lundi

Fermé

mardi

Fermé

mercredi

11:30 - 14:00, 17:30 - 21:00

jeudi

11:30 - 14:00, 17:30 - 21:00

vendredi

11:30 - 14:00, 17:30 - 21:00

samedi

17:30 - 21:30

dimanche

Fermé

À propos

Bistro B fonctionne comme un espace culinaire intégrant des préparations de bistro professionnelles avec une composante de marché adjacente. Le menu privilégie les ingrédients frais, se concentrant sur des techniques classiques appliquées aux protéines saisonnières et aux légumes locaux. Les convives découvrent une approche transparente où la frontière entre l'espace de travail de la cuisine et la salle à manger demeure minimale. L'établissement met l'accent sur un engagement direct avec la nourriture, privilégiant la qualité des composants bruts sur les styles de dressage complexes. L'environnement reste fonctionnel et concentré, facilitant une connexion directe entre la production culinaire et l'assiette finale. Cette double identité permet une transition fluide de l'approvisionnement en ingrédients à l'exécution de plats précis conçus pour une livraison cohérente. Le résultat offre une expérience fiable centrée sur une rigueur culinaire fondamentale et des méthodes de préparation efficaces pour chaque visiteur.

Avis pour Bistro B

Nourriture

Service

sur Google4.5 (500+)

*au 2026-08-15

4.7 1706 évaluations

5★

74%

4★

20%

3★

2★

1★

Donnez votre avis

Les avis mentionnent souvent

Afficher tout bistro(64) vin(61) qualite(47) dessert(35) prix(32) veau(27) ris(26) saveur(25) savoureux(22) recommend(19) sauce(18) chef(16)

Résumé des avis

Bistro B est largement considéré comme une destination culinaire incontournable à Québec, appréciée pour sa cuisine raffinée, ses ingrédients frais et saisonniers ainsi que la présentation artistique de ses plats. De nombreux convives soulignent le service chaleureux, professionnel et attentionné comme un élément central de leur expérience, le comptoir offrant une vue particulièrement intéressante sur le travail de la brigade en cuisine. Les visiteurs louent fréquemment les plats savoureux et créatifs ainsi que l'atmosphère accueillante et élégante qui fait du restaurant un choix de prédilection pour les célébrations et les repas mémorables. Bien que les avis sur le nouveau concept du menu soient variés, le consensus général souligne un haut niveau de qualité, une énergie urbaine vibrante et un environnement accueillant qui incite les habitués comme les voyageurs à y retourner régulièrement.

Page 2 de 2 - 16 Avis

via Other

1 Commentaire

2.5

sauces d'un plat de viande sucrée & l'autre fade

27 janv. 2023

via Other

1 Commentaire

3.0

Expérience mitigée. Ce restaurant nous avait été recommandé par des amis. L'entrée de ris de veau était succulente & apprêtée de manière originale. La côte de boeuf, en plat principal, était cuite à la perfection, mais la sauce qui accompagnait ce plat manquait de goût. Bref, pour la nourriture ce restaurant mérite d'être essayé. Par contre, pour ce qui est de l'accueil & de l'ambiance, c'est vraiment très moyen. Le lieu a tout pour plaire, mais le service est impersonnel, expéditif & brouillon. Le stress ambiant est perceptible. Nous avons essayé, mais nous ne retournerons pas dans ce restaurant.

15 janv. 2023

via Other

1 Commentaire

5.0

Ce fut sublime !
Omble chevalier avec sa sauce aux oeufs de poisson...WOW !
Le pastis d'importation...WOW !
Service hors pair comme d'habitude :-)

3 juin 2022

via Other

1 Commentaire

3.5

Beaucoup trop coûteux (25$ + taxes + pourboires) pour une petite assiette de pâtes trop épicées, accompagnées de petites, petites palourdes. Cependant crab cake très bon, mais trop également trop dispendieux (29$ + taxes + pourboires). On parle ici d'un crab cake, sans accompagnement, mise à part une délicieuse sauce & quelques tranches minces de légumes, 38$ ...... À bien y penser.

17 mai 2022

via Other

1 Commentaire

4.5

Superbe! The sauce on the veal is to die for & the sweetbread were cooked on point! Well done. Tried oysters from l'ile de Madeline & wow!

18 juil. 2021

via Other

1 Commentaire

5.0

Service excellent. Bouffe originale. Portion généreuse. Beaucoup de variété dans l'assiette. Sauce a se damner.

19 janv. 2020

Bistro B

La fraîcheur du marché rencontre le charme sophistiqué d’un bistro de quartier incontournable.

CoordonnéesErreur?

À propos

Détails

Restaurants de MontcalmVoir Plus

La Girolle

Le Quarante 7 | Restaurant - Traiteur

Graffiti

Faite à l'os

Petits Creux

Avis pour Bistro B

Résumé des avis