Ce restaurant contemporain animé avec cuisine ouverte propose un menu variable de mets français raffinés.

Montcalm

FERMÉOuvre mercredi à 11:30

lundi	Fermé
mardi	Fermé
mercredi	11:30 - 14:00, 17:30 - 21:00
jeudi	11:30 - 14:00, 17:30 - 21:00
vendredi	11:30 - 14:00, 17:30 - 21:00
samedi	17:30 - 21:30
dimanche	Fermé

À propos

Bistro B fonctionne comme un espace culinaire intégrant des préparations de bistro professionnelles avec une composante de marché adjacente. Le menu privilégie les ingrédients frais, se concentrant sur des techniques classiques appliquées aux protéines saisonnières et aux légumes locaux. Les convives découvrent une approche transparente où la frontière entre l'espace de travail de la cuisine et la salle à manger demeure minimale. L'établissement met l'accent sur un engagement direct avec la nourriture, privilégiant la qualité des composants bruts sur les styles de dressage complexes. L'environnement reste fonctionnel et concentré, facilitant une connexion directe entre la production culinaire et l'assiette finale. Cette double identité permet une transition fluide de l'approvisionnement en ingrédients à l'exécution de plats précis conçus pour une livraison cohérente. Le résultat offre une expérience fiable centrée sur une rigueur culinaire fondamentale et des méthodes de préparation efficaces pour chaque visiteur.

Bistro B propose une expérience culinaire polarisée suite à ses récentes rénovations et à sa transition vers une formule de type tapas. De nombreux clients louent l'établissement pour la fraîcheur et la qualité de ses ingrédients, son service professionnel et son atmosphère accueillante, soulignant souvent le menu créatif et les excellents accords mets et vins comme des éléments marquants. À l'inverse, certains habitués estiment que le nouveau concept manque de la cohérence et de la profondeur de l'ancienne carte, exprimant leur déception face à la taille des portions et à une baisse perçue de l'effet wow. Alors que certains convives apprécient l'aspect social de partager divers plats dans un espace moderne et bien conçu, d'autres signalent des préoccupations concernant le niveau sonore, le rythme parfois irrégulier et les défis logistiques liés au menu sur tablette. Malgré ces avis mitigés, l'établissement continue d'attirer des clients qui apprécient son ambition culinaire et son hospitalité chaleureuse.

Avis pour Bistro B

Nourriture

Service

sur Google4.4 (500+)

*au 2026-07-01

4.7 1695 évaluations

5★

74%

4★

20%

3★

2★

1★

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1 Commentaire

5.0

Merveilleuse découverte...ris de veau sublime.

28 nov. 2021

Excellent repas & service. Essayez les ris de veau, exquis!

6 nov. 2021

3.5

Une légère déception. Le prix final n'est pas en adéquation avec la qualité des plats: râble de lapin qui ne sort pas de l'ordinaire, & ris de veau qui auraient pu être sublimés.

24 oct. 2021

4.0

Ambiance décontractée & vivantes, personnel attentionné & efficace, mets parfois un peu trop ou trop peu assaisonnés mais rien qui ne se contrôle pas de nous mêmes. Les ris de veau sont fidèles = délicieux. Nous avons vraiment aimé notre expérience, encore cette fois. Comme le menu change régulièrement, inutile de préciser ce qui devrait, à notre avis, être apporté comme modifications aux assaisonnements. Normalement, ces plats n'y seront plus lors de notre prochaine visite.,.prévue pour samedi prochain ;-)
Bon appétit!

20 août 2021

Super restaurant, je le recommande à tous! Service attentionné & nourriture de qualité. Ris de veau à essayer sans faute. Mais surtout, demandez une place au comptoir afin de voir les cuisiniers en pleine action. Un must!

20 juin 2021

Le Bistro B, excellent comme à son habitude. J'adore les ris de veau! Merci.

6 juin 2021

Les ris de veau...mémorable.
Le service tout simplement excellent.

29 mars 2021

Très bel accueil, personnel très cordial

UNE chose il paraît qu'ils n'auront plus de riz de veau, ,,,,c'est à cet endroit qu'ils sont les meilleurs,,,, très déçue, je sais qu'il y a d'autres bons autres plats

20 juin 2020

Excellent service, nourriture toujours excellente, riz de veau divin!

18 févr. 2020

Bistro B

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