Ce restaurant contemporain animé avec cuisine ouverte propose un menu variable de mets français raffinés.

Montcalm

FERMÉOuvre mercredi à 11:30

lundi	Fermé
mardi	Fermé
mercredi	11:30 - 14:00, 17:30 - 21:00
jeudi	11:30 - 14:00, 17:30 - 21:00
vendredi	11:30 - 14:00, 17:30 - 21:00
samedi	17:30 - 21:30
dimanche	Fermé

À propos

Bistro B fonctionne comme un espace culinaire intégrant des préparations de bistro professionnelles avec une composante de marché adjacente. Le menu privilégie les ingrédients frais, se concentrant sur des techniques classiques appliquées aux protéines saisonnières et aux légumes locaux. Les convives découvrent une approche transparente où la frontière entre l'espace de travail de la cuisine et la salle à manger demeure minimale. L'établissement met l'accent sur un engagement direct avec la nourriture, privilégiant la qualité des composants bruts sur les styles de dressage complexes. L'environnement reste fonctionnel et concentré, facilitant une connexion directe entre la production culinaire et l'assiette finale. Cette double identité permet une transition fluide de l'approvisionnement en ingrédients à l'exécution de plats précis conçus pour une livraison cohérente. Le résultat offre une expérience fiable centrée sur une rigueur culinaire fondamentale et des méthodes de préparation efficaces pour chaque visiteur.

Bistro B propose une expérience culinaire polarisée suite à ses récentes rénovations et à sa transition vers une formule de type tapas. De nombreux clients louent l'établissement pour la fraîcheur et la qualité de ses ingrédients, son service professionnel et son atmosphère accueillante, soulignant souvent le menu créatif et les excellents accords mets et vins comme des éléments marquants. À l'inverse, certains habitués estiment que le nouveau concept manque de la cohérence et de la profondeur de l'ancienne carte, exprimant leur déception face à la taille des portions et à une baisse perçue de l'effet wow. Alors que certains convives apprécient l'aspect social de partager divers plats dans un espace moderne et bien conçu, d'autres signalent des préoccupations concernant le niveau sonore, le rythme parfois irrégulier et les défis logistiques liés au menu sur tablette. Malgré ces avis mitigés, l'établissement continue d'attirer des clients qui apprécient son ambition culinaire et son hospitalité chaleureuse.

Avis pour Bistro B

Nourriture

Service

sur Google4.4 (500+)

*au 2026-07-01

4.7 1695 évaluations

5★

74%

4★

20%

3★

2★

1★

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1 Commentaire

4.5

Les plats sont exquis. Vous osez des combinaisons originales & vous les réussissez. Le service était rapide & attentif. Ce qui m'énerve toujours dans les restaurants du Québec, c'est la petite machine qui force un pourboire de 17%. Un pourboire de 15% sur le prix des plats sans la taxe m'apparaît suffisant. Ça laisse une petite note moins plaisante à la fin. Je l'ai dit à Laurence. Je vais souvent en Europe, où la taxe & le service sont inclus. J'arrive justement de 6 semaines en France, où j'ai très bien mangé & eu un excellent service, sans cette petite pression abusive finale. Quand on pense que même Borderon veut un pourboire pour nous donner un pain de sur une tablette alors qu'il y a des mendiants qui crèvent de faim devant les Halles. Cela dit, nous avons été enchanté du repas!

30 nov. 2023

4.0

Bien que les produits soient de qualité, le plat cuisiné (doré/palourdes)n'était pas à la hauteur de nos attentes: manque de saveurs, sauce trop longue/aqueuse, palourdes caoutchouteuses...
Portions pas généreuses...
Ambiance: très bruyante (insonorisation déficiente, comme dans bcp de restaurants).
Prix élevé , du vin en particulier!

12 nov. 2023

Andréanne

3.0

Bel espace, mais décevant au niveau des saveurs & de l'explications du menu. Celui-ci n'est pas présenté d'emblée par le personnel & il faut s'enquérir sur chaque plat pour se le voir expliqué. La salade de betterave, choisie comme entrée, s'avère extrêmement amère, le fish cake ordinaire au niveau des goûts & pauvrement accompagné de quelques tomates & d'une sauce. Le dessert, également minimaliste & ordinaire au niveau des saveurs, nous a finalement laissé sur une note décevante. Ce menu ne fut donc pas d'un bon rapport qualité-prix & le service mériterait d'être peaufiné afin d'informer davantage la clientèle.

27 oct. 2023

sur Google

Eric

5.0

Service exceptionnel
Repas délicieux
Bon rapport qualité prix

20 sept. 2023

Il y avait plusieurs groupes Réf compétition de vélos, donc la 2eme partie de notre repas fut assez bruyante Nous étions 4 & on a trouvé vraiment bizarre qu'il n'y avait pas de prix sur les menus. Quelle est l'explication?

10 sept. 2023

Je n'ai pas apprécié le menu sans prix.

5 sept. 2023

Bien sans plus. Je n'y retournerai pas bientôt. D'autres restaurants à Québec offrent une expérience plus agréable pour un prix relativement équivalent.

25 août 2023

Très bon mais les portions sont petites & le prix très élevé... Le choix de vin à prix raisonnable est absent. Un Bourgogne aligoté à 72$.... exagéré :(

22 juin 2023

Service mémorable, ambiance agréable, côté cuisine je m'attendais à plus, je dois l'avouer; les prix sont un peu cher pour ce que l'on retrouve dans l'assiette même en ce temps de coût des produits plus élevés ! Produits hors saison, selon moi...C'est le printemps me semble-t-il...!

13 mai 2023

3.5

Rapport qualité prix à revoir. Si affamé, aller ailleurs...

11 mai 2023

Bistro B

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