Ce restaurant contemporain animé avec cuisine ouverte propose un menu variable de mets français raffinés.

Montcalm

FERMÉOuvre mercredi à 11:30

lundi	Fermé
mardi	Fermé
mercredi	11:30 - 14:00, 17:30 - 21:00
jeudi	11:30 - 14:00, 17:30 - 21:00
vendredi	11:30 - 14:00, 17:30 - 21:00
samedi	17:30 - 21:30
dimanche	Fermé

À propos

Bistro B fonctionne comme un espace culinaire intégrant des préparations de bistro professionnelles avec une composante de marché adjacente. Le menu privilégie les ingrédients frais, se concentrant sur des techniques classiques appliquées aux protéines saisonnières et aux légumes locaux. Les convives découvrent une approche transparente où la frontière entre l'espace de travail de la cuisine et la salle à manger demeure minimale. L'établissement met l'accent sur un engagement direct avec la nourriture, privilégiant la qualité des composants bruts sur les styles de dressage complexes. L'environnement reste fonctionnel et concentré, facilitant une connexion directe entre la production culinaire et l'assiette finale. Cette double identité permet une transition fluide de l'approvisionnement en ingrédients à l'exécution de plats précis conçus pour une livraison cohérente. Le résultat offre une expérience fiable centrée sur une rigueur culinaire fondamentale et des méthodes de préparation efficaces pour chaque visiteur.

Bistro B propose une expérience culinaire polarisée suite à ses récentes rénovations et à sa transition vers une formule de type tapas. De nombreux clients louent l'établissement pour la fraîcheur et la qualité de ses ingrédients, son service professionnel et son atmosphère accueillante, soulignant souvent le menu créatif et les excellents accords mets et vins comme des éléments marquants. À l'inverse, certains habitués estiment que le nouveau concept manque de la cohérence et de la profondeur de l'ancienne carte, exprimant leur déception face à la taille des portions et à une baisse perçue de l'effet wow. Alors que certains convives apprécient l'aspect social de partager divers plats dans un espace moderne et bien conçu, d'autres signalent des préoccupations concernant le niveau sonore, le rythme parfois irrégulier et les défis logistiques liés au menu sur tablette. Malgré ces avis mitigés, l'établissement continue d'attirer des clients qui apprécient son ambition culinaire et son hospitalité chaleureuse.

Avis pour Bistro B

Nourriture

Service

sur Google4.4 (500+)

*au 2026-07-01

4.7 1695 évaluations

5★

74%

4★

20%

3★

2★

1★

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1 Commentaire

5.0

Un extraordinaire mélange de saveurs ; sublime pour les papilles !

17 juin 2023

Nous avons passé une excellente soirée. Le repas était succulent & rempli de saveurs. Le service attentionné, accueillant & compétent! Merci à tous!

4 févr. 2023

Une autre belle soirée au Bistro B!! Service excellent & saveurs au rendez vous! J'ai déjà hâte d'y retourner!

20 oct. 2022

Les saveurs, le service, l'atmosphère.. tout es là ..

7 mars 2022

4.0

Les plats manquaient généralement de saveur comparativement aux expériences antérieures. L'omble & ses accompagnements, par exemple, étaient noyés dans le beurre. La présentation des plats est toujours soignée & le service très bon.

11 sept. 2021

Soin évident dans la confection des plats. Originalité des saveurs & du mariage des ingrédients. Accueil & service impeccables.

24 juil. 2021

Encore une fois agréablement surprise. J'ai mangé le thon qu'ils venaient tout juste de pêcher, saveurs délicieuses mais présentation dans l'assiette vraiment à repenser. La viande de cheval était à notre grande surprise délicieuse ! J'invite les sceptiques à y gouter. Nous y retournerons assurément. & la serveuse, absolument parmi les meilleures dans le domaine. Bravo à l'équipe du Bistro B

7 sept. 2020

4.5

Nous avons passé une belle soirée sur la terrasse du Bistro B , le service fut excellent & la qualité des plats à la hauteur de leur réputation. Un point qui pourrait être amélioré est la taille des portions. Le plat de pâtes aux crevettes était petit d'autant plus que les saveurs étaient excellentes même chose côté dessert, la portion de tarte aux chocolat aurait pu être plus généreuse. Il faudrait être un peu plus généreux, le client ne doit pas rester sur son appétit.

9 août 2020

Excellent service, menu raffiné, portions généreuses, melange des saveurs fantastique. Définitivement recommandable aux amateurs de bonne bouffe!

Atmosphère à la fois vivante & raffinée, décor industriel chaleureux, service décontracté impeccable, vue fascinante sur la cuisine &, évidemment, cuisine succulente, simple mais réalisée à la perfection, offrant une superbe harmonie de saveurs. Un incontournable!

15 févr. 2020

Bistro B

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