Ce restaurant contemporain animé avec cuisine ouverte propose un menu variable de mets français raffinés.

Montcalm

FERMÉOuvre mercredi à 11:30

lundi	Fermé
mardi	Fermé
mercredi	11:30 - 14:00, 17:30 - 21:00
jeudi	11:30 - 14:00, 17:30 - 21:00
vendredi	11:30 - 14:00, 17:30 - 21:00
samedi	17:30 - 21:30
dimanche	Fermé

À propos

Bistro B fonctionne comme un espace culinaire intégrant des préparations de bistro professionnelles avec une composante de marché adjacente. Le menu privilégie les ingrédients frais, se concentrant sur des techniques classiques appliquées aux protéines saisonnières et aux légumes locaux. Les convives découvrent une approche transparente où la frontière entre l'espace de travail de la cuisine et la salle à manger demeure minimale. L'établissement met l'accent sur un engagement direct avec la nourriture, privilégiant la qualité des composants bruts sur les styles de dressage complexes. L'environnement reste fonctionnel et concentré, facilitant une connexion directe entre la production culinaire et l'assiette finale. Cette double identité permet une transition fluide de l'approvisionnement en ingrédients à l'exécution de plats précis conçus pour une livraison cohérente. Le résultat offre une expérience fiable centrée sur une rigueur culinaire fondamentale et des méthodes de préparation efficaces pour chaque visiteur.

Bistro B propose une expérience culinaire polarisée suite à ses récentes rénovations et à sa transition vers une formule de type tapas. De nombreux clients louent l'établissement pour la fraîcheur et la qualité de ses ingrédients, son service professionnel et son atmosphère accueillante, soulignant souvent le menu créatif et les excellents accords mets et vins comme des éléments marquants. À l'inverse, certains habitués estiment que le nouveau concept manque de la cohérence et de la profondeur de l'ancienne carte, exprimant leur déception face à la taille des portions et à une baisse perçue de l'effet wow. Alors que certains convives apprécient l'aspect social de partager divers plats dans un espace moderne et bien conçu, d'autres signalent des préoccupations concernant le niveau sonore, le rythme parfois irrégulier et les défis logistiques liés au menu sur tablette. Malgré ces avis mitigés, l'établissement continue d'attirer des clients qui apprécient son ambition culinaire et son hospitalité chaleureuse.

Avis pour Bistro B

Nourriture

Service

sur Google4.4 (500+)

*au 2026-07-01

4.7 1695 évaluations

5★

74%

4★

20%

3★

2★

1★

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1 Commentaire

5.0

Super service & la formule Québec table gourmande est toujours un grand succès! Chaque année on y retourne. Le goût de l'entrée était très subtile, mais le reste du repas était original, délicieux & magnifique. Les portions sont parfaites & la suggestion d'accord met vin de notre serveuse était formidable.

9 nov. 2023

3.0

Tout était bien. Mais un peu plus serait mieux. Repas délicieux mais tiède. Il faudrait offrir : poivre au moulin, cuillère pour la sauce. Aussi l'acoustique est assez lourde, trop bruyante. Le vin choisi: délicieux mais un peu cher. Bref je ne peux vous dire si j'y retournerai. Je vais chercher les offres aux alentours.

28 oct. 2023

4.5

Très bonne bouffe & le vin est excellent. Il y avait toutefois une table près de nous très bruyante & nous avions de la difficulté en nous entendre.

30 sept. 2023

Pour l'accord Mets-vins nous avons trouvé que la portion de vin était trop généreuse comparé à la quantité de nourriture ce qui fait qu'en final nous étions beaucoup plus affectés par l'alcool que lorsque nous prenons une formule similaire dans un autre restaurant

17 sept. 2023

Ris de veau succulent
Plat végétarien de courge très bon, j'aurais mis plus de yogourt au citron
Excellente suggestion de vin

16 sept. 2023

Merci pour les recommandations vins & le repas délicieux particulièrement les sauces :)

14 août 2023

Excellent service sur toute la ligne. Les cocktails sont vraiment un pur délice. Belles options pour les choix de vins également. Par contre, la nourriture fut un peu trop grasse pour nous. La tartelette pour le dessert fut un pur délice!

Très bon mais les portions sont petites & le prix très élevé... Le choix de vin à prix raisonnable est absent. Un Bourgogne aligoté à 72$.... exagéré :(

22 juin 2023

Ma conjointe & moi-même allions pour le menu "dégustation" car on est très ouvert / apprécie ce genre de repas.
Service, présentations, ambiance, choix de vins/drinks, petites attentions, goûts fins/élaborés = WOW !!
Tout était parfait sauf le bison qui était.. beau, bien cuit mais, dur comme la table (déception)
Pour la facture cet élément n'avait définitivement pas sa place...
Sinon, je recommande !

8 juin 2023

rapide au lunch, service impeccable, nourriture impeccable, vin un peu cher à la bouteille.

Bistro B

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