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À propos

Bistro B fonctionne comme un espace culinaire intégrant des préparations de bistro professionnelles avec une composante de marché adjacente. Le menu privilégie les ingrédients frais, se concentrant sur des techniques classiques appliquées aux protéines saisonnières et aux légumes locaux. Les convives découvrent une approche transparente où la frontière entre l'espace de travail de la cuisine et la salle à manger demeure minimale. L'établissement met l'accent sur un engagement direct avec la nourriture, privilégiant la qualité des composants bruts sur les styles de dressage complexes. L'environnement reste fonctionnel et concentré, facilitant une connexion directe entre la production culinaire et l'assiette finale. Cette double identité permet une transition fluide de l'approvisionnement en ingrédients à l'exécution de plats précis conçus pour une livraison cohérente. Le résultat offre une expérience fiable centrée sur une rigueur culinaire fondamentale et des méthodes de préparation efficaces pour chaque visiteur.

Avis pour Bistro B

Nourriture

Service

sur Google4.5 (500+)

*au 2026-08-15

4.7 1706 évaluations

5★

74%

4★

20%

3★

2★

1★

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Résumé des avis

Bistro B est largement considéré comme une destination culinaire incontournable à Québec, appréciée pour sa cuisine raffinée, ses ingrédients frais et saisonniers ainsi que la présentation artistique de ses plats. De nombreux convives soulignent le service chaleureux, professionnel et attentionné comme un élément central de leur expérience, le comptoir offrant une vue particulièrement intéressante sur le travail de la brigade en cuisine. Les visiteurs louent fréquemment les plats savoureux et créatifs ainsi que l'atmosphère accueillante et élégante qui fait du restaurant un choix de prédilection pour les célébrations et les repas mémorables. Bien que les avis sur le nouveau concept du menu soient variés, le consensus général souligne un haut niveau de qualité, une énergie urbaine vibrante et un environnement accueillant qui incite les habitués comme les voyageurs à y retourner régulièrement.

Page 3 de 5 - 50 Avis

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1 Commentaire

3.5

Flétan saumuré un peu trop longtemps, excès de sel. Coup de coeur : ris de veau.

3 sept. 2023

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1 Commentaire

5.0

Le meilleur riz de veau en ville!

24 juin 2023

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1 Commentaire

5.0

Service impeccable, plats délectables! Rien de négatif à dire, c'était parfait!!

30 avr. 2023

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1 Commentaire

5.0

Excellent, comme d'habitude! Les ris de veau sont délicieux. Service impeccable.

11 févr. 2023

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1 Commentaire

3.0

Expérience mitigée. Ce restaurant nous avait été recommandé par des amis. L'entrée de ris de veau était succulente & apprêtée de manière originale. La côte de boeuf, en plat principal, était cuite à la perfection, mais la sauce qui accompagnait ce plat manquait de goût. Bref, pour la nourriture ce restaurant mérite d'être essayé. Par contre, pour ce qui est de l'accueil & de l'ambiance, c'est vraiment très moyen. Le lieu a tout pour plaire, mais le service est impersonnel, expéditif & brouillon. Le stress ambiant est perceptible. Nous avons essayé, mais nous ne retournerons pas dans ce restaurant.

15 janv. 2023

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1 Commentaire

5.0

Les ris de veau - un classique délice!

11 nov. 2022

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1 Commentaire

5.0

Excellent, en particulier les ris de veau! Service attentif & chaleureux.

3 nov. 2022

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1 Commentaire

5.0

Bistro B est un restaurant qui se démarque de ses compétiteurs à plusieurs niveaux. Le look du restaurant est réussi, les tables sont espacées & des éléments du décor séparent les tables. Il y a un grand bar si on est seul pour aller manger, le choix de couleur rend l'espace très chic moderne, mais dans flafla. Le menu est inventif mais un peu limité pour le lunch. Pour le souper, le menu est plus complet. Le civiche de pétoncles est délicieux & n'est pas trop vinaigré. Le pâté de foie est crémeux & riche, les cigares au chou est de haut niveau, très loin du classique qui est cuisiné des générations. Le poisson est cuit à la perfection. Le choix des vins offre de bonnes bouteilles. Un restaurant qui se démarque à plusieurs niveaux. La ventilation est cependant assez forte, donc ceux qui sont frileux à l'air climatisé seront confortable avec une petite laine sur les épaules. J'ai lu qu'une personne s'était offusquée que le pain coûte 2$, mais il est excellent!

8 sept. 2022

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1 Commentaire

5.0

Service impeccable. Les meilleurs ris de veau que j'ai mangés de ma vie

25 août 2022

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1 Commentaire

4.5

Ambiance super, très bon service, excellent vin. La nourriture est bonne mais il n'y a rien qui nous a fait dire wow (il manquait d'assaisonnement sur tous nos plats) c'est pour ça que c'est 4 étoiles & non 5.

17 août 2022

Bistro B

La fraîcheur du marché rencontre le charme sophistiqué d’un bistro de quartier incontournable.

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