we would!!
Our waiter was spot on for every course! He was attentive, super friendly & wicked efficient.
Chef Francois prepared our meal with great attention to detail. We enjoyed our appetizers.
The salmon tartare & cold seafood soup were a superb start to an incredible meal.
Our entrees -
Veal from Rang 6 Farm & Surf & Turf were prepared to perfection.
The grand finale for dessert-
Clementine Salad & the Big Bis baked with pecans & sourdough are highly recommended!
Our evening rates a 10 & we will return to Bistro B on our next visit to Quebec City

7 mai 2023

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5.0

Parfait, comme toujours. Nourriture, service, ambiance. On ne se trompe jamais en choisissant le bistrob.

5 févr. 2023

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5.0

Terminer sa semaine au Bistro B un vendredi midi c'est un must. Super service & excellente table.

Merci

18 déc. 2022

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5.0

Accueil & service chaleureux & efficace. Les plats sont cuisinés avec des ingrédients locaux avec finesse, doigté & originalité. Beaux choix de vins pour accompagner cette cuisine de bistrot originale & très bien exécutée.

6 nov. 2022

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4.5

Nous avons adoré! C'était délicieux :)
Merci Bistro B, à bientôt !!

5 nov. 2022

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5.0

Une autre belle soirée au Bistro B!! Service excellent & saveurs au rendez vous! J'ai déjà hâte d'y retourner!

20 oct. 2022

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5.0

Merci a Felix pour la belle expérience & ses très bonnes connaissances du menu & des vins. Cuisine entre le style Bistro & Gastro. Un des meilleurs restaurants avant le Bello. Je recommande fortement.

25 sept. 2022

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1 Commentaire

5.0

Bistro B est un restaurant qui se démarque de ses compétiteurs à plusieurs niveaux. Le look du restaurant est réussi, les tables sont espacées & des éléments du décor séparent les tables. Il y a un grand bar si on est seul pour aller manger, le choix de couleur rend l'espace très chic moderne, mais dans flafla. Le menu est inventif mais un peu limité pour le lunch. Pour le souper, le menu est plus complet. Le civiche de pétoncles est délicieux & n'est pas trop vinaigré. Le pâté de foie est crémeux & riche, les cigares au chou est de haut niveau, très loin du classique qui est cuisiné des générations. Le poisson est cuit à la perfection. Le choix des vins offre de bonnes bouteilles. Un restaurant qui se démarque à plusieurs niveaux. La ventilation est cependant assez forte, donc ceux qui sont frileux à l'air climatisé seront confortable avec une petite laine sur les épaules. J'ai lu qu'une personne s'était offusquée que le pain coûte 2$, mais il est excellent!

8 sept. 2022

Bistro B

La fraîcheur du marché rencontre le charme sophistiqué d’un bistro de quartier incontournable.

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