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À propos

Bistro B fonctionne comme un espace culinaire intégrant des préparations de bistro professionnelles avec une composante de marché adjacente. Le menu privilégie les ingrédients frais, se concentrant sur des techniques classiques appliquées aux protéines saisonnières et aux légumes locaux. Les convives découvrent une approche transparente où la frontière entre l'espace de travail de la cuisine et la salle à manger demeure minimale. L'établissement met l'accent sur un engagement direct avec la nourriture, privilégiant la qualité des composants bruts sur les styles de dressage complexes. L'environnement reste fonctionnel et concentré, facilitant une connexion directe entre la production culinaire et l'assiette finale. Cette double identité permet une transition fluide de l'approvisionnement en ingrédients à l'exécution de plats précis conçus pour une livraison cohérente. Le résultat offre une expérience fiable centrée sur une rigueur culinaire fondamentale et des méthodes de préparation efficaces pour chaque visiteur.

Avis pour Bistro B

Nourriture

Service

sur Google4.5 (500+)

*au 2026-08-15

4.7 1706 évaluations

5★

74%

4★

20%

3★

2★

1★

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Résumé des avis

Bistro B est largement considéré comme une destination culinaire incontournable à Québec, appréciée pour sa cuisine raffinée, ses ingrédients frais et saisonniers ainsi que la présentation artistique de ses plats. De nombreux convives soulignent le service chaleureux, professionnel et attentionné comme un élément central de leur expérience, le comptoir offrant une vue particulièrement intéressante sur le travail de la brigade en cuisine. Les visiteurs louent fréquemment les plats savoureux et créatifs ainsi que l'atmosphère accueillante et élégante qui fait du restaurant un choix de prédilection pour les célébrations et les repas mémorables. Bien que les avis sur le nouveau concept du menu soient variés, le consensus général souligne un haut niveau de qualité, une énergie urbaine vibrante et un environnement accueillant qui incite les habitués comme les voyageurs à y retourner régulièrement.

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1 Commentaire

5.0

Super service & la formule Québec table gourmande est toujours un grand succès! Chaque année on y retourne. Le goût de l'entrée était très subtile, mais le reste du repas était original, délicieux & magnifique. Les portions sont parfaites & la suggestion d'accord met vin de notre serveuse était formidable.

9 nov. 2023

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1 Commentaire

3.0

Tout était bien. Mais un peu plus serait mieux. Repas délicieux mais tiède. Il faudrait offrir : poivre au moulin, cuillère pour la sauce. Aussi l'acoustique est assez lourde, trop bruyante. Le vin choisi: délicieux mais un peu cher. Bref je ne peux vous dire si j'y retournerai. Je vais chercher les offres aux alentours.

28 oct. 2023

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1 Commentaire

4.5

Très bonne bouffe & le vin est excellent. Il y avait toutefois une table près de nous très bruyante & nous avions de la difficulté en nous entendre.

30 sept. 2023

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5.0

Pour l'accord Mets-vins nous avons trouvé que la portion de vin était trop généreuse comparé à la quantité de nourriture ce qui fait qu'en final nous étions beaucoup plus affectés par l'alcool que lorsque nous prenons une formule similaire dans un autre restaurant

17 sept. 2023

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1 Commentaire

5.0

Ris de veau succulent
Plat végétarien de courge très bon, j'aurais mis plus de yogourt au citron
Excellente suggestion de vin

16 sept. 2023

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1 Commentaire

5.0

Merci pour les recommandations vins & le repas délicieux particulièrement les sauces :)

14 août 2023

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1 Commentaire

4.5

Excellent service sur toute la ligne. Les cocktails sont vraiment un pur délice. Belles options pour les choix de vins également. Par contre, la nourriture fut un peu trop grasse pour nous. La tartelette pour le dessert fut un pur délice!

14 août 2023

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1 Commentaire

3.0

Très bon mais les portions sont petites & le prix très élevé... Le choix de vin à prix raisonnable est absent. Un Bourgogne aligoté à 72$.... exagéré :(

22 juin 2023

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1 Commentaire

4.5

Ma conjointe & moi-même allions pour le menu "dégustation" car on est très ouvert / apprécie ce genre de repas.
Service, présentations, ambiance, choix de vins/drinks, petites attentions, goûts fins/élaborés = WOW !!
Tout était parfait sauf le bison qui était.. beau, bien cuit mais, dur comme la table (déception)
Pour la facture cet élément n'avait définitivement pas sa place...
Sinon, je recommande !

8 juin 2023

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1 Commentaire

5.0

rapide au lunch, service impeccable, nourriture impeccable, vin un peu cher à la bouteille.

8 juin 2023

Bistro B

La fraîcheur du marché rencontre le charme sophistiqué d’un bistro de quartier incontournable.

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