Ce restaurant contemporain animé avec cuisine ouverte propose un menu variable de mets français raffinés.

Montcalm

FERMÉOuvre mercredi à 11:30

lundi	Fermé
mardi	Fermé
mercredi	11:30 - 14:00, 17:30 - 21:00
jeudi	11:30 - 14:00, 17:30 - 21:00
vendredi	11:30 - 14:00, 17:30 - 21:00
samedi	17:30 - 21:30
dimanche	Fermé aujourd'hui

À propos

Bistro B fonctionne comme un espace culinaire intégrant des préparations de bistro professionnelles avec une composante de marché adjacente. Le menu privilégie les ingrédients frais, se concentrant sur des techniques classiques appliquées aux protéines saisonnières et aux légumes locaux. Les convives découvrent une approche transparente où la frontière entre l'espace de travail de la cuisine et la salle à manger demeure minimale. L'établissement met l'accent sur un engagement direct avec la nourriture, privilégiant la qualité des composants bruts sur les styles de dressage complexes. L'environnement reste fonctionnel et concentré, facilitant une connexion directe entre la production culinaire et l'assiette finale. Cette double identité permet une transition fluide de l'approvisionnement en ingrédients à l'exécution de plats précis conçus pour une livraison cohérente. Le résultat offre une expérience fiable centrée sur une rigueur culinaire fondamentale et des méthodes de préparation efficaces pour chaque visiteur.

Bistro B propose une expérience culinaire polarisée suite à ses récentes rénovations et à sa transition vers une formule de type tapas. De nombreux clients louent l'établissement pour la fraîcheur et la qualité de ses ingrédients, son service professionnel et son atmosphère accueillante, soulignant souvent le menu créatif et les excellents accords mets et vins comme des éléments marquants. À l'inverse, certains habitués estiment que le nouveau concept manque de la cohérence et de la profondeur de l'ancienne carte, exprimant leur déception face à la taille des portions et à une baisse perçue de l'effet wow. Alors que certains convives apprécient l'aspect social de partager divers plats dans un espace moderne et bien conçu, d'autres signalent des préoccupations concernant le niveau sonore, le rythme parfois irrégulier et les défis logistiques liés au menu sur tablette. Malgré ces avis mitigés, l'établissement continue d'attirer des clients qui apprécient son ambition culinaire et son hospitalité chaleureuse.

Avis pour Bistro B

Nourriture

Service

sur Google4.4 (500+)

*au 2026-07-01

4.7 1695 évaluations

5★

74%

4★

20%

3★

2★

1★

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1 Commentaire

5.0

Excellent, comme d'habitude! Les ris de veau sont délicieux. Service impeccable.

11 févr. 2023

3.0

Expérience mitigée. Ce restaurant nous avait été recommandé par des amis. L'entrée de ris de veau était succulente & apprêtée de manière originale. La côte de boeuf, en plat principal, était cuite à la perfection, mais la sauce qui accompagnait ce plat manquait de goût. Bref, pour la nourriture ce restaurant mérite d'être essayé. Par contre, pour ce qui est de l'accueil & de l'ambiance, c'est vraiment très moyen. Le lieu a tout pour plaire, mais le service est impersonnel, expéditif & brouillon. Le stress ambiant est perceptible. Nous avons essayé, mais nous ne retournerons pas dans ce restaurant.

15 janv. 2023

Les ris de veau - un classique délice!

11 nov. 2022

Excellent, en particulier les ris de veau! Service attentif & chaleureux.

3 nov. 2022

Service impeccable. Les meilleurs ris de veau que j'ai mangés de ma vie

25 août 2022

Excellent service, & que dire des plats. Notamment le ris de veau, un des meilleurs que j'ai mangé dans ma vie. Une ambiance décontracté, des employés souriants, des cuistots souriants & professionnels. Merci

11 août 2022

Meilleur ris de veau ever!

18 juil. 2022

RastaLinda

Service très ordinaire, le serveur ne se présente même pas, pas à l écoute de ses clients. Entrée de foie gras très bonne, l omble excellente, le ris de veau passable, le gâteau au fromage sublime mais l éclair un peu sec. Bref ça faisait longtemps que je voulais l essayer mais vraiment overprice & ambiance tout de même so-so.

26 mars 2022

Ris de veau & Porchetta fabuleux! Service exemplaire!

27 févr. 2022

4.0

Il y a jamais rien qui peut être parfait!
La présentation du plat ris de veau avec la feuille de chou rouge sur le ris n'était vraiment pas nécessaire n'oubliez pas qu'on mange en premier avec nos yeux.

12 févr. 2022

Bistro B

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