Ce restaurant contemporain animé avec cuisine ouverte propose un menu variable de mets français raffinés.

Montcalm

FERMÉOuvre mercredi à 11:30

lundi	Fermé
mardi	Fermé
mercredi	11:30 - 14:00, 17:30 - 21:00
jeudi	11:30 - 14:00, 17:30 - 21:00
vendredi	11:30 - 14:00, 17:30 - 21:00
samedi	17:30 - 21:30
dimanche	Fermé aujourd'hui

À propos

Bistro B fonctionne comme un espace culinaire intégrant des préparations de bistro professionnelles avec une composante de marché adjacente. Le menu privilégie les ingrédients frais, se concentrant sur des techniques classiques appliquées aux protéines saisonnières et aux légumes locaux. Les convives découvrent une approche transparente où la frontière entre l'espace de travail de la cuisine et la salle à manger demeure minimale. L'établissement met l'accent sur un engagement direct avec la nourriture, privilégiant la qualité des composants bruts sur les styles de dressage complexes. L'environnement reste fonctionnel et concentré, facilitant une connexion directe entre la production culinaire et l'assiette finale. Cette double identité permet une transition fluide de l'approvisionnement en ingrédients à l'exécution de plats précis conçus pour une livraison cohérente. Le résultat offre une expérience fiable centrée sur une rigueur culinaire fondamentale et des méthodes de préparation efficaces pour chaque visiteur.

Bistro B propose une expérience culinaire polarisée suite à ses récentes rénovations et à sa transition vers une formule de type tapas. De nombreux clients louent l'établissement pour la fraîcheur et la qualité de ses ingrédients, son service professionnel et son atmosphère accueillante, soulignant souvent le menu créatif et les excellents accords mets et vins comme des éléments marquants. À l'inverse, certains habitués estiment que le nouveau concept manque de la cohérence et de la profondeur de l'ancienne carte, exprimant leur déception face à la taille des portions et à une baisse perçue de l'effet wow. Alors que certains convives apprécient l'aspect social de partager divers plats dans un espace moderne et bien conçu, d'autres signalent des préoccupations concernant le niveau sonore, le rythme parfois irrégulier et les défis logistiques liés au menu sur tablette. Malgré ces avis mitigés, l'établissement continue d'attirer des clients qui apprécient son ambition culinaire et son hospitalité chaleureuse.

Avis pour Bistro B

Nourriture

Service

sur Google4.4 (500+)

*au 2026-07-01

4.7 1695 évaluations

5★

74%

4★

20%

3★

2★

1★

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1 Commentaire

5.0

Nous avons passé une très belle soirée, la nourriture était extraordinaire & le service impeccable ! Merci à toute l'équipe du Bistro B!

2 juin 2022

4.5

a busy, busy bistro. Great vibe, great staff

30 avr. 2022

We requested to sit over-looking the enthusiastically humming cooking staff as they orchestrated their magic. We chose specialties, 1) Artic Char with roasted cauliflower & celery leaves, in beurre blanc with fish eggs, 2) Beets, miso, sabayon, & roasted pumpkin seeds, & 3) Homemade ricotta drizzled with spiced maple syrup, atop multigrain toast. Dessert you ask? 4) Tangerine iced nougat, geranium english cream, delicately tangerine-topped. The experience was entertaining, a sight to behold, & DELICIOUS. The staff was attentive yet relaxed, friendly & knowledgeable. Bistro B IS NOT TO BE MISSED! Open Wed. thru Sat. Away from the crowds & tourists, stroll up & down av Cartier at sunset & then again after dinner as the lovely large laterns illuminate the street. An evening of relaxation.

17 avr. 2022

Excellent service courtois & chaleureux, délicieuse nourriture de l'entrée au dessert! Que de beaux moments sur l'heure du midi au Bistro B!

3 mars 2022

Le personnel était vraiment sympathique!! C'était notre 3e fois au Bistro B & c'est toujours agréable d'y aller. En plus la bouffe est excellente!!! Merci

27 févr. 2022

Notre coup de coeur jusqu'à maintenant pour les restaurants de type bistro à Québec! La longe de d'agneau était cuite à la perfection.

20 déc. 2021

4.0

Bruyant comme un bistrot parisien

5 déc. 2021

Excellent service & bien sûr nourriture excellente, nous avons bien apprécié notre visite au Bistrot B!

13 nov. 2021

très bon restaurant, bonne nourriture, ambiance bistro, très bon service, je le recommande. nous y sommes allés 2 fois en quelques semaines & pour les deux occasions, tant la nourriture que le service était impeccable

4 nov. 2021

Toujours excellent Le Bistro B c'est notre Bistro préféré ....

27 oct. 2021

Bistro B

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