Ce restaurant contemporain animé avec cuisine ouverte propose un menu variable de mets français raffinés.

Montcalm

FERMÉOuvre mercredi à 11:30

lundi	Fermé
mardi	Fermé
mercredi	11:30 - 14:00, 17:30 - 21:00
jeudi	11:30 - 14:00, 17:30 - 21:00
vendredi	11:30 - 14:00, 17:30 - 21:00
samedi	17:30 - 21:30
dimanche	Fermé

À propos

Bistro B fonctionne comme un espace culinaire intégrant des préparations de bistro professionnelles avec une composante de marché adjacente. Le menu privilégie les ingrédients frais, se concentrant sur des techniques classiques appliquées aux protéines saisonnières et aux légumes locaux. Les convives découvrent une approche transparente où la frontière entre l'espace de travail de la cuisine et la salle à manger demeure minimale. L'établissement met l'accent sur un engagement direct avec la nourriture, privilégiant la qualité des composants bruts sur les styles de dressage complexes. L'environnement reste fonctionnel et concentré, facilitant une connexion directe entre la production culinaire et l'assiette finale. Cette double identité permet une transition fluide de l'approvisionnement en ingrédients à l'exécution de plats précis conçus pour une livraison cohérente. Le résultat offre une expérience fiable centrée sur une rigueur culinaire fondamentale et des méthodes de préparation efficaces pour chaque visiteur.

Bistro B propose une expérience culinaire polarisée suite à ses récentes rénovations et à sa transition vers une formule de type tapas. De nombreux clients louent l'établissement pour la fraîcheur et la qualité de ses ingrédients, son service professionnel et son atmosphère accueillante, soulignant souvent le menu créatif et les excellents accords mets et vins comme des éléments marquants. À l'inverse, certains habitués estiment que le nouveau concept manque de la cohérence et de la profondeur de l'ancienne carte, exprimant leur déception face à la taille des portions et à une baisse perçue de l'effet wow. Alors que certains convives apprécient l'aspect social de partager divers plats dans un espace moderne et bien conçu, d'autres signalent des préoccupations concernant le niveau sonore, le rythme parfois irrégulier et les défis logistiques liés au menu sur tablette. Malgré ces avis mitigés, l'établissement continue d'attirer des clients qui apprécient son ambition culinaire et son hospitalité chaleureuse.

Avis pour Bistro B

Nourriture

Service

sur Google4.4 (500+)

*au 2026-07-01

4.7 1695 évaluations

5★

74%

4★

20%

3★

2★

1★

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1 Commentaire

5.0

Meilleur ris de veau ever!

18 juil. 2022

Excellent service & repas! Les chefs ont une excellente maitrise des cuissons. C'est rien de moins que la perfection qui est visée.

17 juil. 2022

We requested to sit over-looking the enthusiastically humming cooking staff as they orchestrated their magic. We chose specialties, 1) Artic Char with roasted cauliflower & celery leaves, in beurre blanc with fish eggs, 2) Beets, miso, sabayon, & roasted pumpkin seeds, & 3) Homemade ricotta drizzled with spiced maple syrup, atop multigrain toast. Dessert you ask? 4) Tangerine iced nougat, geranium english cream, delicately tangerine-topped. The experience was entertaining, a sight to behold, & DELICIOUS. The staff was attentive yet relaxed, friendly & knowledgeable. Bistro B IS NOT TO BE MISSED! Open Wed. thru Sat. Away from the crowds & tourists, stroll up & down av Cartier at sunset & then again after dinner as the lovely large laterns illuminate the street. An evening of relaxation.

17 avr. 2022

RastaLinda

3.0

Service très ordinaire, le serveur ne se présente même pas, pas à l écoute de ses clients. Entrée de foie gras très bonne, l omble excellente, le ris de veau passable, le gâteau au fromage sublime mais l éclair un peu sec. Bref ça faisait longtemps que je voulais l essayer mais vraiment overprice & ambiance tout de même so-so.

26 mars 2022

Ris de veau & Porchetta fabuleux! Service exemplaire!

27 févr. 2022

4.0

Il y a jamais rien qui peut être parfait!
La présentation du plat ris de veau avec la feuille de chou rouge sur le ris n'était vraiment pas nécessaire n'oubliez pas qu'on mange en premier avec nos yeux.

12 févr. 2022

Merveilleuse découverte...ris de veau sublime.

28 nov. 2021

Excellent repas & service. Essayez les ris de veau, exquis!

6 nov. 2021

3.5

Une légère déception. Le prix final n'est pas en adéquation avec la qualité des plats: râble de lapin qui ne sort pas de l'ordinaire, & ris de veau qui auraient pu être sublimés.

24 oct. 2021

Superbe ambiance, décoration très tendance, service impeccable & surtout repas à tomber par terre. Bistro B devient un de mes restaurants favoris pour sortir en amoureux ou entre amis! Rien à dire de négatif!

26 sept. 2021

Bistro B

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